Μετά από δύο επιτυχημένες διοργανώσεις στο Παρίσι, η εβδομάδα K-Food Week επιστρέφει από τις 13 έως τις 19 Οκτωβρίου 2025 με εθνική φιλοδοξία, διατηρώντας παράλληλα ισχυρή παρουσία στην περιοχή Île-de-France. Δεκατρία εστιατόρια στην περιοχή του Παρισιού συμμετέχουν σε αυτό το γαστρονομικό γεγονός, προσκαλώντας τους καλοφαγάδες να ανακαλύψουν τις γεύσεις της κορεατικής κουζίνας μέσα από πρωτότυπες δημιουργίες που γεφυρώνουν το χάσμα μεταξύ της κορεατικής παράδοσης και της γαλλικής τεχνογνωσίας.
Αυτή η τρίτη έκδοση διοργανώνεται από το AT Center (Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation), έναν κορεατικό κυβερνητικό οργανισμό που έχει ως στόχο την προώθηση των αγροδιατροφικών προϊόντων της χώρας. Η αρχή παραμένει η ίδια όπως και τα προηγούμενα χρόνια, με κάθε συνεργαζόμενο εστιατόριο να προσθέτει ένα πρωτότυπο πιάτο εμπνευσμένο από την κορεατική κουζίνα στο κανονικό του μενού. Στόχος δεν είναι να μετατραπούν τα εστιατόρια αυτά σε κορεατικά εστιατόρια, αλλά να δημιουργηθεί ένας γαστρονομικός διάλογος μεταξύ Γαλλίας και Κορέας.
Οι σεφ αντλούν από τα εμβληματικά συστατικά της κορεατικής κουζίνας - gochujang (πάστα τσίλι που έχει υποστεί ζύμωση), kimchi (λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση), bulgogi (μαριναρισμένο κρέας) και bibimbap (μπολ ρυζιού με γαρνιτούρα) - για να προσφέρουν τη δική τους ερμηνεία, με τη δική τους τεχνογνωσία και δημιουργικότητα. Αυτή η προσέγγιση μας επιτρέπει να ανακαλύψουμε τον πλούτο των κορεατικών γεύσεων από μια νέα οπτική γωνία. Οι αντιθέσεις βρίσκονται στο επίκεντρο αυτής της κουζίνας: η πικάντικη γεύση του gochujang συναντά τη γλυκύτητα των μαρινάδων, η τραγανότητα του kimchi συναντά την υφή που λιώνει στο στόμα των κοκκινιστών κρεάτων, ενώ τα φύκια προσθέτουν τη χαρακτηριστική πινελιά ιωδίου.
Η γοητεία αυτής της εκδήλωσης έγκειται στη μοναδική της προσέγγιση στη γαστρονομική ανακάλυψη. Αντί να πάτε σε ένα παραδοσιακό κορεατικό εστιατόριο, εδώ μπορείτε να επωφεληθείτε από την ερμηνεία της κορεατικής γαστρονομίας από έναν Γάλλο σεφ. Είναι μια ευκαιρία να δείτε πώς συστατικά όπως το gochujang ή το kimchi μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε γαλλικά πιάτα, δημιουργώντας νέους συνδυασμούς γεύσεων. Για όσους είναι εξοικειωμένοι με την κορεατική κουζίνα, είναι ένας αναζωογονητικός τρόπος να ανακαλύψουν εκ νέου τα κλασικά πιάτα. Για τους νεοεισερχόμενους, είναι μια λιγότερο τρομακτική εισαγωγή από ένα 100% κορεατικό εστιατόριο.
Η εκδήλωση είναι επίσης μια ευκαιρία να ανακαλύψετε ή να ανακαλύψετε εκ νέου μέρη στο Παρίσι και την περιοχή του Παρισιού που ίσως δεν είχατε ακούσει ποτέ πριν. Κάθε εστιατόριο έχει τη δική του ταυτότητα, το δικό του σύμπαν, και η εβδομάδα K-Food Week γίνεται μια αφορμή για να ξεφύγετε από τη συνήθεια και να εξερευνήσετε νέα μέρη. Μπορείτε να πάτε σε διάφορα εστιατόρια κατά τη διάρκεια της εβδομάδας για να συγκρίνετε τις προσεγγίσεις και τις δημιουργίες του κάθε σεφ. Είναι επίσης μια ευκαιρία να δείτε τα καταστήματα να βγαίνουν από τη ζώνη άνεσής τους και να προσφέρουν κάτι ασυνήθιστο, μια εφήμερη δημιουργία που θα υπάρχει μόνο για αυτές τις επτά ημέρες.
