Κλασικό ή ανανεωμένο, το μιλφέιγ διατηρεί μια ιδιαίτερη αύρα. Αποτελούμενο από πολλές στρώσεις τραγανής σφολιάτας και κρέμας βανίλιας, σαγηνεύει με την φαινομενική του απλότητα, αλλά απαιτεί τεχνική δεξιοτεχνία που λίγοι ζαχαροπλάστες αντιμετωπίζουν με ελαφρότητα.
Παραδοσιακά, το μιλφέιγ είναι καλυμμένο με λευκή γλάσο διακοσμημένη με γραμμές σοκολάτας. Αλλά στα παρισινά ζαχαροπλαστεία, οι παραλλαγές πολλαπλασιάζονται: μερικά το σερβίρουν καραμελωμένο, άλλα ανανεώνουν την κρέμα σε ελαφριά σαντιγί, με αρωματισμένη μους ή ακόμα και με γκανάς βανίλιας.
Ορισμένοι σεφ προσθέτουν ακόμη και μια πινελιά μοντέρνας αισθητικής με πρωτότυπες γεύσεις όπως φουντούκι, πραλίνα, καφέ ή φρουτώδεις νότες αχλαδιού, σμέουρου ή πασιφλόρας. Είναι απλό: στοΠαρίσι, υπάρχει κάτι για όλα τα γούστα, όλες τις επιθυμίες και όλα τα βαλάντια!
Είτε παραδοσιακό είτε αποδομημένο, με βανίλια ή μάτσα, από μια φούρνο της γειτονιάς ή φτιαγμένο από έναν μεγάλο σεφ ζαχαροπλαστικής... Εδώ είναι οι καλές διευθύνσεις για να φάτε ένα μιλφέιγ στο Παρίσι!
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, τα καλύτερα γαλλικά γλυκά Παρίσι 15ο διαμέρισμα
Το L'Équilibre είναι η Boulangerie Pâtisseries που όλοι συρρέουν στο 15ο διαμέρισμα του Παρισιού. Πρέπει να πούμε ότι με έναν φούρναρη-πατισιέρ που είναι πρώην sous chef σε παλάτι, τα γλυκά, οι viennoiseries και τα άλλα ψωμιά από προζύμι είναι τόσο πολυτελή όσο και νόστιμα, και σε πιο προσιτή τιμή. Μας αρέσει το κλασικό, άριστα εκτελεσμένο, και όλα αυτά σε μια ιστορική μπουτίκ. [Διαβάστε περισσότερα]
Tout-Paris στο Cheval Blanc Paris
Το Le Tout-Paris, το μεγαλειώδες εστιατόριο που κυριαρχεί στην πρωτεύουσα, απέκτησε το πρώτο του αστέρι Michelin. Βρίσκεται στον 7ᵉ όροφο του Cheval Blanc Paris, με μια βεράντα που διαθέτει μια εκπληκτική θέα στον Σηκουάνα και τα εμβληματικά μνημεία της πρωτεύουσας, και μπορείτε να ανακαλύψετε την υπέροχη σύγχρονη γαλλική κουζίνα του William Bequin, γενναιόδωρη και άριστα κατακτημένη. [Διαβάστε περισσότερα]
Το εστιατόριο Les Chouettes, το κρυμμένο μπιστρονομικό ψήγμα σε ένα ασυνήθιστο περιβάλλον
Αντίο Grand Duc, το εστιατόριο Les Chouettes επιστρέφει σε ένα μέρος γεμάτο ιστορία. Σε έναν μοναδικό χώρο κάτω από τη γυάλινη οροφή του Άιφελ, μπορείτε να απολαύσετε εκλεπτυσμένη, γκουρμέ γαλλική κουζίνα μπρασερί. Σε απόσταση αναπνοής από το Carreau du Temple. [Διαβάστε περισσότερα]
Land&Monkeys, το πρώτο 100% φυτικό αρτοποιείο στο Παρίσι
Προσοχή σε όλους τους λάτρεις των καλών πραγμάτων, vegan και μη: ένα 100% φυτικό αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο μόλις άνοιξε στο Παρίσι, στο 11ο διαμέρισμα! [Διαβάστε περισσότερα]
Πεταλούδα: Το ζαχαροπλαστείο του Matthieu Carlin στο Hôtel de Crillon με μενού σνακ αξίας 15 ευρώ
Κάλεσμα σε όλους τους γλυκατζήδες! Στο Παρίσι, ο Matthieu Carlin, ο επικεφαλής ζαχαροπλάστης του Hôtel de Crillon, αποκαλύπτει το ζαχαροπλαστείο του στην καρδιά του θρυλικού παλατιού από τις 4 Απριλίου 2023. Πρόκειται για ένα γκουρμέ, προσιτό σημείο όπου μπορείτε να απολαύσετε τις δημιουργίες του σεφ επί τόπου ή να τις πάρετε μαζί σας. Καλώς ήρθατε στο Butterfly Pâtisserie. [Διαβάστε περισσότερα]
Jolie Miche, το νέο gourmet αρτοποιείο του 17ου διαμερίσματος με αρχαία άλευρα
Jolie Miche είναι το όνομα ενός νέου φούρνου στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού που σίγουρα θα σας κερδίσει. Θεϊκά φυσικά ψωμιά από προζύμι φτιαγμένα με αρχαία άλευρα, εξαιρετικά γκουρμέ viennoiseries και κορυφαία αρτοσκευάσματα, ζητάμε περισσότερα. [Διαβάστε περισσότερα]
Boris Lumé, το εξαιρετικά δημιουργικό αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο στη Μονμάρτη
Το Boris Lumé είναι το αρτοποιείο της επιλογής για τους γλυκατζήδες του Παρισιού, προσφέροντας δημιουργικά γλυκά σε δύο τοποθεσίες στο 18ο διαμέρισμα. Αν είστε οπαδός των τοπικών ψήσεων, αυτό είναι το κατάλληλο μέρος για να πάτε. [Διαβάστε περισσότερα]
Carl Marletti, το ζαχαροπλαστείο που πρέπει να δοκιμάσετε στη συνοικία Latin Quarter
Το Carl Marletti's είναι ένα πραγματικό αγαπημένο ανάμεσα στα ζαχαροπλαστεία που διευθύνουν διάσημοι σεφ! Αυτή η γκουρμέ διεύθυνση στη συνοικία Latin Quarter ενθουσιάζει τους γλυκατζήδες με πρωτότυπα επιδόρπια, πρωτότυπες δημιουργίες και επανεκτεθειμένα κλασικά. [Διαβάστε περισσότερα]
Hugo & Victor στο La Celle-Saint-Cloud: απολαύστε τις απολαύσεις αυτού του ζαχαροπλαστείου
Ανακαλύψτε την μπουτίκ Hugo & Victor στο La Celle-Saint-Cloud και τις ακαταμάχητες δημιουργίες του σεφ Hugues Pouget. [Διαβάστε περισσότερα]
Το ζαχαροπλαστείο και η αίθουσα τσαγιού του Yann Couvreur στο 10ο διαμέρισμα
Ο Yann Couvreur, το παριζιάνικο παιδί-θαύμα της ζαχαροπλαστικής, σας περιμένει στο ζαχαροπλαστείο του στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού, στο μετρό Goncourt. Viennoiseries, εκλεκτά αρτοσκευάσματα, γρήγορα επιδόρπια, ποιοτικός καφές και τσάι. Πάρτε τα πράγματα μαζί σας ή στο τεϊοποτείο, θα είστε στον παράδεισο. [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου
