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Bichettes, una cantina acogedora y las recetas de la abuela

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Bichettes
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado el 2 de junio de 2022 a las 21:29
En Bichettes, la terraza es el lugar perfecto para compartir platos al estilo de la abuela, elaborados con productos locales de temporada, en un ambiente ultraconvivencial. Comida sencilla y reconfortante.

A dos pasos del Canal Saint-Martin, Bichettes es una pequeña y acogedora cantina donde podrá relajarse en la terraza. Lo regentan Agathe Fondeville y Hortense Hérisson, dos amigas amantes de la cocina sencilla y de las recetas de la abuela, a las que han querido rendir homenaje en su pequeño restaurante del distrito 10.

En un ambiente acogedor, lleno de baratijas, flores secas y buen gusto, Bichettes evoca los domingos pasados en casa de la abuela, con una carta corta y sencilla de recetas tradicionales y ligeramente regresivas, elaboradas con buenos productos locales y de temporada procedentes de pequeños productores. Todo ello servido en los magníficos platos de cerámica de la abuela, cada uno más bonito que el anterior.

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La idea es compartir los platos entre los comensales, como es habitual en los restaurantes parisinos. En el momento de nuestra visita, el menú incluía generosas rillettes de cerdo (9 €), espárragos verdes con queso fresco y fresas (14 €), ¡es difícil ser más de temporada! -un puñado decalamares fritos (10 € el plato pequeño, 24 € el grande) y huevos mimosa (4 €).

En cuanto a platos más grandes para compartir, el arenque, chorizo y queso de cabra (11 €) es una sabrosa combinación, al igual que las increíbles croquetas de ternera bourguignon (12 €), a la vez fundentes y crujientes, muy sabrosas, que nos recuerdan a las croquetas que tanto nos gustaron en Diggity.

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Acompañamos nuestro almuerzo con un refrescante Saint-Germain Spritz, seguido de una excelente copa de vino de naranja -Bichettes se esfuerza por ofrecer vinos naturales y biodinámicos- antes de terminar con una esponjosa mousse de chocolate, creada por Cassandra, la joven pastelera del restaurante. Comida sencilla pero buena, una terraza soleada y un ambiente agradable: ¡volveremos!

Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.

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Información práctica

Ubicación

11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10

Información sobre accesibilidad

Sitio web oficial
bichettesdebelleville.fr

Etiquetas : paris 10, Testé par la rédaction, restaurant abordable guide, nouveau restaurant guide, restaurant français guide, restaurant bistronomique guide, terrasse restaurant français guide, restaurant gare de l est guide, restaurant locavore guide, restaurant fete des peres guide, quartier Porte Saint Martin, restaurant ouvert aout guide, restaurant de cheffe guide, restaurant canal saint martin guide, paris, terrasse guide
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El vanguardista L'Entente es un fijo de la Ópera Garnier desde hace muchos años. Bajo la batuta de Oliver Woodhead, el restaurante inglés rinde homenaje a las grandes especialidades británicas.
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Disneyland - Avengers Campus: Pym Kitchen, nuestra prueba del restaurante que piensa en grande y en pequeño
¿Un restaurante Ant-Man en Disneyland París, en el corazón del Campus de los Vengadores de Marvel? Eso es lo que ofrece el destino con Pym Kitchen, un nuevo buffet libre con productos desproporcionadamente grandes, en versiones gigantes o en miniatura. Es una forma divertida y lúdica de disfrutar de una comida especial, con una experiencia inmersiva en uno de los laboratorios del Dr. Hank Pym. Nosotros lo hemos probado, ¡y te lo contamos todo!
Boom Boom Villette: probamos el primer Mercado de Alimentación y Ocio en el corazón de La Villette
Boom Boom Villette es EL primer Mercado de Alimentación y Ocio de Francia, en lugar de Vill'Up, en La Villette, que ofrece una amplia gama de restaurantes y establecimientos de ocio. Hemos probado la sección de alimentación, ¡y te lo contamos todo!
Marquis, bar de vinos y bistró del equipo Princesse Café
Abierto por el equipo del Princesse Café, justo al lado, Marquis es un bar de vinos que también funciona como un pequeño bistró donde se puede beber y picar todo lo que se quiera.
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro.
L'Entente, la excelente brasserie inglesa a dos pasos de la Ópera Garnier
El vanguardista L'Entente es un fijo de la Ópera Garnier desde hace muchos años. Bajo la batuta de Oliver Woodhead, el restaurante inglés rinde homenaje a las grandes especialidades británicas.
Le Grand Colbert, la legendaria brasserie parisina declarada monumento histórico
A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital.
El Tout-Paris del Cheval Blanc París gana su 1ª estrella Michelin
Le Tout-Paris, el sublime restaurante que domina la capital, ha sido galardonado con su primera estrella Michelin. Situado en la 7ᵉ planta del Cheval Blanc Paris, con una terraza que presume de una vista impresionante del Sena y de los monumentos emblemáticos de la capital, podrá descubrir la hermosa cocina francesa contemporánea de William Bequin, generosa y bien dominada.
Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
Too Restaurant, probamos el sublime restaurante panorámico de París, menú y fotos
TOO Restaurant es el nombre del alocado restaurante que abrió sus puertas el pasado mes de octubre. Fuimos a descubrir este restaurante con una vista panorámica excepcional sobre el Sena, el Sacré-Coeur, Notre-Dame y la Torre Eiffel.
Le Procope: redescubra el café más antiguo de París
¿Conoce Procope, el café más antiguo de París? Es sin duda uno de los mejores restaurantes de la capital, y está declarado Monumento Histórico. Le invitamos a conocer su historia, su carta y sus novedades.
Au Pied de Cochon, cocina gastronómica en Les Halles día y noche
De día o de noche, la brasserie Au Pied de Cochon deleita a parisinos y turistas por igual con su cocina francesa tradicional y generosa. Una dirección legendaria que hay que probar al menos una vez en la vida.
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¿Un restaurante Ant-Man en Disneyland París, en el corazón del Campus de los Vengadores de Marvel? Eso es lo que ofrece el destino con Pym Kitchen, un nuevo buffet libre con productos desproporcionadamente grandes, en versiones gigantes o en miniatura. Es una forma divertida y lúdica de disfrutar de una comida especial, con una experiencia inmersiva en uno de los laboratorios del Dr. Hank Pym. Nosotros lo hemos probado, ¡y te lo contamos todo!
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