Αυτό το σαλόνι σοκολάτας στα Υβλίν προσφέρει μοναδικές ζεστές σοκολάτες με λαχταριστές λιχουδιές.

Δοκιμάσαμε το salon de thé Chapon στη Saint-Germain-en-Laye, στις Yvelines, και σας μεταφέρουμε όλο το ρεπορτάζ για αυτήν τη γευστική διεύθυνση. Ο ζαχαροπλαστείο Chapon προσφέρει εκεί ζεστές σοκολάτες φτιαγμένες από σπάνιο κακάο και μια ολόκληρη σειρά από σπιτικά γλυκίσματα για απόλαυση επί τόπου. Αυτό το κατάστημα στη διεύθυνση 18 rue de Poissy συγκαταλέγεται στα μεγαλύτερα της εταιρείας μαζί με το αντίστοιχο του Boulogne-Billancourt, και έχει ένα δυνατό ατού: ένα πραγματικό σαλόνι τσαγιού όπου μπορείς άνετα να απολαύσεις το σύμπαν της σπιτικής σοκολάτας.

Στο Chapon à Saint-Germain-en-Laye, η θερμή σοκολάτα είναι πραγματικά μια εμπειρία. Το σπίτι δουλεύει με σπάνια κακάο από τη Βενεζουέλα, από Équateur, από το Περού ή τη Μαδαγασκάρη, και το νιώθει κανείς. Έχετε την επιλογή ανάμεσα σε τρεις εκδόσεις: με νερό για μια καθαρή και έντονη γεύση, με γάλα για περισσότερο βαθύ χαρακτήρα, ή με μπαχαρικά για μια ζεστή νότα. Αυτή τη στιγμή, η έκδοση με μπαχαρικά Χριστουγέννων παίζει δυνατά στους παγωμένους που αναζητούν παρηγοριά. Η λευκή σοκολάτα με βανίλια αρέσει επίσης πολύ στους λάτρεις των διακριτικών γεύσεων.

Το μενού:

Το κομμάτι που αγαπήσαμε στο Chapon είναι η παραδοσιακή ζεστή σοκολάτα σε μια σοκολατιέρα για δύο άτομα, σερβιρισμένη με κρέμα σαντιγύ και μπαχαρικά. Υπολογίστε 15 ευρώ γι’ αυτήν την επιλογή που τιμά πραγματικά τη γαλλική παράδοση της σοκολάτας. Πρόκειται για λίγο πολυτέλεια παλιού κόσμου, ανανεωμένη από τον οίκο Chapon. Αλήθεια, μόνο τα καταστήματα με σαμονε tea room προσφέρουν αυτή την εξυπηρέτηση, όπως το Saint-Germain-en-Laye και το Boulogne-Billancourt. Αλλού, μπορείτε να απολαύσετε τη ζεστή σοκολάτα προς το καλώδιο αλλά όχι αυτήν τη μορφή σε σοκολατιέρα που δίνει όλη τη γοητεία της εμπειρίας.

Για να συνοδεύσουμε αυτά τα ζεστές σοκολάτες, δοκιμάσαμε τη τριάδα μούσες που επιτρέπει να ταξιδέψεις ανάμεσα σε διαφορετικές πηγές κακάου. Η αγαπημένη μας επιλογή; η εκδοχή χωρίς ζάχαρη προστιθέμενη που αφήνει τη σοκολάτα να μιλήσει στην απόλυτη καθαρότητά της. Αυτό το bar à mousse είναι μια καινοτομία που ο Patrice Chapon ανέπτυξε το 2006, και η ιδέα είναι απλή: να διαλέξεις την πηγή κακάου όπως θα διάλεγες ένα grand cru. Μαδαγασκάρη, Ισημερινός, Βενεζουέλα, Γκάνα, Περού... αρκετά για να γυρίσεις τον κόσμο των γεύσεων σοκολάτας.

• Διαβάστε επίσης
• Οι κορυφαίες επιλογές της εβδομάδας 20–26 Ιουλίου 2026 στο Παρίσι και στην Περιφέρεια Île-de-France

Άλλη γευστική πινελιά σε αυτή τη διεύθυνση είναι η σπιτική βάφλα, μια αποκλειστικότητα του Saint-Germain-en-Laye που δεν τη βρίσκεις αλλού. Γεμισμένη με σπιτική πάστα πραλίνας που έχει χαρακτηριστεί «δαιμονική» (και καταλαβαίνεις γιατί, πραγματικά εθιστική), αποτελεί ανάμεσα στα αγαπημένα μας γαστρονομικά «κλικ» της επιλογής. Η μαρκίζα τρώγεται ευχάριστα, ενώ τα μακαρόν (πέντε γεύσεις διαθέσιμες) δίνουν τη δυνατότητα να φύγετε έχοντας κι ένα μικρό γλυκό διάλειμμα. Από τα γλυκά, υπάρχουν και τα παγωμένα μπαστουνάκια, ένα μπολ mousse au chocolat με toppings της αρεσκείας σας, και το mi-cuit προς το sharing αν ήρθατε δύο.

