Έχετε ακούσει για το gogi-gui ή το κορεατικό μπάρμπεκιου; Μια πραγματική μορφή γαστρονομικής τέχνης στη χώρα της πρωινής ηρεμίας, το κορεατικό μπάρμπεκιου μπορείτε να το απολαύσετε και στα κορεατικά εστιατόρια της πρωτεύουσας, προς τέρψη των γκουρμέ του Παρισιού. Από τι αποτελείται λοιπόν ένα κορεατικό μπάρμπεκιου και σε τι διαφέρει από το μπάρμπεκιου που γνωρίζουμε στη Γαλλία;
Βάλτε στην άκρη τα αναπτήρες φωτιάς, τα λουκάνικα merguez και τα καλοκαιρινά σουβλάκια: το κορεατικό μπάρμπεκιου δεν έχει καμία σχέση με το δυτικό ή το τεξανό μπάρμπεκιου. Στην Κορέα, το κρέας μαρινάρεται πριν ψηθεί απευθείας στο τραπέζι, σε ενσωματωμένη σχάρα ή σε φορητή κουζίνα. Οι κύριοι τύποι κρέατος που μαγειρεύονται είναι μοσχάρι, όπως galbi (μαριναρισμένα μοσχαρίσια πλευρά) και bulgogi (λεπτοκομμένο και μαριναρισμένο μοσχάρι), χοιρινό, όπως samgyeopsal (φέτες χοιρινής κοιλιάς) και κοτόπουλο.
Τα συνοδευτικά πιάτα είναι επίσης απαραίτητα. Πρόκειται για μικρά πιάτα που ονομάζονται banchan, τα πιο διάσημα από τα οποία είναι το kimchi (καρυκευμένο, ζυμωμένο λάχανο) και τα λαχανικά τουρσί ή τουρσί, όπως η ρίζα λωτού, τα φασόλια mung και το daikon. Για να ολοκληρώσετε τα πράγματα, το ψητό κρέας μπορεί να καταναλωθεί τυλιγμένο σε φύλλα σαλάτας, συνοδευόμενο από ssamjang, ένα πικάντικο καρύκευμα με βάση την πάστα σόγιας.
Τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα κορεατικό μπάρμπεκιου για δέσιμο. Εκτός από το γεγονός ότι όλοι οι καλεσμένοι τρώνε το ίδιο πιάτο, η ίδια η προετοιμασία είναι πολύ ευχάριστη. Ενώ ορισμένα κορεατικά εστιατόρια προσφέρουν να τεμαχίσουν τα κρέατα και τα υλικά μόνα τους, μπορείτε επίσης να το κάνετε μόνοι σας, με ένα καλό ψαλίδι.
Το μειονέκτημα του μαγειρέματος ακριβώς στο τραπέζι είναι η μυρωδιά του φαγητού, η οποία μπορεί να είναι ενοχλητική για κάποιους, αλλά πολλά καταστήματα διαθέτουν πλέον συστήματα απαγωγής οσμών για να διασφαλίζουν ότι φεύγετε χωρίς να μυρίζετε το λίπος.
Στενός ξάδελφος του κορεατικού μπάρμπεκιου, το ιαπωνικό μπάρμπεκιου - γνωστό ως yakiniku - χρησιμοποιεί την ίδια αρχή του μαγειρέματος στο τραπέζι, με έμφαση στα κρέατα υψηλής ποιότητας, ιδίως το διάσημο μοσχάρι wagyu. Τα κομμάτια κρέατος συχνά δεν μαρινάρονται για να διατηρήσουν τη φυσική τους γεύση, απλά βουτηγμένα σε σάλτσες όπως η ponzu.
Αν και υπάρχουν ομοιότητες μεταξύ κορεατικών και ιαπωνικών μπάρμπεκιου (υπάρχουν ακόμη και παραλλαγές όπως το robata-yaki και το hibachi, όπου το φαγητό ψήνεται στα κάρβουνα), τα συνοδευτικά στα ιαπωνικά μπάρμπεκιου είναι πιο μινιμαλιστικά και συχνά αποτελούνται από ρύζι και σούπα miso.
Λοιπόν, θέλετε να απολαύσετε ένα καλό κορεατικό ή ιαπωνικό μπάρμπεκιου στο Παρίσι; Εδώ είναι οι καλές διευθύνσεις!
Σύντομα το Soon Grill στο Παρίσι αναδεικνύεται ως το κορυφαίο κορεατικό εστιατόριο στο εξωτερικό
ευγενική χορηγία - Η πιστοποίηση "Εξαιρετικό Κορεατικό Εστιατόριο" αναδεικνύει την αυθεντικότητα της κορεατικής κουζίνας σε διεθνές επίπεδο, επιβραβεύοντας κορυφαία εστιατόρια εκτός χώρας που πληρούν αυστηρά κριτήρια ποιότητας. Αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν τη γεύση της κορεατικής κουζίνας και αναζητούν αυθεντικές, παραδοσιακές και επιλεγμένες γεύσεις. Ανάμεσα σε αυτά τα κορυφαία εστιατόρια στην παγκόσμια αγορά, μην χάσετε το Soon Grill στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
JinMI: Το αυθεντικό παραδοσιακό κορεατικό μπαρ στην καρδιά της 12ης περιοχής
ευγενική χορηγία - Ανακαλύψτε το Jinmi, ένα αυθεντικό κορεατικό εστιατόριο στην καρδιά του 12ου διαμερίσματος του Παρισιού.
