Στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιού δεν λείπουν τα καλά μέρη για φαγητό. Σήμερα σας προσκαλούμε να ανακαλύψετε τον κόσμο του Boris Lumé, του οποίου τα δύο αρτοποιεία-ζαχαροπλαστεία είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσουν τους γλυκατζήδες της πρωτεύουσας. Το πρώτο κατάστημα βρίσκεται σε μια γνωστή διεύθυνση στην ιστορία της πρωτεύουσας, πίσω από ένα διατηρητέο κτίριο που γράφει "Boulangerie Pâtisserie du Moulin de la Galette".
Η δεύτερη, πιο πρόσφατη διεύθυνση βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής, στην οδό Lepic 26. Πιο μοντέρνο αλλά και φιλόξενο, αυτό το σημείο, με τον μικρό του πάγκο όπου μπορείτε κανονικά να καθίσετε, έχει αυτό που χρειάζεται για να μας κερδίσει.
Αυτό το γαλλο-ιαπωνικό ζευγάρι είναι παθιασμένο με το επάγγελμά του και προσφέρει αποφασιστικά σύγχρονες δημιουργίες και συνταγές, η μία πιο δημιουργική από την άλλη.
Αυτός είναι ο Boris Lumé. Εκτός από αυτό το πρώτο σημείο στην οδό Caulaincourt, άνοιξε και μια δεύτερη διεύθυνση στην οδό Lepic, λίγα λεπτά με τα πόδια. Σε κάθε περίπτωση, δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπεις πλήθος καλοφαγάδων να συρρέουν εκεί, και για καλό λόγο: πρόκειται για ένα από τα ψήγματα της γειτονιάς που ελάχιστοι κάτοικοι της περιοχής αγνοούν.
ΗBoris Lumé είναι μια υπόσχεση σπιτικής καλοσύνης, χωρίς τεχνητές χρωστικές ουσίες. Η τέχνη του matcha τελειοποιείται εδώ, και βρίσκεται στην καρδιά ενός υπογεγραμμένου γλυκού με σμέουρα.
Το mille-feuille επανεξετάζεται σε μια εκδοχή που είναι τόσο νόστιμη όσο και ελαφριά, η τάρτα λεμονιού εκπλήσσει τους γευστικούς κάλυκες με ένα άγγιγμα πέστο και βασιλικού, και το choux με γέμιση κρέμας μας μεταφέρει σε ένα μικρό σύννεφο. Ενώ το μενού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές, η γκουρμέ απόλαυση παραμένει η ίδια όλο το χρόνο.
Θέση
Boris Lumé - Caulaincourt
48 Rue Caulaincourt
75018 Paris 18
Πρόσβαση
Μετρό: Lamarck Caulaincourt (γραμμή 12)
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
