Le Petit Marguerite : το νέο παριζιάνικο μπιστρό με αέρα παλιάς εποχής στο Novotel Paris Les Halles

Ο Novotel Paris les Halles εγκαινιάζει στα αρχή του νέου έτους το νέο του μπιστρό που τιμά τα κλασικά της γαλλικής κουζίνας: Le Petit Marguerite. Αυτό το εστιατόριο, που βρίσκεται στην καρδιά της περιοχής των Halles, παίρνει έμπνευση από τα παραδοσιακά παρισινά μπιστρό, προσθέτοντας μια δόση μοντερνικότητας. Μια νέα κρυφή διεύθυνση για όσους αναζητούν μια εμπειρία που συνδυάζει φιλοξενία και μια αίσθηση από το Παρίσι του χθες.

Το Novotel Paris les Halles συνεχίζει να μεταμορφώνεται, καλωσορίζοντας ένα ευρύχωρονέο εστιατόριο στις αρχές του 2025. Μπορεί ο χώρος να μοιάζει ακόμα σαν να βρίσκεται υπό ανακαίνιση, αλλά μην κάνετε κανένα λάθος, το ξενοδοχείο και το εστιατόριό του έχουν ανοίξει για τα καλά. Le Petit Marguerite είναι το όνομα αυτού του νέου μπιστρό, το οποίο έχει ως στόχο να σας μεταφέρει πίσω στα χρόνια του Bouillon.

Le Petit Marguerite σε βίντεο :

Η διακόσμηση, που έχει σχεδιαστεί για να θυμίζει την εποχή, συνδυάζει τραχύ ξύλο, καρό πετσέτες και μεγάλα τραπέζια, προσκαλώντας σε συναναστροφή. Η υποτονική ατμόσφαιρα, που φωτίζεται από απαλό φωτισμό, θυμίζει τη διαχρονική κομψότητα των παριζιάνικων μπιστρό. Προς το παρόν, οι εργασίες δεν έχουν ακόμη ολοκληρωθεί και ο χώρος θα πρέπει να ανοίξει προς τα έξω. Και για όσους αναζητούν μια πιο οικεία εμπειρία, το εστιατόριο προσφέρει ένα Bulle Privée στον εσωτερικό του κήπο, έναν ζεστό χώρο που ζεσταίνεται από ξυλόσομπες. Ένα ιδανικό μέρος για να παρατείνετε το γεύμα σας σε μια ζεστή ατμόσφαιρα, ακριβώς όπως στο σπίτι σας.

Επικεφαλής της κουζίνας, ο σεφ Marc Vachon - από οικογένεια μανάβηδων στο Les Halles και εμπνευσμένος από τον μέντορά του Thierry Marx - επανεξετάζει τις παραδοσιακές συνταγές με δημιουργικότητα και σεβασμό στα προϊόντα. Το μενού του περιλαμβάνει γενναιόδωρα, γκουρμέ πιάτα στην εικόνα των παριζιάνικων μπιστρό.

A la carte - Μενού :

Όπως κι εμείς, αφήστε τον εαυτό σας να μπει στον πειρασμό από τα αυγά Old Fashioned Mayo Eg gs, την υπέροχα παρουσιαζόμενη βινεγκρέτ πράσου ή τη σαλάτα Endive με λάδι καρυδιού και στήθος πάπιας.

Για το κυρίως πιάτο, το ριζότο από Fregola Sarda με παρμεζάνα και ψητά λαχανικά είναι μια απόλαυση, όπως και το Suprême από πουλερικά, μουσελίνα από καρότα και ψητά παστινάκια, θεϊκά μαγειρεμένα και όσο μαλακά θέλετε.

Τέλος, για επιδόρπιο, μην παραλείψετε το αναπόφευκτο Île Flottante με τη γενναιόδωρη κρέμα καραμέλας αλατισμένου βουτύρου ή το ρούμι Baba με εσπεριδοειδή και το chantilly βανίλιας, περιχυμένο με ρούμι.

Το Le Petit Marguerite είναι το κατάλληλο μέρος για να συναντηθείτε, να μοιραστείτε ένα καλό γεύμα και να απολαύσετε τη ζεστή ατμόσφαιρα. Είτε με την οικογένεια, είτε με φίλους, είτε μόνο οι δυο σας, το θέμα είναι η απλότητα. Ακριβώς στην καρδιά του Παρισιού, αυτό το νέο μπιστρό είναι ένα γκουρμέ και ευχάριστο διάλειμμα.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.