Το Jinmi σας καλεί σε μια γαστρονομική περιπέτεια με παραδοσιακές πιάτες προσεγμένα και με πάθος ετοιμασμένες. Απολαύστε κορεατικά κλασικά όπως το bibimbap, το kimchi και το bulgogi σε μια ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα.
Είτε είστε λάτρης της ασιατικής κουζίνας είτε απλώς περίεργοι, το Jinmi θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκοι σας και θα σας χαρίσει μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόριο JJIN, το κορεατικό BBQ που βάζει φωτιά στο Montparnasse στο Παρίσι
ευγενική χορηγία - Στο JJIN, στην καρδιά της συνοικίας Montparnasse, το κορεατικό μπάρμπεκιου μετατρέπεται σε μια αισθητηριακή γιορτή. Από τα ζουμερά κρέατα μέχρι τα signature κοκτέιλ και τα εκλεπτυσμένα πιάτα, κάθε μπουκιά αποκαλύπτει τη φλογερή ψυχή της κορεατικής γαστρονομίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Sam Sun, αυθεντική κορεατική κουζίνα από τον σεφ Byungkuk OH
Η μικρή αδελφή του Sam Chic, Sam Sun, εστιάζει στην αυθεντική κορεατική κουζίνα, χάρη στο ταλέντο πίσω από τις σόμπες του διάσημου Κορεάτη σεφ Byungkuk OH. [Διαβάστε περισσότερα]
On Restaurant, το σύγχρονο κορεατικό μπάρμπεκιου της Linda Lee στην οδό Saint-Roch
Η Linda Lee, η οποία βρίσκεται ήδη πίσω από το On the Bab και το MariMari, ανοίγει το εστιατόριο On Restaurant στην Rue Saint-Roch, ένα κορεατικό μπάρμπεκιου σε σύγχρονο περιβάλλον. [Διαβάστε περισσότερα]
Sam Chic, ένα παραδοσιακό κορεατικό εστιατόριο για τους λάτρεις του μπάρμπεκιου και του φοντύ
Αναγνωρισμένο από το Υπουργείο Γεωργίας και Τροφίμων της Κορέας, το Sam Chic είναι ένα παραδοσιακό κορεατικό εστιατόριο για τους λάτρεις του μπάρμπεκιου, των φοντύ και των αυθεντικών πιάτων. [Διαβάστε περισσότερα]
Barbecue King, το κορεατικό εστιατόριο στο 15ο διαμέρισμα
Barbecue King είναι το όνομα αυτού του κορεατικού εστιατορίου στο 15ο διαμέρισμα του Παρισιού, όπου μπορείτε να απολαύσετε bentos, bibimbaps και ψητά κρέατα στη σχάρα με την οικογένεια ή τους φίλους σας. [Διαβάστε περισσότερα]
Yamato Grill, το ιαπωνικό μπάρμπεκιου που τιμά το μοσχάρι Wagyu στο Les Halles
Yamato Grill είναι το όνομα του ιαπωνικού εστιατορίου που άνοιξε τις πόρτες του στη συνοικία Halles του Παρισιού, σε απόσταση αναπνοής από το Bourse du Commerce - Fondation Pinault. Ένα ιαπωνικό μπάρμπεκιου που αποτίει φόρο τιμής στο μοσχάρι Wagyu και στα νόστιμα ιαπωνικά πιάτα. [Διαβάστε περισσότερα]
Hwaro Grill, το αυθεντικό κορεατικό μπάρμπεκιου στο 15ο διαμέρισμα, μια πραγματική απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες
Έχετε λαχτάρα για ψητά κρέατα στη σχάρα με καλές κορεατικές γεύσεις; Σας πάμε να ανακαλύψετε το Hwaro Grill, αυτό το νέο κορεατικό εστιατόριο που μόλις άνοιξε τις πόρτες του στο 15ᵉ διαμέρισμα του Παρισιού. Ένα αυθεντικό κορεατικό μπάρμπεκιου, που διευθύνεται από Κορεάτες και με ζεστή διακόσμηση, τρέχουμε. [Διαβάστε περισσότερα]
Jjin Paris, το μεγάλο κορεατικό μπαρ μπάρμπεκιου και κοκτέιλ στο Montparnasse με υπέροχες ψησταριές
Jjin Paris - Korean Barbecue & Cocktail είναι το όνομα ενός νέου κορεατικού εστιατορίου μπάρμπεκιου στη συνοικία Montparnasse του Παρισιού. Θα σας ξεναγήσουμε στο εστιατόριο, όπου θα βρείτε εξαιρετικά κρέατα σχάρας, παραδοσιακά πιάτα και τυριά που στάζουν. [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου.
Τα κορυφαία κορεατικά εστιατόρια στο Παρίσι
Ονειρεύεστε ένα bibimbap ή ένα κορεατικό μπάρμπεκιου για να ζεστάνετε την ψυχή σας; Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία, τα κορεατικά εστιατόρια είναι σε έξαρση, και εδώ είναι μερικά καλά μέρη για να δοκιμάσετε για τους λάτρεις του kimchi, των ψητών κρεάτων και άλλων παραδοσιακών ή πρωτότυπων πιάτων. [Διαβάστε περισσότερα]
Ψάχνετε για ένα καλό ιαπωνικό εστιατόριο στο Παρίσι; Από σούσι και ράμεν μέχρι μπέντο και τεμπούρα, έχουμε μερικά υπέροχα μέρη για να δοκιμάσετε ιαπωνικό φαγητό. [Διαβάστε περισσότερα]
Τα κορυφαία κορεατικά εστιατόρια στο Παρίσι
Ιαπωνικά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλές μας διευθύνσεις
