Οδηγός εστιατορίων bistronomic

Η μπιστρονομία είναι η γαλλική κουζίνα που δίνει μια μοντέρνα πινελιά στα κλασικά μπιστρό. Με άλλα λόγια, σμιλεμένα, σύγχρονα πιάτα σε ένα χαλαρό περιβάλλον. Για παράδειγμα, μια κλασική μαγιονέζα αυγού δεν είναι bistronomie, είναι bistro-style, γαλλική ή ακόμα και παριζιάνικη. Από την άλλη πλευρά, τα αυγά με μαγιονέζα από φρέσκα βότανα με γαλάκτωμα εσπεριδοειδών και τραγανή παρμεζάνα είναι bistronomie.

Le Relais Plaza από τον Jean Imbert και τα πιάτα της γιαγιάς του

Η γαστρονομική σφαίρα είναι σε εγρήγορση, το Relais Plaza άνοιξε ξανά τις πόρτες της μπρασερί του με τον Jean Imbert στο τιμόνι. Πάμε να ξαναβρούμε το μέρος με ένα μενού Top (Chef) επανεξεταζόμενο με σάλτσα Mamie.

Shiro, το εστιατόριο fusion στο Saint-Germain-des-Prés

Ποιος είπε ότι η fusion κουζίνα είναι νεκρή, κολλημένη στον 20ό αιώνα; Στο Shiro, η κουζίνα του σεφ Hiroyuki Ushiro είναι ένα μείγμα γαλλικής μπιστρονομίας και ιαπωνικών επιρροών.

Kimpton St Honoré Paris, terrasse panoramique

Kimpton St Honoré Paris, το ξενοδοχείο Art Deco με το καλιφορνέζικο εστιατόριο και το μπαρ στον τελευταίο όροφο

Το Kimpton St Honoré είναι ένα ξενοδοχείο 5 αστέρων εμπνευσμένο από την αρ ντεκό, στην καρδιά της περιοχής Opéra, με εσωτερική πισίνα, ένα κοκτέιλ μπαρ στον τελευταίο όροφο που ονομάζεται Sequoia και ένα εστιατόριο Montecito, εμπνευσμένο από την Καλιφόρνια. Με λίγα λόγια, όλα όσα ονειρευόμαστε αυτή τη στιγμή!

Anicia, το φυσικό τραπέζι του François Gagnaire που γιορτάζει τη γενέτειρά του Auvergne

Μια πραγματική ωδή στην περιοχή της Auvergne, γενέτειρα του σεφ François Gagnaire, το εστιατόριο Anicia ενθουσιάζει τους καλοφαγάδες στο 6ο διαμέρισμα με ένα και μόνο σύνθημα: βάζοντας τη φύση στο κέντρο του πιάτου.

Narro: το εξαιρετικό εστιατόριο στο 5ο διαμέρισμα του Παρισιού με τον σεφ Kazuma Chikuda στην κουζίνα

Οι λάτρεις του φαγητού να προσέχουν! Η συνοικία Λατινική στο Παρίσι έχει ένα νέο εστιατόριο που σίγουρα θα συζητηθεί στην πόλη. Με την ονομασία Narro, το εστιατόριο αυτό προσφέρει μπιστρονομική κουζίνα υπό την καθοδήγηση του ταλαντούχου Ιάπωνα σεφ Kazuma Chikuda. Τι περιλαμβάνει το μενού; Εξαιρετικά γενναιόδωρα, μοντέρνα πιάτα που θα γαργαλίσουν τους γευστικούς κάλυκες!

Coup de Tête, το πολύ καλό εστιατόριο στα υψώματα της Belleville

Στα υψώματα της Belleville, το εστιατόριο Coup de Tête υποδέχεται τους πεινασμένους ντόπιους και ο σεφ Jaime Corzo Lemos είναι έτοιμος να τους ενθουσιάσει με την εφευρετική, γκουρμέ bistro κουζίνα του.

Le Coq Rico στη βεράντα με τα όμορφα πουλερικά του

Ο Αλσατός σεφ 3 αστέρων Antoine Westermann γιορτάζει την επαναλειτουργία των βεραντών του Le Coq Rico στη Μονμάρτη με τα εξαιρετικά πουλερικά του. Έχετε όρεξη για καλό φαγητό; Τώρα ήρθε η ώρα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να μοιραστείτε μια γκουρμέ στιγμή.

