Galbar: la crêperie gastronómica del 10º arrondissement que revisita postres icónicos

¿Le apetece una crêpe con un sabor fuera de lo común? Diríjase a Galbar, una sorprendente crêperie del distrito 10 de París, a dos pasos del Grand Rex, que ofrece crêpes dulces y salados con las composiciones más insólitas, servidos en cucurucho, para comer en casa o para llevar. Lo hemos probado y se lo contamos.

Para los amantes de las crepes Acérquese a Galbar, una crepería de sabores sorprendentes situada en el distrito 10 de París, a dos pasos del Grand Rex, para degustar galettes o crêpes como nunca las ha visto. Y con razón: para que puedan comerse en plan street food, se sirven en forma de cucurucho, como los helados, para que sean mucho más fáciles de comer que los de cartón o papel de envolver.

Es una forma que también permite a los creadores de la marca ofrecer una experiencia visual impactante, gracias a un relleno bien visible y que permite elaborar sabores. Como el éxito de la casa, la crepe con crème brûlée, compuesta, como su nombre indica, de una crepe y una crème brûlée caramelizada por encima. Una auténtica delicia.

En la carta, también puede probar las galettes saladas, como la Galbar, elaborada con jamón cocido, huevos, queso emmental, lechuga y vinagre balsámico, o la Poulet Mango, elaborada con pollo marinado al limón, aguacate, salsa de curry-mango y encurtidos (cebolla roja, mango), pepinillos de cebolla roja, cilantro, lechuga iceberg y queso emmental, o Tonton Saucisse, con salchicha Montbéliard, cebolla confitada casera, mostaza a la antigua, queso emmental y brotes de espinacas.

De postre, se revisitan todos los clásicos de la pastelería francesa, como la crêpe crème brulée, la crêpe Tatin, la crêpe de merengue de limón, la Chocoba (chocolate-plátano), la crêpe estilo tiramisú o la Vanicara (vainilla-caramelo).

Crepes dulces que la redacción pudo probar... Nos tentaron las crepes de crème brulée y la Tatin. Dos postres sabrosos que no pesan en el estómago, por sorprendente que sea. Están bien rellenos, ni demasiado ni demasiado poco, y deberían satisfacer incluso a los estómagos más hambrientos.

Una dirección estupenda, ideal para Chandeleur, en particular, pero no sólo... ¿Nos vamos, amigos?

Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.