Πέρα από τον χώρο του τσαγιού, το κατάστημα διαθέτει ολόκληρη τη γκάμα της Chapon: τετράγωνα μαύρης σοκολάτας φτιαγμένα από φασόλια που επιλέγονται διεθνώς, κομψά κουτιά δώρου, σοκολατάκια με ποικίλες υφές και μαλακές αλοιφές σοκολάτας. Η maison Chapon ελέγχει όλα τα στάδια παραγωγής, από τον κόκκο μέχρι τη σοκολάτα, στο εργαστήριο καβουρδίσματος που διατηρεί στο Chelles. Αυτή η φιλοσοφία bean-to-bar, desenvolvido από το 2012 από τον Patrice Chapon, πρώην παγωτατζή του Buckingham Palace και μάστερ σοκολατοποιός, εξασφαλίζει εξαιρετική ποιότητα και μοναδικά σοκολατάκια.

Οι γευστικοί συνδυασμοί επιτρέπουν να διαμορφώσετε τη στιγμή του διαλείμματος σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για 11 ευρώ, ο κατάλογος συνδυάζει μούσ με επιλογή, δύο μακαρόν και δύο σοκολατάκια. Το καφέ γκουρμέ και το τσάι γκουρμέ, αντίστοιχα στα 12 και 14 ευρώ ανάλογα με το ρόφημα που θα διαλέξετε, προσφέρουν έναν εξαιρετικό τρόπο να γνωρίσετε αρκετές δημιουργίες με μία μόνο επίσκεψη. Τα τσάγια που διατίθενται περιλαμβάνουν κλασικούς συνδυασμούς όπως το Earl Grey, το Ceylan με φρούτα κόκκινα, ή πιο πρωτότυπες επιλογές όπως το Sencha ή το Rooibos με πορτοκάλι.

Στο θέμα των δροσιστικών ποτών, το μενού περιλαμβάνει βιολογικούς χυμούς από τον οίκο Specht καθώς και φρεσκοστυμμένους χυμούς πορτοκαλιού. Η ατμόσφαιρα του salon de thé προσκαλεί να πάρεις το χρόνο σου, μακριά από τη φασαρία του Παρισιού, σε ένα κλίμα που γιορτάζει την τέχνη της γαλλικής ζαχαροπλαστικής. Η εγγύτητα με το κάστρο του Saint-Germain-en-Laye και με το δημόσιο δάσος το κάνει μια ιδανική γαστρονομική στάση μετά από μια βόλτα στα Υβλίν.

Αν αναζητάτε ένα καλό σχέδιο για να ανακαλύψετε την αριστεία της γαλλικής σοκολάτας σε ένα ευχάριστο περιβάλλον, Chapon à Saint-Germain-en-Laye αξίζει την παράκαμψη. Μεταξύ ζεστών σοκολάτων που παρηγορούν, έντονων μούσων και αποκλειστικών βάφλων, αυτή η διεύθυνση γιορτάζει τον κακάο σε όλες τις μορφές του με πάθος και τεχνική. Μια όμορφη εξόρμηση για τους γευσιγνώμονες στα Υβλίν για τους φανατικούς της γαστρονομίας.

Πού θα βρείτε τα καταστήματα Chapon στο Ιλ ντε φρανς;

Το Maison Chapon διαθέτει αρκετά καταστήματα στην ευρύτερη περιοχή του Παρισιού. Εκτός από Saint-Germain-en-Laye, μπορείτε να βρείτε τον ζαχαροπλάστη στο Παρίσι στις περιοχές 16ο, 17ο και 19ο διαμέρισμα, καθώς και στη Boulogne-Billancourt, Levallois-Perret και Puteaux στα Hauts-de-Seine. Η πλήρης λίστα με τα καταστήματα είναι διαθέσιμη στην επίσημη ιστοσελίδα μαζί με τις ώρες λειτουργίας.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.