Η Brasserie Bellanger ενθουσιάζει το 10ο διαμέρισμα

Κουζίνα σε στιλ μπιστρό, καλά επιλεγμένα προϊόντα, και όλα αυτά σε πολύ προσιτές τιμές: αυτό έχει να προσφέρει η Brasserie Bellanger. Το Brasserie Bellanger, νεοεισερχόμενο στον κόσμο των γκουρμέ εστιατορίων στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού, σας προσκαλεί να απολαύσετε τη μεγάλη ηλιόλουστη βεράντα του καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού του 2020.

Mr. T, το νόστιμο εστιατόριο Marais

Ο Mr.T επέστρεψε για να δελεάσει τους γευστικούς μας κάλυκες με δημιουργικά, γκουρμέ πιάτα υψηλής ποιότητας. Απολαύστε τα σε εσωτερικούς χώρους ή στη βεράντα!

Le Bon Saint Pourçain, κορυφαία κουζίνα κοντά στο Saint-Sulpice

Σε απόσταση αναπνοής από την εκκλησία Saint-Sulpice, το Bon Saint Pourçain είναι το αγαπημένο των γκουρμέ και των ειδικών. Υπέροχο.

Le Percolateur, ένα άνετο μπιστρό στο Saint-Lazare

Σήμερα θα σας πάμε στο Percolateur, ένα bistronomic εστιατόριο κοντά στο Saint-Lazare, όπου μπορείτε να απολαύσετε εποχιακά πιάτα που είναι καλά μελετημένα και καταβροχθίζονται γρήγορα!

Dupin, το εξαιρετικό πρώτο τραπέζι του σεφ Nathan Helo

Ο L'Epi Dupin είναι νεκρός, ζήτω ο Dupin! Το διάσημο εστιατόριο στην αριστερή όχθη έκανε λίφτινγκ και αλλάζει όνομα. Στο εξής, το εστιατόριο θα ονομάζεται Dupin και επικεφαλής του θα είναι ο νεαρός σεφ Nathan Helo, ο οποίος ανοίγει το πρώτο του εστιατόριο εδώ.

Mensae, το εξαιρετικό εστιατόριο του Thibault Sombardier στο 19ο διαμέρισμα

Το Mensae βρίσκεται στα ψηλά της Belleville και είναι ένα από τα εστιατόρια που διευθύνει ο πρώην φιναλίστ του Top Chef Thibault Sombardier. Με τις χαμηλές τιμές, την απλή κουζίνα και τα ζωντανά συναισθήματα, πρόκειται για μια διεύθυνση που αξίζει να ανακαλύψετε.

Εστιατόριο Terra, κοινή κουζίνα στο Marais

Από την άνοιξη, το Marais φιλοξενεί ένα νέο εστιατόριο που συνδυάζει κοινή κουζίνα και προϊόντα της αγοράς. Το όνομα; Terra.

Anco, το υπέροχο εστιατόριο στη συνοικία Bercy

Υψηλής ποιότητας μπιστρονομική κουζίνα σε προσιτή τιμή - αυτό θα βρείτε στο Anco. Αυτό το εστιατόριο είχε ως στόχο να αναζωογονήσει τη συνοικία Bercy και το πέτυχε με το παραπάνω!

Poussin: φυσικό wine bar και πιάτα bistronomic στο Batignolles, Παρίσι

Μετά το Les Poulettes Batignolles, ελάτε να γνωρίσετε το Poussin, τη νέα εξαιρετική διεύθυνση του Ludovic Dubois και της Judith Cercós. Για αυτό το νέο χώρο, το ζευγάρι επέλεξε ένα φυσικό wine bar που συνοδεύεται από νόστιμα bistronomic μικρά πιάτα.

Γαλλίδες, πιάτα που μοιράζονται και εκπληκτικά κοκτέιλ

Το Les Françaises είναι το εστιατόριο που ξυπνάει το 17ο διαμέρισμα με τα υπέροχα πιάτα που μοιράζει, φτιαγμένα από προϊόντα κορυφαίας ποιότητας, και τα υπέροχα κοκτέιλ του.

Le Masha : nouveau restaurant chic et branché du 16ème

Le Masha, το κομψό και μοντέρνο εστιατόριο στο 16ο διαμέρισμα

Σε απόσταση αναπνοής από το Trocadéro, το Masha είναι μια πολύπλευρη διεύθυνση: ημι-γαστρονομικό εστιατόριο, μπαρ, βεράντα, speakeasy... Ήδη προσελκύει τη χρυσή νεολαία και τους καλλιτέχνες του Παρισιού, καθώς και μια διεθνή πελατεία που αγαπά το γαλλικό savoir-vivre και το πάρτι!