Anco, το υπέροχο εστιατόριο στη συνοικία Bercy

Αν ψάχνετε για ένα μέρος για φαγητό στο Bercy που να ξεχωρίζει από το πλήθος πριν από μια προβολή στην Cinémathèque Française ή μετά από μια συναυλία στηνAccorHotels Arena, κατευθυνθείτε στο Anco, ΤΟ νέο σημείο για απεριτίφ με φίλους ή πιο οικεία δείπνα.

Στεγασμένο σε έναν πρώην Ιπποπόταμο, το Anco διαθέτει επιφάνεια σχεδόν 500m2, που του επιτρέπει να φιλοξενεί ολόκληρα δείπνα και να διοργανώνει βραδιές συναυλιών σε μια φιλική και χαλαρή ατμόσφαιρα.

Πήγαμε ως μικρό γκρουπ και καθίσαμε σε μια γοητευτική γωνιά δίπλα στην όμορφη, διάφανη κάβα, καλά εφοδιασμένη με κρασιά από μικρούς παραγωγούς, grands crus και ακόμη και βιολογικά κρασιά.

Στην κουζίνα, οι σεφ Nadia Mansouri και Adrien Capiez είναι απασχολημένοι με την επανεκτέλεση της μπιστρονομίας με μπρίο. Η ποιότητα των προϊόντων αποτελεί σημείο τιμής και όλα όσα βγαίνουν από την κουζίνα είναι σπιτικά .

Επιπλέον, τα μεσημεριανά μενού κοστίζουν μόλις 17 ευρώ για ορεκτικά, κυρίως πιάτα και επιδόρπια και 21 ευρώ για ορεκτικά, κυρίως πιάτα και επιδόρπια, ενώ τα βραδινά μενού κοστίζουν 25 ευρώ και 31 ευρώ αντίστοιχα. Δεν υπάρχει κανένας λόγος να στερηθείτε, και αυτό είναι πολύ καλό, γιατί ολόκληρο το μενού είναι βέβαιο ότι θα κάνει το στόμα κάθε γκουρμέ να τρέχει.

Είχαμε την τύχη να δοκιμάσουμε έναν μεγάλο αριθμό από τα προσφερόμενα πιάτα και μπορώ να σας πω ότι ήταν μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία!

• Διαβάστε επίσης
• Καλές προτάσεις για αυτή την εβδομάδα στο Παρίσι και την Ιλ-ντε-Φρανς, από 1 έως 7 Δεκεμβρίου 2025

Για ορεκτικά, δελεαστήκαμε από τηντέλεια κρέμααβγών και μανιταριών (€9), τα σπιτικά νιόκι, serrano, comté και δυνατό χυμό (€14), ένα θαύμα, το ταρτάρ φραγκοστάφυλου, φρέσκα βότανα και πράσινος χυμός (€10), καθώς και τον μαριναρισμένο σολομό, παντζάρι κονφί και combava (€12). Όλα εξαιρετικά ορεκτικά, προετοιμασμένα με μεγάλη φινέτσα και εφευρετικότητα.

Στα κυρίως πιάτα, το κίτρινο κοτόπουλο σούπρεμ (€20) συνοδευόταν από έναν πολύ νόστιμο σπιτικό πουρέ με ημιαλατισμένο κρέας και μια γεμάτη ζουμί- και ο μπακαλιάρος Ταϊλάνδης (€22) μας κέρδισε με τη δύναμη του ζωμού του από γκρίζες γαρίδες, που αντισταθμίστηκε από τη γλυκύτητα του πακ τσόι. Όσο για τη χοιρινή κοιλιά (€21), ήταν τόσο τραγανή όσο θα μπορούσατε να επιθυμείτε, και ο συνδυασμός με την κρέμα καλαμποκιού και το τσορίθο ήταν πολύ καλά μελετημένος.

Αν είστε οπαδός του ταρτάρ, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το μοσχαρίσιο ταρτάρ Charolais au couteau (€17), που παρασκευάζεται εδώ με πρωτότυπο τρόπο, με κουκουνάρι, κόλιανδρο και σάλτσα σόγιας. Το ριζότο γαρίδας (€18), με γαλάκτωμα οστρακοειδών, είναι ένα άλλο αγαπημένο πιάτο. Οι γευστικοί μας κάλυκες το θυμούνται ακόμα.

Για να κλείσουμε αυτό το υπέροχο γεύμα με μια γλυκιά νότα, επιλέξαμε το εξαιρετικά φρέσκο cheesecake βανίλιας, μάνγκο-πάθους, τζίντζερ και λεμονόχορτου (€9), το moelleux σοκολάτας, δεντρολίβανου και ποπ κορν (€10), το sablé με λάιμ, μέντα και μαρέγκα timut (€10) και το ζαχαρωμένο αχλάδι, καραμέλα αλατισμένου βουτύρου, φουντούκι και παγωτό θυμάρι (€9). Πρόκειται για φρέσκα, μοντέρνα επιδόρπια, που σερβίρονται με την ίδια προσοχή στη λεπτομέρεια όπως τα κυρίως πιάτα και τα ορεκτικά.

Το Anco προσφέρει ένα πολύ υψηλό επίπεδο bristronomic κουζίνας, που εκτελείται με μεγάλο ταλέντο από τους δύο σεφ, και είναι προσιτή σε όλες τις τσέπες. Μια από τις καλύτερες γαστρονομικές ανακαλύψεις μας στις αρχές του 2019.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.