Στο Παρίσι, αρκετά εστιατόρια έχουν ήδη επιβεβαιώσει τη συμμετοχή τους και έχουν παρουσιάσει τις δημιουργίες τους. Στο 13ο διαμέρισμα, όχι μακριά από τη λεωφόρο Avenue de Choisy, όπου χτυπά η καρδιά της ασιατικής συνοικίας του Παρισιού, το L'Hommage προσφέρει ένα μενού που δίνει την τιμητική του στα κορεατικά προϊόντα: για ορεκτικό, σκουμπρί σε πικάντικο σησαμέλαιο που σερβίρεται με μυτερό λάχανο με λεμόνι και τηγανητά φύκια, ακολουθούμενο από ένα ράφι χοιρινού με λακαρισμένο Binchotan, που σερβίρεται με πίκλες αχλαδιού σε αλκοόλ ρυζιού. Αυτό το σύγχρονο μπιστρό με την κομψή, λιτή διακόσμηση επανεξετάζει τα κλασικά γαλλικά πιάτα με μια κομψή κορεατική πινελιά.
Κοντά στο Val d'Europe στο Seine-et-Marne, το Le George παρουσιάζει ένα αναθεωρημένο bibimbap που συνδυάζει μοσχαρίσιο παϊδάκι κονφί 18 ωρών με gochujang, κόκκινο ρύζι Camargue, λαχανικά και κορεατικό αυγό. Μια γαλλική εκδοχή αυτού του εμβληματικού πιάτου που σέβεται το πνεύμα του bibimbap, ενώ το αγκυροβολεί στο γαλλικό terroir. Στο 10ο arrondissement, το L'Adresse προσφέρει τηγανητό ψωμάκι κοτόπουλου με κορεατική φρυγανιά και σάλτσα μαγιονέζας με σουσάμι-gochujang, μια δημιουργία που φλερτάρει με το κορεατικό street food, διατηρώντας παράλληλα το χαλαρό πνεύμα αυτού του κοσμοπολίτικου μπαρ.
Στο Montreuil στο Seine-Saint-Denis, το La Cave πηγαίνει ένα βήμα παραπέρα, προσφέροντας τρία πιάτα: samgyetang (ζωμός κοτόπουλου με τζίνσενγκ), σουπιές σωταρισμένες με kimchi και σπανάκι à la coréenne, και patjuk (λάχανο γαρνιρισμένο με πράσινο τσάι και κόκκινα φασόλια). Αυτή η ποικιλία των πιάτων σας επιτρέπει να ανακαλύψετε διαφορετικές πτυχές της κορεατικής γαστρονομίας, από ανακουφιστικές σούπες μέχρι τηγανητά πιάτα και παρασκευάσματα με βάση ζυμωμένα λαχανικά. Στο 18ο arrondissement, το L'Atelier Ramey προσφέρει νιόκι από ρύζι κορεατικού τύπου και σοταρισμένο μοσχάρι, μια εξαιρετική συγχώνευση ιταλικών ζυμαρικών και ασιατικών γεύσεων.
Πού μπορείτε να ανακαλύψετε την Εβδομάδα K-Food στο Île-de-France;
Υπάρχουν δεκατρία συμμετέχοντα εστιατόρια στην περιοχή του Παρισιού, τα οποία είναι κατανεμημένα σε διάφορα διαμερίσματα της πρωτεύουσας και στα εσωτερικά προάστια. Στο 6ο διαμέρισμα, το Sōma Sando, κοντά στο Jardin du Luxembourg, εκμεταλλεύεται την εκδήλωση για να επαναφέρει τα ιαπωνικά σάντουιτς με κορεατική επιρροή. Στο 7ο arrondissement, το À Table! είναι ένα bistronomic εστιατόριο που γιορτάζει τα εποχιακά προϊόντα, τα φυτά και τα μπαχαρικά. Στο 8ο arrondissement, το Entier επανεξετάζει τα κλασικά γαλλικά πιάτα σε διαμοιραζόμενες μορφές με κορεατική πινελιά.
Το 9ο διαμέρισμα ξεχωρίζει με δύο διευθύνσεις: το Sōma Milton, ένα μοντέρνο izakaya που επαναπροσδιορίζει τα ιαπωνικά tapas, και το Papillons & Co by Beast and Butterflies, ένα νεομπιστρό κοντά στην Όπερα που παντρεύει τη σύγχρονη γαλλική κουζίνα με τις γεύσεις του κόσμου. Στο 11ο διαμέρισμα βρίσκεται το Snooze, ένα brunch & lunch spot που ήδη αναμειγνύει παλαιστινιακές και ασιατικές επιρροές στα εμπνευσμένα μενού του.
Στο 14ο arrondissement, το Bistrot Jools προσφέρει το χαλαρό πνεύμα του και τα σπιτικά κλασικά πιάτα που επανεξετάζονται με εποχιακά προϊόντα. Το 18ο διαμέρισμα έχει δύο συμμετέχοντες: Amaluna, ένα εστιατόριο και κοκτέιλ μπαρ που σερβίρει πιάτα εμπνευσμένα από τη Μεσόγειο, τα οποία για την περίσταση έχουν κορεατικές γεύσεις, και το L'Atelier Ramey μετα fusion gnocchi του.
