Les Roseaux, το νέο εστιατόριο Hangar Y στο Meudon, σχεδιασμένο από τους Laura Portelli και Christophe Saintagne

Το Les Roseaux, το νέο εστιατόριο στο Hangar Y στο Meudon, προσφέρει εποχιακή κουζίνα από τη Laura Portelli και τον Christophe Saintagne, από την Τετάρτη έως την Κυριακή του 2025 σε ένα βουκολικό περιβάλλον.

Πηγαίνετε στο Meudon, λίγα μόλις λεπτά από το Παρίσι, για να ανακαλύψετε το Hangar Y, έναεστιατόριο και μια βεράντα σχεδιασμένα από το Studio Perrier. Ακριβώς δίπλα από το Hangar Y, το οποίο πλέον αποτελεί πολιτιστικό χώρο, ανακαλύπτουμε ένα νέο κτίριο που προσφέρει όχι μόνο μια τεράστια αίθουσα εστιατορίου, αλλά επίσης και πάνω απ' όλα μια βεράντα στην άκρη του νερού για μια εγγυημένη αλλαγή σκηνικού.

Το εστιατόριο Hangar Y είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας μεταξύ της Urban-Act, του ομίλου Perchoir και της αρχιτέκτονος εσωτερικών χώρων Fanny Perrier (Studio Perrier). Έχει φανταστεί ένα ονειρικό περιβάλλον, που συνδυάζει το παρελθόν και το παρόν, όπου το εστιατόριο είναι ένα καταφύγιο καλλιτεχνών πάνω στο νερό. Η ευχάριστη ατμόσφαιρα ενισχύεται από αρχιτεκτονικά και διακοσμητικά στοιχεία εμπνευσμένα από διαφορετικά στυλ και περιόδους. Αυτό το νέο εστιατόριο και η βεράντα που βρίσκεται στο διαμέρισμα Hauts-de-Seine, στα περίχωρα του Παρισιού, προσφέρει ένα βουκολικό και ποιητικό περιβάλλον, ιδανικό για να ξεφύγετε από τη φασαρία της πόλης.

Το μενού του εστιατορίου, το οποίο είχε σχεδιάσει ο Guillaume Sanchez, αλλάζει χέρια. Με επικεφαλής τη Laura Portelli, μακροχρόνια συνεργάτιδα του Pierre Gagnaire, και τον Christophe Saintagne, πρώην σεφ με τρία αστέρια που έχει εργαστεί στο Le Meurice και στο Papillon, το νέο εστιατόριο προσφέρει εποχιακή, τοπική, άνετη κουζίνα με οικογενειακό άρωμα. Υπάρχει ένα πνεύμα γκουρμέ απλότητας εδώ, με πιάτα που μοιράζονται το Σαββατοκύριακο - ψητό κοτόπουλο με βότανα, μοσχάρι Wellington - που απηχούν τις αναμνήσεις ενός κυριακάτικου γεύματος στις όχθες του Σηκουάνα.

Ο ίδιος ο ιστότοπος είναι μια πρόσκληση για περισυλλογή. Το Hangar Y, που χτίστηκε στα τέλη του 19ου αιώνα για να στεγάσει αερόπλοια, αιωρείται ανάμεσα στην τέχνη, τη φύση και την ιστορία και προσφέρει μια μοναδική ατμόσφαιρα όπου συναντιούνται η βιομηχανική κληρονομιά και ο σύγχρονος σχεδιασμός. Το εστιατόριο, λουσμένο στο φως, επεκτείνει αυτή την αρμονία με ακατέργαστα υλικά, απαλά χρώματα και μια εκπληκτική θέα στο νερό. Το μεσημεριανό γεύμα σερβίρεται από Τετάρτη έως Κυριακή, από τις 12μ.μ. έως τις 2.30μ.μ., ενώ κοκτέιλ και σπιτικά γλυκά σερβίρονται στην απογευματινή αίθουσα τσαγιού, από τις 3μ.μ. έως τις 5μ.μ. (6μ.μ. τις Κυριακές). Το δείπνο σερβίρεται τις Παρασκευές και τα Σάββατα από τις 7μμ έως τις 10μμ.

Το εσκεμμένα μικρό μενού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές και αντανακλά τον καλλιτεχνικό προγραμματισμό του χώρου. Τον Ιανουάριο, μια βελούδινη αγκινάρα Ιερουσαλήμ μπορεί να προηγηθεί ενός ψητού πέστροφας- τον Μάιο, μπιζέλια και κόκκινα φρούτα. Εδώ δεν υπάρχει επίδειξη: τα προϊόντα είναι οι ήρωες του πιάτου, που ενισχύονται από το σωστό μαγείρεμα, το καθαρό καρύκευμα και μια διακριτική πινελιά τόλμης. Αυτή είναι η σύγχρονη κουζίνα στην πιο πολύτιμη εκδοχή της: την ειλικρίνεια.

Από πρακτικής πλευράς, η κράτηση παρέχει δωρεάν πρόσβαση στο πάρκο, υπάρχει διαθέσιμος χώρος στάθμευσης και η ατμόσφαιρα είναι φιλική προς την οικογένεια χωρίς ποτέ να είναι θορυβώδης. Το Les Roseaux έχει καθιερωθεί ως ένας νέος τόπος συνάντησης για όσους ενδιαφέρονται για τον πολιτισμό και το καλό φαγητό, όπως ακριβώς και το Hangar Y, το οποίο συνδυάζει εκθέσεις, συναυλίες και περιπάτους στη φύση. Μια διεύθυνση που πρέπει να ανακαλύψετε σε κάθε εποχή, για ένα γεύμα στην εξοχή σε απόσταση αναπνοής από το Παρίσι, με τα πόδια σας στο νερό και το κεφάλι σας στα αστέρια.

Με καλό καιρό και από τον Μάιο και μετά, η εορταστική guinguette στήνεται στη χαμηλή βλάστηση δίπλα στη λίμνη.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει αναψυκτικά, φαγητά και λουκάνικα για τσιμπολόγημα, ενώ για το Σαββατοκύριακο (Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή) έχουν προγραμματιστεί μπάρμπεκιου. Σας περιμένουν κοτόπουλο σούρεμ, βασκικό φιλέτο και ψητό χαλούμι και λουκάνικα.

Ιδανικό για οικογένειες, ο χώρος διαθέτει επίσης έναν τεράστιο παιδότοπο στη μέση του δάσους, όπου τα παιδιά μπορούν να παίξουν και να σκαρφαλώσουν σε ξύλινες κατασκευές.

Υπενθυμίζεται ότι το θρυλικό Hangar Y, το πρώτο εργαστήριο αερόπλοιων στον κόσμο, άνοιξε ξανά τις πόρτες του μετά από 40 χρόνια κλεισίματος. Αυτός ο νέος πολιτιστικός χώρος προσφέρει ένα πλούσιο πρόγραμμα επιστήμης, τέχνης και πολιτισμού. Στο ίδιο κτήμα, το εστιατόριο Les Roseaux είναι το ιδανικό σημείο για να τσιμπήσετε κάτι μετά από μια απολαυστική επίσκεψη.

Μέσα σε ένα υπέροχο φυσικό περιβάλλον, το σημείο σας προσκαλεί να κάνετε μια βόλτα. Σας προτείνουμε τον περίπατο γύρω από τη λίμνη, όπου μπορείτε να θαυμάσετε μερικά όμορφα μνημειακά έργα τέχνης.