Figura discreta de la pastelería francesa, el chef Sébastien Serveau acaba de abrir su propia pastelería-chocolatería en la región parisina. Llamada Pâtisserie Fine y situada en Versalles, este nuevo punto dulce es fruto de una estrecha colaboración entre el pastelero, su esposa Barbara Serveau y la diseñadora Sylvie Amar.
Candidato en más de 30 concursos nacionales e internacionales y ganador de numerosos premios, Sébastien Serveau ha trabajado en las cocinas de muchos de los mejores establecimientos del mundo: el Ritz, el grupo Costes, Jean-Paul Hévin, Dalloyau.
En Pâtisserie Fine, nuestras delicias dulces se preparan con los mejores ingredientes: avellanas de Piamonte IGP, chocolate Valrhona, mantequilla DOP Charentes Poitou, vainilla de Madagascar y Tahití, huevos de corral, harina de Moulin de Versailles y café de Saveurs des Comptoirs.
El laboratorio se encuentra en la parte trasera de la boutique, por lo que todas las creaciones se diseñan, crean y venden en el mismo lugar.
En Pâtisserie Fine, encontrará dos mundos gourmet que se unen. El mundo de la Pastelería, con pastelería clásica y moderna en pequeñas tartas y para compartir, macarons, tartas de viaje y petits fours; y elmundo del Chocolate y la Confitería, con bonitas cajas de dulces de chocolate (ganaches, pralinés, caramelos, etc.), tabletas de chocolate Grand Cru, trufas, delicias de chocolate, cremas para untar, cremas de caramelo para untar y otras mermeladas.
¡Veamos algunas de nuestras creaciones emblemáticas: el Lady Grey (divino con su mezcla de chocolate y la fuerza del earl grey), L'Orangerie y el Saint Louis, así como el Montblanc éclair, la Tarte citron, la Mille-feuille y una Tarte chocolat!
¿Vamos a descubrir esta nueva dirección gastronómica ?
Ubicación
Pastelería fina
16 Rue Royale
78000 Versailles
Planificador de rutas
Tarifas
Gâteaux individuels : €3 - €6
Sitio web oficial
www.patisseriefine.fr
