Με τη θέα του χρυσού θόλου του Les Invalides και τη μεγάλη, ηλιόλουστη βεράντα του, το εστιατόριο D'Chez Eux έχει πολλά να προσφέρει αυτό το καλοκαίρι. Ανακαλύψτε τη γενναιόδωρη, γκουρμέ τοπική κουζίνα του, την οποία έχουν απολαύσει πολλές διεθνείς προσωπικότητες, πρέσβεις, πρώην και νυν πρόεδροι κατά τη διάρκεια των δεκαετιών - μεταξύ των οποίων ο Jacques Chirac, γνωστός για την αγάπη του για το καλό φαγητό, και πιο πρόσφατα ο Emmanuel Macron.
Για περισσότερα από 50 χρόνια, το D'Chez Eux γιορτάζει τα μεγάλα κλασικά πιάτα της γαλλικής γαστρονομίας, που παρασκευάζονται με τοπικά και περιφερειακά προϊόντα που προέρχονται από φημισμένους Γάλλους παραγωγούς: σαλιγκάρια από τη Βουργουνδία, φιλέτα ρέγγας από την Πετροσιάν, ψητό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής από το "la Coucou de Rennes" ή κασουλέ από το Auberge.
Μπαίνοντας στο D'Chez Eux είναι σαν να γυρνάτε πίσω στο χρόνο σε παραδοσιακά μπιστρό, με κόκκινα και λευκά καρό τραπεζομάντιλα Vichy και σερβιτόρους με ποδιές, αλλά χωρίς σκόνη.
Στην κουζίνα, ο σεφ Bertrand Gautreau, ο οποίος βρίσκεται στο τιμόνι του D'Chez Eux από το 1992, εργάζεται σκληρά. Για ορεκτικά, υπάρχει ένα υπέροχο σπιτικό πατέ πουλερικών (€22) με γενναιόδωρο ένθετο φουά γκρα και τραγανά φουντούκια, φρέσκα βατραχοπόδαρα τηγανητά με σκόρδο (€42), και για να τα ολοκληρώσει όλα, μια επιλογή από διαβολικά χοιρινά cochonailles από το Auberge (€29).
Τι ακολουθεί; Ετοιμάστε τους γευστικούς σας κάλυκες, γιατί σας περιμένει απόλαυση, αφενός μεν με το παραδοσιακό και πασίγνωστο "cassoulet de l'Auberge en marmite " (35€), γκρατιναρισμένο στην εντέλεια, αφετέρου δε με το "coq au vin de Brouilly " (35€) που σερβίρεται σε κατσαρόλα απευθείας στο τραπέζι, ώστε να μπορείτε να πιείτε και την τελευταία σταγόνα της εξαιρετικής σάλτσας κατευθείαν από το δοχείο.
Τα πιάτα σερβίρονται τόσο γενναιόδωρα που αποφασίσαμε να παραλείψουμε τα επιδόρπια (!), αλλά αν έχετε όρεξη, πρέπει να ξέρετε ότι το παλιομοδίτικο Paris-Brest λέγεται ότι είναι ένα θαύμα.
Ψάχνετε για ένα εστιατόριο σε ένα τυπικό περιβάλλον με μερικά αιματηρά συναρπαστικά γαλλικά πιάτα; Τώρα ξέρετε πού να πάτε.
Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.
Θέση
D'Chez eux
2, avenue de Lowendal
75007 Paris 7
Επίσημη ιστοσελίδα
www.chezeux.com
