La Papote, das ausgezeichnete bistronomische Restaurant in einem charmanten Rahmen in Bourron Marlotte (77)

Das im malerischen Dorf Bourron-Marlotte in der Nähe des Waldes von Fontainebleau gelegene La Papote ist die richtige Adresse, um eine gute Zeit in einer Oase des Friedens zu verbringen. Dieses Restaurant mit Bar, das auch als Gästezimmer dient, wurde im April 2023 eröffnet und bietet uns schöne Gerichte in einem historisch reichen Rahmen. Jahrhundert von Künstlern besucht wurde, wurde es von den passionierten Betreibern Emilie und Ludwik sorgfältig umgebaut, um eine Atmosphäre der Geselligkeit und des Austauschs zu schaffen.

Die Küchenchefs Sarah und Clément orchestrieren eine einfallsreiche Speisekarte, die monatlich erneuert wird, um die Frische der Produkte in den Vordergrund zu stellen. Wir lieben die hübschen Kombinationen und die Frische der Gerichte und den schönen Weinkeller. Der Service, mit einem Lächeln auf den Lippen, ist tadellos und man verbringt hier eine gute Zeit. An schönen Tagen vervielfacht die Terrasse die Anzahl der Gedecke und ermöglicht es, in einer grünen Umgebung zu schlemmen.

Unter den Gerichten, die es derzeit zu entdecken gibt, ist dasweichgekochte Ei eine wahre Delikatesse. Zusammen mit seiner Variation rund um die Pastinake und einem hausgemachten grünen Öl weckt dieses einfache, aber raffinierte Gericht die Geschmacksknospen mit Subtilität und Finesse. Für Liebhaber gewagterer Geschmacksrichtungen ist das Tataki vom Aubrac-Rind mit Chimichurri-Sauce und Mayonnaise mit geräucherter Paprika ein Genuss. Dieses Gericht vereint die Zartheit von hochwertigem Fleisch mit charaktervollen Gewürzen.

Vegetarier und Veganer kommen mit dem geräucherten Lauch, der mit einer cremigen Cashew-Creme serviert wird, nicht zu kurz. Dieses Gericht rückt den Lauch, der oft in den Hintergrund gedrängt wird, ins Rampenlicht und macht ihn durch eine hausgemachte Räuchertechnik, die seine Aromen hervorhebt, zum Star. Auch das Dahl Fry mit Korallenlinsen und Kichererbsen, serviert mit Basmatireis mit Kardamom, bietet eine leckere und schmackhafte Auswahl. Eine schöne Kombination, die reich an Gewürzen und frischen Kräutern ist, das ist etwas zum Genießen. Nun, natürlich ändert sich das alles regelmäßig, gewöhnen Sie sich also nicht zu sehr daran.

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Preisspanne: Vorspeisen werden zwischen 10€ und 14€ angeboten, Hauptgerichte zwischen 20€ und 32€ und die Käse- und Dessertkarte kostet zwischen 10€ und 12€. Diese Preisklasse bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, da das La Papote eine Qualitätsküche mit guten, frischen, bezogenen und saisonalen Produkten anbietet.

Das Restaurant öffnet sich auch für private Veranstaltungen und bietet den idealen Rahmen für Familientreffen oder besondere Feiern. Die Speisekarte, die sich ständig weiterentwickelt, lässt uns immer wieder zurückkehren und immer wieder neue, schöne Entdeckungen machen. Die Preisspanne reicht von 10-14 € für die Vorspeise, 20 € bis 32 € für das Hauptgericht und 10 € bis 12 € für Käse und Desserts.

Kurz gesagt: Wenn Sie einen Ausflug nach Fontainebleau machen, im Schloss Bourron übernachten oder die schönsten Dörfer des Departements Seine-et-Marne erkunden wollen, wird Ihnen ein Halt in La Papote eine gute Zeit bescheren. Denken Sie jedoch daran, zu reservieren, um sich Ihren Platz in diesem kleinen Stück Paradies zu sichern.

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