Σας αρέσει το crumble; Τότε είστε τυχεροί, γιατί ένα coffee shopμε ένα μόνο προϊόν ταέχει όλα στο Pigalle! Αυτό τοβρετανικής προέλευσης επιδόρπιοαποτελείται από μια στρώση φρούτων - συνήθως μήλα - στο κάτω μέρος του πιάτου και μια στρώση ζύμης με θρυμματισμένη εμφάνιση, και συχνά κερδίζει όλους με την απλότητα του, που όμως είναι τόσο γευστική.
Στο 9ο διαμέρισμα, ελάτε να δοκιμάσετε νόστιμες συνταγές crumble σε ένα αναζωογονητικό μέρος ντυμένο στα πορτοκαλί χρώματα, που δημιουργήθηκε από τον Arnaud Vely, ο οποίος αγαπάει το crumble όσο και εμείς!
Λάτρης της μαγειρικής, θέλησε να αποδομήσει αυτό το επιδόρπιο και να το προσφέρει για να το συνθέσετε οι ίδιοι, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας! Για 6,5 ευρώ, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε τρειςκομπόστες φρούτων εποχής, δύο ζύμες για crumble φυσικές ή με βρώμη, και με επιπλέον 50 σεντ, μια γευστική επικάλυψη από σάλτσα σοκολάτας, καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο, κρέμα σαντιγί ή αγγλική κρέμα και διάφορα toppings με επιλογή από κομματάκια μερένγκας, ροζ πραλίνες, φιστίκια, φουντούκια ή αμύγδαλα, για ακόμα περισσότερες γλυκές απολαύσεις - που μπορείτε να συνδυάσετε!
Φυσικά, όλα είναι σπιτικά και τα φρούτα που χρησιμοποιούνται στις συνταγές είναι αποκλειστικά γαλλικά, επομένως προσαρμοσμένα στην εποχή. Όταν επισκεφθήκαμε το κατάστημα στα μέσα Νοεμβρίου, βρήκαμε μήλο-κανέλα, αχλάδι-σοκολάτα και δαμάσκηνο-βανίλια.
Μπορείτε να πάρετε το crumble σας για να το πάρετε μαζί σας ή σε ένα όμορφο κεραμικό δοχείο, με αρκετά ικανοποιητική χωρητικότητα και αρκετά ισορροπημένο για μικρά και μεγάλα στομάχια, ιδανικό για εμάς.
Πρώτα, επιλέγουμε τη μαρμελάδα μας, που διατηρείται ζεστή στο καζάνι. Εμείς επιλέξαμε την παραδοσιακή μήλο-κανέλα, που δεν είναι πολύ γλυκιά ούτε πολύ πικάντικη για όσους δεν είναι λάτρεις της κανέλας, καθώς και την αχλάδι και μαύρη σοκολάτα, που δεν είναι καθόλου πικρή, αλλά αρκετά γλυκιά.
Σε αυτά τα αχνιστά φρούτα προσθέτουμε μια καλή δόση φυσικού crumble, γιατί τίποτα δεν είναι καλύτερο από την αυθεντική συνταγή, πριν προσθέσουμε την ακαταμάχητη επικάλυψη.
Αν και είναι κρίμα που αυτές οι μικρές προσθήκες είναι επιπλέον, καθώς προσθέτουν πρωτοτυπία και καινοτομία σε ένα επιδόρπιο που είναι αρχικά αρκετά απλό, δεν πρέπει να χάσετε την απαλή κρέμα σαντιγί και την κρέμα βανίλιας, πασπαλισμένη με λίγη ζάχαρη για να της δώσει μια νότα crème brûlée, που ψήνεται μπροστά στα μάτια σας. Πασπαλίζουμε με λίγες φιστίκια για να προσθέσουμε ακόμα περισσότερη τραγανότητα!
Το αποτέλεσμα είναι πλούσιο, απαλό και αν σας έρθει η όρεξη να φάτε όλη την επικάλυψη με μία μπουκιά, πρέπει να βουτήξετε το κουτάλι στο βάθος για να βρείτε τα φρούτα και να απολαύσετε το σύνολο, το οποίο μας φαίνεται αρκετά υγιεινό, καθώς δεν είναι ούτε πολύ γλυκό ούτε πολύ βαρύ.
Οι υφές συνδυάζονται υπέροχα, μεταξύ της αμμώδους υφής του crumble, της βελούδινης υφής της σαντιγί ή της τραγανής, απαλά καραμελωμένης υφής της crème brûlée, καθώς και της τρυφερής υφής των φρούτων.
Μόνο ένας μικρός πάγκος μπορεί να φιλοξενήσει 6 ή 7 άτομα στο χώρο, ο οποίος - όμορφα σχεδιασμένος από το Studio Norma με το αξιολάτρευτο λογότυπό του - είναι πιο κατάλληλος για να πάρετε το crumble ή το ρόφημά σας για να το πάρετε μαζί σας. Μπορείτε επίσης να έρθετε μόνο για ένα ζεστό ρόφημα αν χρειαστεί, αλλά συνιστάται να δοκιμάσετε την σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, θα ήταν κρίμα να τη χάσετε!
Τα κλασικά espresso, allongé και cappuccino, οι ζεστές σοκολάτες συνυπάρχουν με το matcha, το ube ή το chai latte και άλλα ποτά της εποχής στο μενού. Μπορείτε να περάσετε από το πρωί, για επιδόρπιο μετά το μεσημεριανό γεύμα ή για απογευματινό τσάι, για ένα αναζωογονητικό και διαχρονικό σνακ!
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
Θέση
Κράμπλς
3 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Τιμές
€6.5
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
