Δοκιμάσαμε το υπέροχο τσάι στο Les Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle

Ονειρευόσασταν πάντα να ζήσετε τη ζωή ενός πύργου; Τότε γιατί να μην περάσετε ένα απόγευμα στο Salon Rouge στο Les Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle , όπου μπορείτε να απολαύσετε μια διαχρονική στιγμή και να γευτείτε τις απολαύσεις της Μαρίας-Αντουανέτας;

Μόλις φτάσαμε, μας υποδέχτηκαν σαν επίτιμους καλεσμένους. Το προσωπικό, ντυμένο με κοστούμια εποχής, μας μετέφερε πίσω στην εποχή της μοναρχίας. Στο Les Airelles Château de Versailles, καμία λεπτομέρεια δεν αφήνεται στην τύχη. Και ο Monsieur Dominique, ο πρεσβευτής του ξενοδοχείου, δεν θα σας πει το αντίθετο. Επιτρέψτε μας να σας μιλήσουμε για την ιστορία αυτού του ιστορικού κτιρίου που κάποτε ανήκε στον Jules Hardouin-Mansart, τον αρχιτέκτονα του Dôme des Invalides, ο οποίος έγινε επιθεωρητής κτιρίων του βασιλιά Λουδοβίκου ΙΣΤ', όχι λιγότερο. Ήταν επίσης υπεύθυνος για την ολοκλήρωση του Château de Versailles, της Galerie des Glaces, την οποία λατρεύουμε, και του Grand Trianon.

Ανάμεσα σε δύο ανέκδοτα, ο κύριος Dominique μας λέει ότι αυτό το ξενοδοχείο, που γειτνιάζει με τοOrangerie du Château, το οποίο διαθέτει μόλις 14 απίστευτα δωμάτια, έχει ανακαινιστεί στο στυλ του Grand Siècle. Όλα τα έπιπλα που χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση του ξενοδοχείου είναι εποχής. Ανάμεσα σε μερικές ιστορικές αναπαραγωγές, οι τοίχοι κοσμούνται με αυθεντικά έργα τέχνης και πίνακες ζωγραφικής, τα ξύλινα δάπεδα απηχούν εκείνα του Château και οι τοίχοι είναι όμορφα διακοσμημένοι με υφάσματα Pierre Frey. Το αποτέλεσμα είναι αξιοσημείωτα συνεκτικό, μακριά από κάθε επιτήδευση ή τεχνητά δημιουργημένο κόσμο, αυτό το ξενοδοχείο λάμπει μέσα από την αρμονία του που διαπνέεται από αυθεντικότητα. Δεν υπάρχουν ψεύτικες νότες, μόνο ένα άλμα πίσω στο χρόνο.

Έτσι, στο Salon d'Audience, καθισμένοι άνετα σε μια ζεστή τραπεζαρία με θέα τα μεγάλα, φωτεινά παράθυρα που βλέπουν στη μεγάλη βεράντα, θα καθίσουμε για να απολαύσουμε αυτό το εξαιρετικό τσάι. Το Salon Rouge, πλούσια διακοσμημένο με επιχρύσωση, πυκνές κουρτίνες και έπιπλα του 18ου αιώνα, είναι το ιδανικό σκηνικό για αυτό το απογευματινό τσάι, το οποίο αποτίει φόρο τιμής στα γούστα της Μαρίας-Αντουανέτας. Υπάρχει μια εκλεκτή ποικιλία ζεστών ροφημάτων, συμπεριλαμβανομένων εκλεπτυσμένων τσαγιών, αλλά πάνω απ' όλα νόστιμη σοκολάτα από το εργοστάσιο του Alain Ducasse, με λεπτό άρωμα από άνθη πορτοκαλιού, όπως ακριβώς άρεσε στη Μαρία-Αντουανέτα, αν το επιθυμείτε.

Το τσάι σερβίρεται σε διάφορα μαθήματα, ξεκινώντας με τα αλμυρά. Ψωμί μπριός με αβοκάντο και τμήματα πορτοκαλιού, μπλίνι με κρέμα χρένου και καπνιστό σολομό με καρύκευμα εσπεριδοειδών, σουκρίν με καρύκευμα ελιάς - σπόρους φαγόπυρου και αυγό ορτυκιού και ένα μικρό κροκ από μοσχαρίσιο παστράμι μας περιμένουν, μια πραγματική απόλαυση.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα ψιλά της εβδομάδας στο Παρίσι και στην Ιλ-ντε-Φρανς, από τις 9 έως τις 15 Μαρτίου 2026

Είναι ένας ωραίος τρόπος για να ξεκινήσετε το γεύμα, πριν το γενναιόδωρο γλυκό σκορ φτάσει με πάταγο. Υπάρχει ένα bouchée φιστικιού με πάστα αμυγδάλου και ένα κέντρο με σοκολάτα και πραλίνα, επικαλυμμένο με κρέμα φιστικιού. Η τάρτα της στιγμής είναι μια τάρτα μαρέγκα εσπεριδοειδών με χαβιάρι λεμονιού. Μια δεύτερη τάρτα μάνγκο-καρύδας μας περιμένει επίσης, συνοδευόμενη από ένα απίστευτο κέικ βανίλιας Savoy. Κλείνουμε με ένα εξαίσιο μπριός με σφολιάτα κακάο, η καρδιά του οποίου κρύβει μια γκανάς σοκολάτας από το εργοστάσιο του Alain Ducasse, φυσικά, και τις madeleines με σοκολάτα γάλακτος στο κέλυφος με καρδιά σοκολάτας πραλίνας φουντουκιού.

Απίστευτα καλοφτιαγμένα και με τη σωστή ποσότητα ζάχαρης, αυτά τα γλυκά, που δημιουργήθηκαν και επινοήθηκαν από τον σεφ ζαχαροπλαστικής Aymeric Pinard και τον Alain Ducasse, είναι πραγματικά νόστιμα. Είναι ένα πραγματικό αγαπημένο των συντακτών και το συνιστούμε θερμά για ένα μαγεμένο διάλειμμα. Αυτή η ώρα τσαγιού σερβίρεται κάθε μέρα από τις 3.30μμ έως τις 5μμ, οπότε μην ξεχάσετε να κάνετε κράτηση!

Η ώρα του τσαγιού στο Grand Contrôle είναι η τέλεια ευκαιρία να δοκιμάσετε τις σπεσιαλιτέ της αυλής, απολαμβάνοντας τη βασιλική ατμόσφαιρα των Βερσαλλιών. Το καλοκαίρι, μια υπέροχη βεράντα με θέα στον κήποOrangerie του Château de Versailles. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να μείνετε στο ξενοδοχείο, διατίθενται αποκλειστικές ξεναγήσεις στο Château de Versailles και το Trianon εκτός των ωρών λειτουργίας. Κάντε μια βόλτα στη σχεδόν έρημη αίθουσα των καθρεφτών ή πάρτε μέρος στο Grand Bal in Costume σε μια περιοχή VIP. Τέλος, υπάρχει επίσης ένα εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin, το οποίο διευθύνει ο Alain Ducasse. Για ένα δείπνο υπό το φως των κεριών σε μια μεγαλοπρεπή ατμόσφαιρα του αιώνα, αυτή είναι μια εμπειρία που θα αφήσει μόνιμη εντύπωση.

Λοιπόν, ποιος θα το ζήσει;