La Crêperie Bertine, η οικογενειακή διεύθυνση για γκουρμέ galettes και κρέπες

"Bertine είναι το παρατσούκλι της Albertine, της προγιαγιάς μου από τη Βρετάνη, η οποία δίδαξε σε όλη την οικογένεια πώς να φτιάχνει κρέπες και galettes", λέει ο Benjamin, ο οποίος δημιούργησε το εστιατόριο με τη μητέρα του. Πίσω από τις σόμπες, ή μάλλον πίσω από τις κρέπες, είναι η μαμά του, η Laura, που ετοιμάζει τις κρέπες κατά παραγγελία. Μετά από περισσότερα από τριάντα χρόνια παρασκευής κρέπες σε εστιατόρια και μικρά καταστήματα στη συνοικία Montparnasse, ήθελε να έχει "το δικό της πράγμα", οπότε το 2021 άνοιξε τις πόρτες της η crêperie Bertine. Τι υπάρχει στο μενού; Μια ζεστή ατμόσφαιρα, ένα φιλόξενο και πραγματικά αυθεντικό μέρος όπου όλα είναι σπιτικά.

• Διαβάστε επίσης
• Τι συμβαίνει στο Παρίσι αυτή την εβδομάδα από τις 6 έως τις 12 Μαΐου 2024: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία

Το μεσημέρι, θα λατρέψετε το σετ μενού των 18 ευρώ - μια galette, μια κρέπα και ένα ποτό - ή τις πιο περίτεχνες εσωτερικές συνταγές, όπως η galette chèvre épinard crème, roquefort noix, saumon fumé citron et crème... Ή τις ανεπανάληπτες συνταγές της Βρετάνης, με andouille de Guéméné, λουκάνικο, τυρί και κρεμμύδι κ.ο.κ. Τα καλά νέα είναι ότι κάθε galette (και crêpe) διπλασιάζεται, πράγμα που σημαίνει ότι αντί για μία μόνο crêpe στην οποία τοποθετείτε τη γέμιση, η Laura βάζει μία από κάτω και μία από πάνω, για ένα πραγματικά πλούσιο πιάτο. Οι μικρότεροι σε όρεξη μπορούν να επιλέξουν την επιλογή της μονής κρέπας, η οποία κοστίζει 1 ευρώ λιγότερο ανά συνταγή.

Όσον αφορά το γλυκό, θα έχετε την πολυτέλεια των επιλογών, με γαρνιτούρες που περιλαμβάνουν βούτυρο με ζάχαρη, μαρμελάδα, σπιτική σοκολάτα, Nutella, καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο, μέλι λεμονιού, μπανάνα φλαμπέ με ρούμι κ.λπ. Μπορείτε να περιμένετε να πληρώσετε από 7 έως 15 ευρώ για τις τηγανίτες φαγόπυρου (αλμυρές) και από 6 έως 9 ευρώ για τις τηγανίτες σιταριού (γλυκές). Για μια γενναιόδωρη, γκουρμέ διεύθυνση που μοιάζει με το σπίτι σας, κατευθυνθείτε στην crêperie Bertine στο 11ο διαμέρισμα!