Guía de restaurantes locavore

Ventrus, el restaurante nómada y eco-responsable vuelve al Parque de la Villette

Nómada y eco-responsable, el restaurante Ventrus, que mezcla cocina, ecología y arquitectura lo más cerca posible de la naturaleza, vuelve al Parque de la Villette para una segunda temporada, del 26 de octubre de 2022 a mayo de 2023. Al frente de los fogones estará el chef mexicano Alberto Rebolledo, en residencia hasta Navidad, seguido de otros jóvenes cocineros. Después, Ventrus emprenderá nuevas aventuras en Francia.

Bonhomme, bistronomía local, mesa de amigos y recuerdos de infancia

Tres amigos, dos menús asequibles y un chef inspirado: ésa es la ecuación ganadora de Bonhomme, el nuevo bistró de la Poissonnière parisina.

Dante, la elegante primera mesa de Rebecca Beaufour

Formada por algunos de los mejores chefs del mundo, Rebecca Beaufour ha abierto su primer restaurante en París, Dante, centrado en la buena comida y en compartir.

Bichettes, una cantina acogedora y las recetas de la abuela

En Bichettes, la terraza es el lugar perfecto para compartir platos al estilo de la abuela, elaborados con productos locales de temporada, en un ambiente ultraconvivencial. Comida sencilla y reconfortante.

Sezono, cocina vegetariana generosa e inventiva

Sezono, un auténtico restaurante de mercado, presenta una cocina vegetariana ingeniosa y llena de recursos, que se puede degustar en la bonita y soleada terraza.

Orgueil, pequeños platos para compartir sin prejuicios y gastronomía de Eloi Spinnler

Por un lado, un bistró con pequeños platos para compartir, por otro, una mesa bistronómica frente a los hornos; Orgueil es un restaurante polifacético que el joven chef Eloi Spinnler dirige con mano maestra.

Mâche, bistronomía traviesa y asequible en Poissonnière

Con su aspecto único y sus platos traviesos, Mâche es uno de los nuevos restaurantes que hay que descubrir sin demora.

Anona, el restaurante gastronómico de Thibaut Spiwack en Batignolles

Anona es el restaurante que el chef Thibaut Spiwack abrió el año pasado en el barrio de Batignolles. Un restaurante gastronómico, responsable y sostenible en el corazón del distrito 17 de París.

Coup de Tête, el muy buen restaurante de las alturas de Belleville

En las alturas de Belleville, el restaurante Coup de Tête recibe a los hambrientos lugareños, y el chef Jaime Corzo Lemos está a su disposición para deleitarlos con su inventiva cocina gourmet de bistró.

L'Ours, el fabuloso restaurante con estrella Michelin de Jacky Ribault en Vincennes

Diríjase a L'Ours, el restaurante con estrella Michelin de Vincennes, para descubrir la conmovedora cocina gourmet del chef Jacky Ribault.

Restaurante Terra, cocina compartida en el Marais

Desde la primavera, el Marais alberga un nuevo restaurante que combina cocina compartida y productos de mercado. ¿Su nombre? Terra.

La Source, café cantina ecorresponsable de la Ciudad Fértil

Los aprendices de cocinero hacen las delicias de los gourmets en el café-cantina La Source, situado en la Ciudad Fértil de Pantin. El menú ofrece cocina ética, local y responsable.