Το πλεονέκτημα αυτής της εκδήλωσης είναι ότι δεν χρειάζεστε συγκεκριμένο πρόγραμμα ή εισιτήριο εισόδου. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επισκεφθείτε ένα από τα συμμετέχοντα εστιατόρια κατά τη διάρκεια της εβδομάδας 13 έως 19 Οκτωβρίου και να παραγγείλετε το ειδικό πιάτο. Έτσι, μπορείτε να κάνετε αυτή την ανακάλυψη μέρος της καθημερινότητάς σας, είτε πρόκειται για ένα γρήγορο γεύμα, είτε για δείπνο με φίλους, είτε για μια ρομαντική βραδινή έξοδο. Οι μορφές ποικίλλουν: ορισμένα εστιατόρια προσφέρουν ορεκτικά, άλλα κυρίως πιάτα και κάποια ακόμη και διάφορες προετοιμασίες για να δημιουργήσουν ένα πλήρες μενού που βασίζεται στις κορεατικές γεύσεις.
Η φετινή εβδομάδα K-Food Week στο Παρίσι αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης λατρείας για τον κορεατικό πολιτισμό, η οποία οφείλεται ιδίως στην παγκόσμια επιτυχία της K-pop και των κορεατικών τηλεοπτικών σειρών. Η γαστρονομία αποτελεί φυσικό μέρος αυτού του πολιτιστικού κύματος, προσφέροντας μια προσιτή, γκουρμέ πύλη σε μια χώρα της οποίας οι πανάρχαιες γαστρονομικές παραδόσεις συναρπάζουν όλο και περισσότερο. Φεστιβάλ όπως το K-Street Festival στο Parc André Citroën και η Korea Expo στο Paris Expo Porte de Versailles μαρτυρούν αυτό το αυξανόμενο ενδιαφέρον για όλα τα κορεατικά πράγματα.
Για όσους ακόμα διστάζουν να κάνουν το βήμα προς τα αυθεντικά κορεατικά εστιατόρια, τα οποία μερικές φορές εκφοβίζουν με τα μενού τους και τους ειδικούς γαστρονομικούς κώδικες, η εβδομάδα K-Food Week προσφέρει μια ομαλή μετάβαση. Μπορείτε να παραμείνετε στο οικείο περιβάλλον ενός γαλλικού μπιστρό, ενός κοκτέιλ μπαρ ή ενός εστιατορίου μπιστρονομίας, εξερευνώντας παράλληλα νέες γεύσεις. Οι σερβιτόροι μιλούν γαλλικά, η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή και τα πιάτα παρουσιάζονται με τρόπο που απευθύνεται στο δυτικό κοινό, ενώ παράλληλα σέβεται το πνεύμα της κορεατικής κουζίνας.
Ο πλήρης κατάλογος των συμμετεχόντων εστιατορίων στην περιοχή του Παρισιού σας επιτρέπει να καταρτίσετε το δικό σας γκουρμέ δρομολόγιο στο Παρίσι και την περιοχή Ile-de-France. Κάθε εστιατόριο προσφέρει το δικό του όραμα για το πώς οι γαλλικές γαστρονομικές παραδόσεις συναντούν τις κορεατικές γεύσεις. Ορισμένα έχουν ήδη παρουσιάσει τις δημιουργίες τους, ενώ άλλα συνεχίζουν να βελτιώνουν τις προσφορές τους για να εκπλήξουν τους γευστικούς κάλυκες των πελατών τους.
Η Εβδομάδα K-Food θα διαρκέσει από τις 13 έως τις 19 Οκτωβρίου 2025 σε όλα αυτά τα εστιατόρια της περιοχής του Παρισιού. Για να ανακαλύψετε τις κορεατικές δημιουργίες που προσφέρονται, απλά επισκεφθείτε ένα από τα συνεργαζόμενα εστιατόρια και παραγγείλετε το ειδικό πιάτο της εβδομάδας K-Food Week που υπάρχει στο μενού. Είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να κάνετε ένα γαστρονομικό ταξίδι χωρίς να φύγετε από την περιοχή του Παρισιού και να ανακαλύψετε πώς οι κορεατικές γεύσεις μπορούν να αλληλεπιδράσουν με τη γαστρονομική μας κληρονομιά. Συνιστάται η κράτηση θέσεων σε ορισμένα καταστήματα για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα χάσετε αυτή τη μοναδική εμπειρία, ειδικά επειδή ορισμένες δημιουργίες θα είναι διαθέσιμες μόνο κατά τη διάρκεια αυτών των επτά ημερών. Ήρθε η ώρα να ξεφύγετε από τη ρουτίνα σας και να αφήσετε την περιέργειά σας να οδηγήσει τους γευστικούς σας κάλυκες σε νέες ανακαλύψεις, στα μισά του δρόμου μεταξύ της Γαλλίας και της κορεατικής χερσονήσου.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 13 Οκτώβριος 2025 Στο 19 Οκτώβριος 2025
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
