La Crêperie du Parc, la dirección amiga de las crêpes y galettes 100% bretonas en el distrito 15

Detrás de las crêpières, los cocineros se afanan en preparar tortitas de trigo sarraceno y otras tortitas de trigo saladas y dulces, desde las recetas más clásicas hasta las más creativas. Entre ellas, la tortita de jamón y gruyère, la tortita integral con su inimitable combinación de huevo, jamón y queso, la supertortita integral con champiñones, e incluso recetas más atrevidas, inspiradas libremente en la famosa pizza hawaiana con jamón, piña y gruyère, carne picada y cebolla para la tortita occidental, espinacas frescas para la tortita Popeye, salmón ahumado para la tortita nórdica? En la carta hay una veintena de recetas saladas para todos los gustos, incluso para los vegetarianos, ¡con varias recetas sin carne! El precio de una galette salada oscila entre 4,90 euros (la receta más sencilla) y 10,40 euros (las más elaboradas).

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En cuanto al dulce, es difícil irse sin probar uno de los crepes de trigo de la carta. Se sirven con un excelente caramelo casero de mantequilla salada, fruta, compota de manzana, puré de castañas, chocolate casero... O incluso opciones más gourmet, con helado de vainilla, nata montada, Belle Hélène al estilo pera, etc. ¿El consejo del chef? Acompañe su crêpe dulce con una sidra bretona (¡por tazones, por favor!) de la selección a la carta: todas se elaboran en la Cidrerie des Trois Frères y, tras probarla, el maridaje funciona especialmente bien.

Por una crêpe au froment, hay que pagar entre 4,20 euros (la inevitable mantequilla y azúcar) y 7,40 euros por las versiones realmente gourmet. Así pues, durante toda la semana, la Crêperie du Parc, situada en el número 7 de la plaza Jacques Marette, le da la bienvenida -excepto los domingos y los lunes- para comer de 12:00 a 14:00 y para cenar de 19:00 a 22:00 horas. Un lugar ideal para visitar durante una visita al Parc Georges Brassens, para comer en familia los sábados o cenar con amigos toda la semana.