Το εστιατόριο Fantaisie και το επανασχεδιασμένο μενού του

Στη δυναμική rue Cadet, στο 9ο Παρίσι, βρίσκεται ένα μεγάλο, καταπράσινο εστιατόριο με κρυφή βεράντα στο Hôtel Fantaisie. Πάμε να ανακαλύψουμε το νέο μενού, το οποίο αναμειγνύει τη γαλλική και τη διεθνή κουζίνα.

Το εστιατόριο Fantaisie, το οποίο ονομάστηκε Golden Poppy για ένα χρόνο χάρη στη βραχύβια παραμονή του Dominique Crenn, ανανεώνεται τώρα με ένα μενού που συνδυάζει επιδέξια γαλλικές και διεθνείς επιρροές, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε κάτω από μια φωτεινή γυάλινη οροφή ή στο αίθριο, εφόσον το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες.

Πηγαίνουμε στο 9ο διαμέρισμα της πρωτεύουσας, και πιο συγκεκριμένα στο Hôtel de La Fantaisie, σχεδιασμένο από τον Σουηδό Martin Brudnizki, ένα παρισινό κατάλυμα που ανήκει στον όμιλο Leimotiv και άνοιξε πέρυσι. Με τα 73 δωμάτια και σουίτες του και το σπα Holidaymie, το La Fantaisie προσφέρει "ένα concept με επίκεντρο τα φυτά ".

Πάμε να ανακαλύψουμε αυτό το νέο μενού, πλούσιο σε εποχιακές γεύσεις. Η κουζίνα είναι ένα πραγματικό χωνευτήρι επιρροών, όπου τα γαλλικά πιάτα και οι διεθνείς γεύσεις συναντιούνται σε μια χαλαρή, γιορτινή ατμόσφαιρα. Από το μεσημέρι και μετά, το εστιατόριο ζωντανεύει από τις συζητήσεις των ντόπιων θαμώνων, ενώ το βράδυ, η ατμόσφαιρα ανεβαίνει ένα σκαλί πιο ψηλά με μια εκλεκτική και κομψή πελατεία, αλλά πάντα χωρίς επιτήδευση.

Στο πιάτο, η υπόσχεση αυτού του επανασχεδιασμένου μενού τηρείται, με πιάτα που είναι φρέσκα και εκπληκτικά. Η σαλάτα με βασιλικό καβούρι, μαγιονέζα με λαβάνια και ταρτάρ gambero rosso είναι μια απόλαυση, μια έκρηξη φρεσκάδας που απολαμβάνετε με ευχαρίστηση. Οι λάτρεις των θαλασσινών θα ενθουσιαστούν με το καρπάτσιο κόκκινου τόνου ή τα crudo variés που σερβίρονται στον πάγο, δημιουργίες που επανεξετάζουν κλασικά πιάτα με μια τολμηρή πινελιά.

Το μενού προσέφερε πιάτα για να μοιραστείτε, όπως ολόκληρο μεσογειακό λαβράκι μαγειρεμένο σε κρεβάτι μάραθου ή χοιρινή μπριζόλα Tonkatsu, γενναιόδωρα πιάτα ιδανικά για δύο άτομα. Εκτιμούμε την προσοχή που δόθηκε στα συνοδευτικά πιάτα, με επιλογές όπως βλαστάρια σπανακιού με παρμεζάνα, broccoletti a la flamme, ή τις κλασικές, γκουρμέ πατάτες τηγανιτές. Ο κολιός στον ατμό με τα κοκκοράκια του και το χυμό μαργαριταριού, πάνω σε κρεβάτι από σπανάκι, είναι ένας πραγματικός νικητής.

Τα επιδόρπια ολοκληρώνουν όμορφα το γεύμα, φρέσκα και νόστιμα. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, μπήκαμε στον πειρασμό από την όχι και τόσο κλασική ρυζόγαλο με λεμόνι και καραμέλα και από την όμορφη φράουλα με κρέμα. Αυτό το μενού είναι μια πρόσκληση για ταξίδια, ενώ παραμένει ριζωμένο στην εποχιακή, σύγχρονη κουζίνα.

Το νέο μενού του La Fantaisie, με τις γαλλικές και διεθνείς εμπνεύσεις του, είναι μια υπέροχη ανακάλυψη για όσους θέλουν να αποδράσουν για ένα γεύμα σε ένα περιβάλλον που είναι τόσο κομψό όσο και χαλαρό.

La Fantaisie, ξενοδοχείο, μπαρ στον τελευταίο όροφο, εστιατόριο, βεράντα και SPA
Το La Fantaisie, το κόσμημα που βρίσκεται στην καρδιά του 9ου διαμερίσματος του Παρισιού, κρύβει μερικές υπέροχες εκπλήξεις. Το ξενοδοχείο σας προσκαλεί να βυθιστείτε σε μια χαλαρωτική γκουρμέ εμπειρία στη Rue Cadet. Το καταπράσινο αίθριο και η γεμάτη λουλούδια βεράντα στον τελευταίο όροφο είναι μερικά μόνο από τα πράγματα που μπορείτε να ανακαλύψετε. [Διαβάστε περισσότερα]