Εστιατόριο bistro brasserie οδηγός

Η ετικέτα αυτή πρέπει να προστεθεί σε εστιατόρια όπως παραδοσιακές μπρασερί και γαλλικά μπιστρό που προσφέρουν κλασικά πιάτα βασισμένα στη γαλλική κουζίνα και την παράδοση των παρισινών μπιστρό, π . χ. blanquette de veau, φουά γκρα, στρείδια, θαλασσινά κ.λπ.

Προσδιορίστε επίσης, προσθέτοντας την απαραίτητη ετικέτα, εάν το εστιατόριο προσφέρει : βατραχοπόδαρα, σαλιγκάρια, στρείδια, χαβιάρι, φουά γκρα, pâté en croûte, αυγά μαγιονέζα, croque-monsieur, κρεμμυδόσουπα, moules-frites, steak-frites, steak tartare, coq au vin, πάπια κονφί και στήθος πάπιας, κυνήγι, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.

Σε αντίθεση με την ετικέτα bouillons, η ετικέτα brasseries και bistrots δεν αντιστοιχεί απαραίτητα σε οικονομικά εστιατόρια.

Μια παραδοσιακή παριζιάνικη brasserie είναι συχνά διακοσμημένη με κόκκινα τραπέζια και σερβιτόρους ντυμένους με ασπρόμαυρα κοστούμια. Τα εστιατόρια αυτά βρίσκονται μερικές φορές σε ιστορικά ή ακόμη και διατηρητέα κτίρια.

Ένα bistro, από την άλλη πλευρά, είναι ένα μικρό εστιατόριο της γειτονιάς που σερβίρει παραδοσιακή γαλλική κουζίνα. Προσοχή, αν η κουζίνα είναι πολύ μοντέρνα, θα πρόκειται για ένα μπιστρό εστιατόριο.

Το Le Mouton Blanc αναλαμβάνεται από τα αδέλφια Dumant, αστική κουζίνα σε στιλ Νορμανδίας

Το ιστορικό Auberge du Mouton Blanc απολαμβάνει μια νέα πνοή στο 16ο διαμέρισμα, υπό την αιγίδα των αδελφών Dumant και του εστιάτορα Tristan Lefebvre. Προσφέρουν μια αστική κουζίνα με νορμανδικές πινελιές.

Terrasse de l'Hôtel Particulier, le jardin verdoyant au cœur de Montmartre - photo

L'Hôtel Particulier Montmartre, το εστιατόριο με την εμπιστευτική βουκολική βεράντα

Ψάχνετε για γαλήνη, ηρεμία και πράσινο στην καρδιά του Παρισιού; Ελάτε να ανακαλύψετε το εστιατόριο και τις κρυφές βεράντες στους κήπους του Hôtel Particulier Montmartre, ένα πραγματικά βουκολικό και εμπιστευτικό περιβάλλον στην καρδιά του 18ου διαμερίσματος. Πρώην κατοικία της Hermès, αυτό το μυστικό σημείο, προσβάσιμο μέσω του περάσματος Rocher de la Sorcière, σας προσκαλεί να ανακαλύψετε τον πλούσιο κήπο του, την εκλεπτυσμένη bistronomic κουζίνα και το κοκτέιλ μπαρ όλο το καλοκαίρι. Ανοιχτό κάθε μέρα, από το πρωινό έως το δείπνο, συμπεριλαμβανομένου του brunch και των κοκτέιλ.

Pimpan, nouveau restaurant à Paris dans le Quartier Latin – Cuisine française moderne à Dame des Arts

Pimpan, γαλλικό bistronomic εστιατόριο στο Saint-Germain-des-Près, 6ο διαμέρισμα του Παρισιού

Pimpan είναι το όνομα του νέου εστιατορίου που θα ανοίξει τον Φεβρουάριο του 2025 στο ξενοδοχείο Dame des Arts, αντικαθιστώντας το μεξικάνικο εστιατόριο στο 6ο διαμέρισμα του Παρισιού. Αυτό το bistronomic εστιατόριο προσφέρει σύγχρονη γαλλική κουζίνα βασισμένη σε εποχιακά προϊόντα. Με το λιτό, προσεγμένο περιβάλλον και την όμορφη κρυφή βεράντα του, πρόκειται για μια ιδανική νέα διεύθυνση για γεύμα ή δείπνο σε απόσταση αναπνοής από τον Σηκουάνα, που συνδυάζει τον πολιτισμό, το ντιζάιν και την απλότητα.

La plage et le brunch EffetMer de la Maison Louveciennes

La Maison Louveciennes, το εορταστικό εστιατόριο με βεράντα και καλοκαιρινή παραλία στις όχθες του Σηκουάνα - 78

Μπιστρονομία, καλοκαιρινές παραλίες και εορταστικές βραδιές μόλις 20 λεπτά από το Παρίσι: το La Maison Louveciennes, ένας εμβληματικός χώρος στην Yvelines, σας καλωσορίζει καθημερινά στο μαγευτικό παραθαλάσσιο περιβάλλον του.

