Si piensa que un domingo sin brunch es un domingo perdido, París es el patio de recreo perfecto para los descubrimientos gastronómicos. En las cuatro esquinas de la capital, las mejores direcciones revelan grandes fórmulas para todos los deseos. Para los bruncheurs domingueros en busca de una escapada, he aquí una sorprendente escala llena de sabor que le espera durante todo el mes de marzo.
Vayamos al distrito 11 de París para abrir de par en par las puertas de la Maison Bréguet. En este templo del cocooning, descubrimos un restaurante de moda con un ambiente relajante, bañado por la luz del día gracias a su hermoso techo acristalado. Todos los domingos, la Maison Bréguet le invita a disfrutar de una cita gastronómica para bruncheurs. Este hotel, donde reina un ambiente chill y relajado, desvela su original menú en colaboración con la cafetería La Main Noire durante todo el mes de marzo.
Para el mes de marzo, descubrimos un brunch que combina la cocina inspirada en Oriente Medio de la chef de la Maison Bréguet, Suha Ozkan, y los sabores gourmet que son el alma de La Main Noire. Aquí, todo se elabora con productos locales y de temporada. La fórmula propuesta, a 55 euros por persona (65 euros con una copa de champán), incluye un bufé dulce y salado "todo lo que pueda comer", una bebida caliente a elegir, zumos de frutas frescos caseros, un plato caliente con guarnición a elegir y huevos.
Una parada ante la cocina abierta revela, entre otras cosas, viennoiseries (por supuesto), una corona de queso de cabra del Père Fabre, quesos de la Maison Sanders, cremas para untar de la Maison Laurino, en fin, un elenco fino que suena familiar a los oídos de los gourmets parisinos. Estas delicias se codean con especialidades sorprendentes como un hummus de sésamo negro, pero también con manjares regresivos como el irresistible arroz con leche. En definitiva, un buffet cualitativo que ya nos abre el apetito.
La elección de los huevos fue difícil, pero finalmente nos quedamos con los cremosos huevos revueltos sobre un muffin de piedra, así como con la tostada de aguacate, un básico del brunch coronado con un huevo escalfado. En cuanto a los platos, no podía faltar la receta exclusiva del mes, la de la Mano Negra: el huevo perfecto, setas de tava, patata prensada coronada con un pastirma de ternera y un jugo de carne de tava.
Un plato con un sabor reconfortante y exótico, sin dejar de ser ligero. Los que prefieran ir a la inglesa no podrán resistirse al Gourmet Fish & Chips con sus patatas fritas de bistró y su salsa tártara.
Para acompañar este brunch favorito, también está disponible el famoso café con leche Main Noire. No hay que dejar de probarlos, ya que ponen de relieve los superalimentos sin renunciar al sabor. Entre el dulce amargor del Matcha Latte, los sabores especiados del Golden Milk o las notas de cacao del Pink Latte, estas reconfortantes bebidas no sólo deleitan la vista.
La Maison Bréguet ha creado una fórmula de brunch que deja espacio a la audacia y a los descubrimientos culinarios sin privarnos de las cosas seguras imprescindibles para un domingo gourmet. ¡Una forma de invitarnos suavemente a salir de los caminos trillados!
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.
Ubicación
Casa Bréguet
8 Rue Breguet
75011 Paris 11
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Formule Brunch: €55
Formule brunch + coupe de champagne: €65
Sitio web oficial
www.maisonbreguet.com
