París, capital de la gastronomía, sigue sorprendiendo a los amantes de la comida callejera. Entre los placeres culpables que seducen al paladar, el pollo frito es un imprescindible, con infinitas variantes según las culturas. En esta guía, le proponemos un recorrido por los mejores lugares de París para degustar esta especialidad dorada y crujiente en todas sus variantes.
Desde el pollo frito coreano, recubierto de un rebozado ultracrujiente y lacado con una salsa dulce y picante, hasta el pollo frito americano, jugoso, generoso y servido con reconfortantes guarniciones, cada bocado le transportará a otro lugar. Luego están los sabores jamaicanos, con el famoso pollo jerk, marinado durante largo tiempo en una mezcla de especias caribeñas y frito a fuego vivo. Sin olvidar las versiones asiáticas, más ligeras, donde el pollo suele ir acompañado de salsas ácidas, semillas de sésamo o hierbas frescas.
Desde las pequeñas cantinas de barrio hasta los locales de moda, siga nuestra guía para un crujiente viaje a los cuatro puntos cardinales... sin salir de París.
