Le TUB: ένα εστιατόριο τόσο όμορφο όσο ένα φορτηγό στο Παρίσι

Είναι ένα εκπληκτικά επιβλητικό κόκκινο φορτηγό Citroën που μας υποδέχεται στην είσοδο του TUB, τουνέου εστιατορίου στην rue de Beaujolais, στο Palais Royal. Πρέπει να πούμε ότι ο ιδιοκτήτης δεν είναι άγνωστος στα φορτηγά φαγητού, αφού έχει διασχίσει τους δρόμους του Παρισιού με το δικό του εδώ και αρκετά χρόνια. Έτσι, ήταν ένα νεύμα στο παρελθόν που αποφάσισε να αντιστρέψει την τάση και να βάλει ένα φορτηγό σε ένα εστιατόριο.

Η κουζίνα, ανοιχτή για όλους, υπόσχεται καλά, γρήγορα και απλά πιάτα, όπως flammenkuches (σπεσιαλιτέ της Αλσατίας και επίσης σπεσιαλιτέ του TUB: ένα λεπτό φύλλο ζύμης με crème fraiche, ωμά κρεμμύδια και λαρδόνια, για την κλασική συνταγή)- αλλά και ορθογώνιες πίτσες, μπιφτέκια και σαλάτες.

Αφήσαμε τον ιδιοκτήτη, ο οποίος κατάγεται από την Αλσατία, να μας καθοδηγήσει και επιλέξαμε ένα ωραίο flammenkuche με τυρί Munster (€15) και ένα μπέργκερ με μπέικον BBQ (€18). Είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί το flammenkuche είναι το καμάρι και η χαρά του ιδιοκτήτη: η ζύμη, φτιαγμένη από έναν Αλσατό τεχνίτη αρτοποιό, είναι τραγανή και το όλο πράγμα στάζει με τυρί munster - μια πραγματική απόλαυση.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα ψιλά της εβδομάδας στο Παρίσι και στην Ιλ-ντε-Φρανς, από τις 9 έως τις 15 Μαρτίου 2026

Όσο για το χάμπουργκερ, με το βιολογικό ψωμάκι με σουσάμι, είναι απλό αλλά αποτελεσματικό και συνοδεύεται από ένα ωραίο μπολ με πατατάκια. Για επιδόρπιο, δοκιμάστε το εκπληκτικά γλυκό flammenkuche (€12): η ίδια ζύμη με την αλμυρή εκδοχή, αλλά με λεπτές φέτες μήλου και γενναιόδωρη κανέλα, ο τέλειος τρόπος για να ολοκληρώσετε αυτό το γεύμα αλσατικών γεύσεων.

Σε βολική τοποθεσία πίσω από το υπέροχο Théâtre du Palais-Royal, με την υπέροχη, ήσυχη, ηλιόλουστη βεράντα του, το TUB είναι πάντα απασχολημένο, προσφέροντας υπηρεσίες χωρίς διακοπή από το μεσημέρι έως τα μεσάνυχτα. Το φαγητό εδώ είναι γρήγορο, καλό και αποτελεσματικό, και οι τιμές είναι πολύ λογικές για την περιοχή. Είναι το ιδανικό μέρος για να έρθετε με φίλους και να μοιραστείτε μια σανίδα, μια πίτσα ή μια tarte flambée (το άλλο όνομα για το flammenkuche), χωρίς να ανησυχείτε ότι θα εξαντλήσετε την πιστωτική σας κάρτα.

Υπάρχουν επίσης φήμες ότι ο επάνω όροφος θα διαμορφωθεί σύντομα για να υποδεχτεί ακόμη περισσότερους καλοφαγάδες, και κυρίως ότι σύντομα θα ανοίξει ένα κρυφό μπαρ στο υπόγειο. Όμως ησυχάστε, δεν σας το έχουμε πει!