Le Moulin de Flagy, Restaurant und bukolische Terrasse in einer alten Mühle in Seine-et-Marne (77)

Wenn Ihnen die Stadt Flagy etwas sagt, dann deshalb, weil sie 2023 als einziges Dorf in der Region Paris ausgewählt wurde, um an der Sendung"Le Village préféré des Français" teilzunehmen. In diesem charmanten Dorf befindet sich ein historisches Gebäude, das heute als Hotel-Restaurant dient: Le Moulin de Flagy.

Eine Autostunde von Paris entfernt bietet die Moulin de Flagy eine grüne und kulinarische Flucht für alle, die einen Ausflug in die Natur mit einem Essen in einer Oase der Ruhe verbinden möchten. Die ehemalige Mehlmühle aus dem 13. Jahrhundert wurde Ende des 20. Jahrhunderts in ein Restaurant umgewandelt. Dieser geschichtsträchtige Raum hat seinen alten Charme bewahrt und gleichzeitig eine zeitgemäße Funktion übernommen.

Das Esszimmer mit seinen großen Glasfenstern bietet einen atemberaubenden Blick auf den FlussOrvanne, der unterhalb des Hauses fließt. Im Sommer kann man die idyllische Umgebung auf der riesigen Terrasse mit verschiedenen Bereichen, die auch große Gruppen aufnehmen können, in vollen Zügen genießen. Die Inneneinrichtung mischt gekonnt rustikale und elegante Elemente und schafft eine gemütliche Atmosphäre, insbesondere mit dem großen Kamin.

Chefkoch Stéphane Solivo, der das Lokal 2019 nach einer Liebe auf den ersten Blick übernommen hat, widmet sich mit seinem Team einer hausgemachten Küche, die sich je nach Jahreszeit weiterentwickelt. Er bevorzugt lokale Produkte wie das Gemüse von M. Patron, einem Gemüsehändler aus dem Dorf, und den Honig aus Flagy.

Unter den Vorspeisen sind die hausgemachte Entenconfit-Terrine mit Preiselbeeren und das perfekte Ei mit Trüffel neben den sehr guten Austern, die angeboten werden, ein Muss. Die Hauptgerichte wie die Lachsballotine mit Spinat und das mit Flagy-Honig kandierte Lammstück werden sorgfältig zubereitet, um die Qualität der Zutaten widerzuspiegeln. Erwarten Sie keine Haute Cuisine, da es sich nicht um ein Sternerestaurant handelt. Dennoch finden Sie hier hübsch angerichtete, großzügig gefüllte und hausgemachte Teller, die sich perfekt für ein bistronomisches Essen eignen, während Sie dem Fluss beim Fließen zuhören. Es gibt Menüs zu 32€ und 42€, die eine schöne Auswahl an Gerichten bieten, die auch die hungrigsten unter Ihnen sättigen dürften.

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Der Geschichte nach soll die Mühle Blanche von Kastilien gehört haben. Diese spielte eine entscheidende Rolle im Leben des Dorfes und versorgte die Bewohner jahrhundertelang mit dem nötigen Mehl. Ihr Schaufelrad, das vom FlussOrvanne angetrieben wird, zeugt von den alten Mahltechniken. Trotz verschiedener historischer Ereignisse, darunter ein Brand während der Unruhen von 1420, blieb die Mühle dank ihrer Abgeschiedenheit erhalten.

Die in ein Hotel-Restaurant umgewandelte Moulin de Flagy hat viele charmante Vorzüge. Ob Geschäftsessen oder romantisches Dinner, dieses Lokal bietet ein magisches Erlebnis in einer Kulisse, die die Zeit überdauert hat.

Die Mühle von Flagy befindet sich natürlich in der Rue du Moulin. Sie können sie auf jeden Fall nicht verfehlen. Mit ihrem hübschen Waschhaus und ihrem Garten ist die Fassadenkulisse wunderschön. Sonntagabend und Montag ist es geschlossen und öffnet für uns von 12 bis 14 Uhr und von 19 bis 21:30 Uhr. Das Haus bietet auch Übernachtungsmöglichkeiten mit Frühstück und Abendessen an, perfekt für einen Wochenendausflug.

Kurz gesagt: Wenn Sie Lust auf einen Spaziergang im Departement Seine-et-Marne haben, nur wenige Kilometer von Fontainebleau und seinem Schloss entfernt, sollten Sie sich überlegen, einen Tisch im Restaurant zu reservieren. Ob in dem historischen Gebäude oder auf der schönen, blumengeschmückten Terrasse im Grünen, eine gute Zeit erwartet Sie.

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