Αν κυκλοφορείτε στις λεωφόρους Grands Boulevards τις επόμενες εβδομάδες, σας έχουμε μερικά καλά νέα. Ο Pierre Hermé έχει στήσει το μικρό του περίπτερο ζαχαροπλαστικής έξω από το Galeries Lafayette Le Gourmet μέχρι τις 2 Οκτωβρίου 2025. Αν σας αρέσουν οι δημιουργίες του, αξίζει τον κόπο να κάνετε την παράκαμψη. Ο ζαχαροπλάστης αποφάσισε να τα βάλει με τα πρωινά μας κρουασάν και τα pains au chocolat, και το αποτέλεσμα είναι αρκετά καλό.
Πιθανότατα γνωρίζετε τον Pierre Hermé, τον Αλσατό σεφ ζαχαροπλαστικής που έχει γίνει γνωστός εδώ και χρόνια με τα μακαρόν του. Αφού εργάστηκε για την Lenôtre και στη συνέχεια για την Fauchon, δημιούργησε τη δική του εταιρεία το 1997. Σήμερα, επιστρέφει στα βασικά με αυτή την επιλογή γλυκών που απέχουν πολύ από τα συνηθισμένα. Το Galeries Lafayette Le Gourmet του έδωσε το ελεύθερο και μπορούμε να πούμε ότι το εκμεταλλεύτηκε στο έπακρο.
Το Infiniment Vanille Palm στα 4 ευρώ, για παράδειγμα, εξακολουθεί να είναι ένας φοίνικας, αλλά με τρεις ποικιλίες βανίλιας στο εσωτερικό του. Μαδαγασκάρη, Ταϊτή, Μεξικό... Μπορείτε πραγματικά να αισθανθείτε τη διαφορά. Είναι νόστιμο χωρίς να είναι πολύ βαρύ, ιδανικό με τον πρωινό καφέ.
Το κρουασάν Montebello στα 3,80 ευρώ συνδυάζει φιστίκι και βατόμουρο. Είναι πραγματικά πολύ καλό, ένας υπέροχος συνδυασμός που πραγματικά απολαύσαμε. Το φιστίκι δίνει χαρακτήρα και το βατόμουρο ζωντανεύει τα πράγματα. Λειτουργεί πολύ καλά μαζί.
Για το Pain au chocolat Mogador των 4 ευρώ, ο Pierre Hermé έχει προσθέσει φρούτα του πάθους στη σοκολάτα γάλακτος. Είναι πρωτότυπη και μια αλλαγή από την κλασική, αν και παραδεχόμαστε ότι είμαστε ακόμα προσκολλημένοι στην παραδοσιακή μας εκδοχή. Αλλά ε, κάθε τόσο, γιατί όχι.
Το Ispahan Croissant με 3,80 ευρώ είναι το πιο εκπληκτικό. Αν γνωρίζετε τα περίφημα ροζ μακαρόν του Pierre Hermé με λίτσι και βατόμουρο, φανταστείτε μια εκδοχή κρουασάν. Είναι λουλουδάτο, είναι ντελικάτο και είναι αρκετά τρελό. Δεν είναι για κάθε μέρα, αλλά μπορεί να είναι διασκεδαστικό για μια αλλαγή.
Υπάρχει επίσης ένα Kouign Amann στα 4 ευρώ για τους οπαδούς του καραμελωμένου βουτύρου, μια τούρτα μήλου στα 3,50 ευρώ, η οποία μας θυμίζει αυτές του φούρνου της γωνίας, μόνο που είναι καλύτερες, και μια φρατζόλα με σοκολάτα και φιστίκι στα 4 ευρώ. Και για όσους προτιμούν να μείνουν στα κλασικά, υπάρχει το απλό κρουασάν στα 2,70 ευρώ, καλοφτιαγμένο, όπως ακριβώς πρέπει.
Τέλος, υπάρχει ο τεράστιος τζίρος μήλου, ο οποίος δεν ζητάει καραμέλα. Μεγάλη και τραγανή, θα αρέσει στους λάτρεις του βουτύρου. Θα θέλαμε λίγο περισσότερη κομπόστα, αλλά όλα εξαρτώνται από το γούστο.
Το pop-up προσφέρει επίσης τα εμβληματικά του ποτά, όπως το Ispagan frappé για όσους έχουν όρεξη για γλυκό. Ένα τέλειο συνοδευτικό για τα γλυκά σας, αρκεί να έχετε υπομονή.
Σίγουρα, δεν είναι οι συνηθισμένες τιμές του φούρνου σας. Αλλά είναι ο Pierre Hermé, οπότε το περιμέναμε αυτό. Εξάλλου, είναι μόνο για ένα μήνα, για να το δοκιμάσουμε. Αν περνάτε από τη λεωφόρο Haussmann από τώρα μέχρι τις 2 Οκτωβρίου, ρίξτε μια ματιά. Στους σταθμούς Chaussée d'Antin ή Opéra του μετρό ή στο σταθμό Auber του Α, είναι εύκολο να φτάσετε.
Συνολικά, είναι μια καλή ιδέα. Ο Pierre Hermé βγήκε από τη ζώνη άνεσής του με τα μακαρόν για να αντιμετωπίσει τα καθημερινά μας γλυκά. Το αποτέλεσμα: δημιουργίες που μας κάνουν να δούμε το πρωινό μας με άλλο μάτι, χωρίς να φέρουν επανάσταση στη ζωή μας. Και μερικές φορές, αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε.
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 2 Σεπτέμβριος 2025 Στο 2 Οκτώβριος 2025
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
www.pierreherme.com