Le Coq de Bougival dévoile sa nouvelle déco

Le Coq de Bougival, το θρυλικό εστιατόριο του Yvelines

Πηγαίνετε στο Le Coq de Bougival, μόλις 20 λεπτά από το Παρίσι, για να ανακαλύψετε ένα όμορφο, ζεστό κτίριο γεμάτο ιστορία, που προσφέρει γενναιόδωρη, αυθεντική κουζίνα, όπως ακριβώς μας αρέσει. Ανακαλύψτε το σύγχρονο και άνετο περιβάλλον του και την τεράστια καλοκαιρινή βεράντα του για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον καλό καιρό.

Là-Haut, το κομψό μπιστρό στη Suresnes με θέα το Παρίσι και τη La Défense - 92

Το Là-Haut είναι το κομψό μπιστρό στη Suresnes, που βρίσκεται στα υψώματα του Mont Valérien στο διαμέρισμα Hauts-de-Seine, με εκπληκτική θέα στο Παρίσι και τη La Défense. Το εστιατόριο στεγάζεται σε μια ανακαινισμένη αγροικία και σερβίρει εκλεπτυσμένη εποχιακή κουζίνα. Ανοιχτό όλο το χρόνο, ξεχωρίζει για το τολμηρό, γκουρμέ μενού του.

Bistrot Micheline, le restaurant insolite dans l'ancienne gare de Sèvres - 92

Le Bistrot Micheline, ένα ασυνήθιστο γκουρμέ εστιατόριο στον πρώην σιδηροδρομικό σταθμό της Σεβρ - 92

Micheline είναι το όνομα του εστιατορίου Bistrots Pas Parisiens που θα σας βγάλει από την καθημερινότητά σας. Η ομάδα, με επικεφαλής τον Hakim Gaouaoui και με την υποστήριξη του Stéphane Rotenberg, έχει βάλει στόχο το εξαιρετικό και ασυνήθιστο περιβάλλον του πρώην σιδηροδρομικού σταθμού Pont de Sèvres. Και όταν το μενού έχει σχεδιαστεί από τον σεφ 3 αστέρων Gilles Goujon, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος! Θα σας ξεναγήσουμε στους χώρους και στο μενού.

Le Boréal, ένα υπέροχο υπεύθυνο καφέ-μπιστρό που διευθύνεται από τους Philippine Jaillet και Charles Neyers (Top Chef 2025)

Καφέ το πρωί, μπιστρό το μεσημέρι και το βράδυ, brunch το Σαββατοκύριακο, το Le Boréal είναι η τέλεια λύση για όλες τις επιθυμίες σας. Οι ιδρυτές-σεφ του, Philippine Jaillet και Charles Neyers, συμμετέχουν αμφότεροι στο Top Chef 2025.

Sauvage - Ris de veau, carotte, chou-fleur

Το εστιατόριο Sauvage γιορτάζει τη 10η επέτειό του

Το bistronomic εστιατόριο Sauvage γιορτάζει τα 10α γενέθλιά του, με την ίδια κατευθυντήρια αρχή: να τιμά το γαλλικό terroir και την τοπική τεχνογνωσία.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92

Το Monsieur Claude, το εκκεντρικό εστιατόριο του Danny Khezzar στο Rueil-Malmaison, αποκαλύπτει την ταυτότητά του

Το Monsieur Claude άνοιξε τις πόρτες του! Το Rueil-Malmaison στο Hauts-de-Seine, λίγο έξω από το Παρίσι, είναι το μέρος που πρέπει να πάτε για να ανακαλύψετε το νέο εστιατόριο Bistrots Pas Parisiens του Danny Khezzar, εμβληματικού φιναλίστ της 14ης σεζόν του Top Chef και βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ στο Bayview. Αυτό το ασυνήθιστο εστιατόριο σας ταξιδεύει πίσω στη Roaring Twenties. Σας τα λέμε όλα γι' αυτό.

Colvert - Asperges vertes, sabayon vin jaune

Colvert, το γερμανικό-πρατινικό εστιατόριο του σεφ Baptiste Borderie

Στο Saint-Germain-des-Prés, το μπιστρό Colvert απέκτησε νέο σεφ, καλωσορίζοντας στην κουζίνα τον Baptiste Borderie.

La Riotte, ένα ζωντανό γαλλικό μπιστρό με μερικά εκλεκτά κρασιά στο κελάρι

Το La Riotte, που άνοιξε από το Caves Carrière, είναι ένα ζωντανό γαλλικό μπιστρό που αναπόφευκτα περιστρέφεται γύρω από τους εκλεκτούς τρύγους του κελαριού.

