Εστιατόριο θαλασσινών του κορυφαίου σεφ Jérémy Moscovici

Για να πραγματοποιήσει αυτές τις εκτεταμένες αλλαγές, ο Xavier Auguet (πρώην επαγγελματίας του σκουός και μέλος οικογένειας ιχθυοπωλών) κάλεσε τον πρώην φιναλίστ του Top Chef 2015 Jérémy Moscovici και έναν γνήσιο Ιάπωνα σεφ σούσι.

Το μαγαζί έχει πλέον αποφασιστικά γαστρονομικές αξιώσεις, κάτι που μπορέσαμε να διαπιστώσουμε κατά την πρόσφατη δοκιμή μας, όταν καθίσαμε στο μεγάλο μπαρ σε σχήμα U, πίσω από το οποίο ετοιμάζονται κοκτέιλ, πιατέλες με θαλασσινά και εξαιρετικά φρέσκο σούσι.

Είναι αδύνατο να μην ξεκινήσετε ένα γεύμα στο εστιατόριο Seafood Restaurant με μια πιατέλα θαλασσινών (από €32 έως €389 για 4 άτομα με χαβιάρι Impérial Français), ή μερικά στρείδια Uta Beach, Gillardeau, Oléron ή Pousse en Claire (από €15 για 6 άτομα).

Στη συνέχεια, είναι ευχαρίστηση να προχωρήσετε στην ιαπωνική πλευρά του μενού, με τα πάντα, από σασίμι (από 19€ για 5) και σούσι (από 5€ το κομμάτι) μέχρι τα makis Καλιφόρνιας (από 24€ για 8), όλα άψογα φρέσκα και επιδέξια φτιαγμένα από τον εσωτερικό Sushi Master.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλές προτάσεις της εβδομάδας 4–10 Μαΐου 2026 στο Παρίσι και στην Ίλ ντε Φρανς

Και είναι δύσκολο να μην δελεαστείς από τα νόστιμα πιάτα του Jérémy Moscovici, τα οποία αλλάζουν καθημερινά ανάλογα με την παλίρροια και προσφέρονται σε ένα πιάτο που, την ημέρα της δοκιμής μας, περιλάμβανε καρπάτσιο χτένι (€19), αστακό à la plancha σε τιμή ευκαιρίας (€49) και μια εξαιρετική γλώσσα Trouville (€52) που ζυγίζει πάνω από 750 γραμμάρια, κάτι που είναι υπεραρκετό για να ικανοποιήσει δύο πλούσιες ορέξεις.

Όμορφα επιδόρπια, που επίσης αλλάζουν τακτικά, και ένα μενού γευσιγνωσίας αξίας 89 ευρώ που σερβίρεται για όλο το τραπέζι, μέσω του οποίου ο Jérémy Moscovici σας εισάγει στον πολύχρωμο και δημιουργικό γαστρονομικό του κόσμο.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.