The Rice Burger, καταπληκτικά μπιφτέκια με ρύζι στο 10ο διαμέρισμα

Γνωρίζετε το μπιφτέκι ρυζιού; Αν όχι, πηγαίνετε στο The Rice Burger στο 10ο διαμέρισμα για να ανακαλύψετε αυτά τα μπιφτέκια νέου τύπου. Το ψωμί έχει αντικατασταθεί από βιολογικό ρύζι Camargue! Στο εσωτερικό του, θα βρείτε ένα σωρό πρωτότυπες, νόστιμες συνταγές.

Σας αρέσουν οι έννοιες; Οι εφευρέσεις και οι νέες γαστρονομικές εμπειρίες; Τότε θα λατρέψετε το The Rice Burger, ένα γοητευτικό μικρό εστιατόριο που άνοιξε το μαγαζί του, τον Ιούνιο του 2018, στο 10ο διαμέρισμα.

Ξεχάστε ό,τι ξέρετε για το μπιφτέκι. Εδώ, όχι ντομάτες, τυρί, σαλάτα ή αγγουράκια, αλλά βιολογικό ρύζι Camargue που δουλεύεται στη θέση του ψωμιού, στο στυλ του ιαπωνικού κέικ σούσι, με κουρκουμά για να του δώσει το εκπληκτικό κίτρινο χρώμα του.

Στο εσωτερικό των μπιφτεκιών, η Marie, η σεφ του The Rice Burger, αφήνει τη φαντασία της ελεύθερη με ένα σωρό πρωτότυπες συνταγές εμπνευσμένες από τα πολλά ιστιοπλοϊκά ταξίδια της σε όλο τον κόσμο.

Το φθινοπωρινό μενού περιλαμβάνει προς το παρόν 7 μπιφτέκια ρυζιού: Το μοναδικό μπέργκερ ρυζιού που σερβίρεται κρύο), Veggie (τόφου και ασιατικά μανιτάρια), ελληνικό (σπανάκι, ρικότα, φέτα, ψητά κολοκυθάκια με θυμάρι), ινδονησιακό (κοτόπουλο σατάι, κινέζικο λάχανο), το Rice Burger της στιγμής (βασκικό κοτόπουλο, κρεβάτι από κολοκυθάκια και πιπεριές), το Gersois (πάπια κονφί, μαρμελάδα γλυκιάς πιπεριάς) και το Limousin (μάγουλο μοσχαριού, καραμελωμένο βουτυρόψωμο).

Με τον κρύο καιρό έξω, είχαμε διάθεση για ζεστά, φθινοπωρινά πιάτα που μας θύμιζαν τις συνταγές των γιαγιάδων μας. Φυσικά, λοιπόν, στραφήκαμε στις περιοχές Gers και Limousin. Και δεν απογοητευτήκαμε!

Το κονφί πάπιας φτιάχνεται με μαρμελάδα γλυκιάς πιπεριάς, ενώ το μοσχαρίσιο μάγουλο ψήνεται για 8 ώρες, σε βουργουνδικό στιλ, με κανέλα και αστεροειδή γλυκάνισο. Θα σας αφήσουμε να φανταστείτε τις χιλιάδες γεύσεις που πέρασαν από τους γευστικούς μας κάλυκες. Και τα δύο ήταν απλά νόστιμα, και ο τρόπος με τον οποίο συναρμολογούνται τα μπιφτέκια με ρύζι, όλα ψηλά, αποκαλύπτει όλα τα συστατικά, και αυτό μας αρέσει.

Μας άρεσαν και τα άλλα μικρά πιάτα του σεφ: μια σούπερ φρέσκια βιετναμέζικη σαλάτα (παπάγια, φιστίκια) που συνόδευσε τα μπιφτέκια ρυζιού μας και μια σούπα βουτύρου/κοραλλένιας φακής/καρύδας/καρύδας που μας ζέστανε...

Και ας μην ξεχνάμε τα επιδόρπια, όλα σπιτικά, όπως και το υπόλοιπο μενού, και απολύτως νόστιμα: brownie καρυδιού/φουντουκιού/αμυγδάλου, crumble με μαρμελάδα μήλου/αυγοτάραχο, κέικ λάιμ, μπισκότο σοκολάτας και financier τσαγιού matcha με βατόμουρο.

Αν βρίσκεστε στην περιοχή ένα μεσημέρι της εβδομάδας και ψάχνετε για ένα καλό, σπιτικό γεύμα που είναι προσιτό για όλους, μην παραλείψετε να επισκεφθείτε το The Rice Burger. Αυτή η εκπληκτική και πρωτότυπη ιδέα αξίζει όλη τη γκουρμέ προσοχή σας.

The Rice Burger, καταπληκτικά μπιφτέκια με ρύζι στο 10ο διαμέρισμα

Ημερολόγιο

_