Le Café des Délices - Caillette drômoise, purée

Café des Délices, ένα πολύ προσιτό εστιατόριο στην Belleville που ανταποκρίνεται στο όνομά του

Το Le Café des Délices είναι το είδος του εστιατορίου της γειτονιάς που δεν βλέπεις πια συχνά, εξυπηρετώντας την Belleville από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ και προσφέροντας ένα ανταγωνιστικό μενού μεσημεριανού γεύματος σε ασυναγώνιστες τιμές.

Le Petit Marguerite, le Bistrot des Halles à Paris

Le Petit Marguerite : το νέο παριζιάνικο μπιστρό με αέρα παλιάς εποχής στο Novotel Paris Les Halles

Ο Novotel Paris les Halles εγκαινιάζει στα αρχή του νέου έτους το νέο του μπιστρό που τιμά τα κλασικά της γαλλικής κουζίνας: Le Petit Marguerite. Αυτό το εστιατόριο, που βρίσκεται στην καρδιά της περιοχής των Halles, παίρνει έμπνευση από τα παραδοσιακά παρισινά μπιστρό, προσθέτοντας μια δόση μοντερνικότητας. Μια νέα κρυφή διεύθυνση για όσους αναζητούν μια εμπειρία που συνδυάζει φιλοξενία και μια αίσθηση από το Παρίσι του χθες.

Touvabien, le resto joyeux et abordable à l'atmosphère typique du bistrot parisien

Τουβαμπιέν, το ευχάριστο και προσιτό εστιατόριο με την κλασική ατμόσφαιρα μπιστρό του Παρισιού - οριστικά κλειστό.

Σε απόσταση αναπνοής από το Panthéon, το Touvabien είναι το εστιατόριο που διατηρεί ζωντανή την τυπική ατμόσφαιρα του παρισινού μπιστρό, φέρνοντας μια πινελιά από το Παρίσι του παρελθόντος στο Παρίσι του σήμερα.

Le Bistro des Livres: το γκουρμέ εστιατόριο όπου η γαλλική κουζίνα απολαμβάνεται με λέξεις

Το Bistro des Livres, που βρίσκεται δίπλα στο διάσημο βιβλιοπωλείο Shakespeare and Company, είναι ένα νέο λογοτεχνικό μπιστρό που συνδυάζει την παραδοσιακή γαλλική κουζίνα με μια μοντέρνα πινελιά και μια ζεστή, φιλική ατμόσφαιρα. Αγαπάτε τα βιβλία και την ατμόσφαιρα του παρελθόντος; Γιατί να μην καθίσετε;

Le savarin, le nouveau bistrot canaille qui nous régale Paris 9e

Le Savarin, το νέο προσιτό bistro canaille Paris 9th arrondissement

Θέλετε ένα καλό γαλλικό μπιστρό που συνδυάζει καλό φαγητό, γκουρμέ απολαύσεις και προσιτά πιάτα; Πηγαίνετε στο Le Savarin στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού, ένα εστιατόριο όπου τα πάντα είναι σπιτικά και οι σωστές σάλτσες υποβόσκουν σε πιάτα που κυμαίνονται από vol au vent μέχρι ψάρι με μοσχαρίσιο μάγουλο confit.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - Fotor

Bistro Djougo: εξαιρετικά κρέατα και εφευρετική κουζίνα στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού

Όχι πολύ μακριά από την Αψίδα του Θριάμβου, το Bistro Djougo είναι ένα εξαιρετικό εστιατόριο στο 17ο διαμέρισμα. Στο μενού θα βρείτε εξαιρετικά κρέατα για να ενθουσιάσετε τους λάτρεις του κρέατος, αλλά όχι μόνο αυτό: θα ανακαλύψετε επίσης ευρηματικές συνταγές που αποδεικνύουν ότι αυτό το ψήγμα της γειτονιάς έχει πολλά στο μανίκι του.

Bistrot Darsy, ένα γοητευτικό (και νόστιμο) παλιό εστιατόριο στο Ménilmontant

Στο Ménilmontant, ταξιδέψτε πίσω στο Παρίσι του παρελθόντος στο Bistrot Darsy, ένα παλιομοδίτικο εστιατόριο τόσο γοητευτικό όσο και νόστιμο.

La Réserve Paris dévoile sa carte dominicale "Tradition Palace"

Το La Réserve Paris αποκαλύπτει το κυριακάτικο μενού "Tradition Palace"

Κάθε Κυριακή, από τις 11 π.μ. έως τις 11 μ.μ., το La Réserve Paris, ένα από τα πιο οικεία παλάτια της πρωτεύουσας, προσφέρει ένα αποκλειστικό μενού αφιερωμένο στα μεγάλα κλασικά γαστρονομικά παλάτια. Με την ονομασία "Tradition Palace", αυτή η νέα γαστρονομική εμπειρία μπορεί να απολαύσει κανείς στο εκλεπτυσμένο περιβάλλον του La Pagode de Cos ή του La Bibliothèque.