El 2 de febrero es el Día Mundial de los Humedales, pero también y sobre todo es la fiesta de las tortitas, la famosa Chandeleur. ¿Por qué se comen tortitas ese día y cuándo comenzó esta tradición? Se lo explicamos.
Para entender mejor, hay que remontarse al siglo V, cuando se celebraba la presentación de Jesús en el templo. Esta tenía lugar exactamente 40 días después de Navidad, es decir, el 2 de febrero. En aquel entonces, el Papa de la época, Gelasio I, tuvo la idea de organizar procesiones con velas — de ahí el nombre de «Chandeleur» — para esta ocasión religiosa. Según la tradición, Gelasio I también habría decidido repartir tortas a los peregrinos en Roma.
Disfrutar de crêpes el 2 de febrero también tiene raíces en las festividades paganas. En aquel entonces, la Candelaria simbolizaba la fertilidad de la tierra. Los agricultores solían preparar crêpes con la harina sobrante del año anterior, convirtiendo la tradición en una forma de celebrar la abundancia y el renacimiento de la naturaleza.
Con su forma redonda y su color dorado, las tortitas simbolizaban la luz, el sol y el regreso del buen tiempo. Supersticiosos, incluso idearon un juego para atraer la prosperidad: hacer estallar la primera tortita en la mano derecha con una moneda de oro en la izquierda.
Hoy, Chandeleur es la excusa perfecta para disfrutar de unas deliciosas crêpes con la familia y los amigos. De trigo sarraceno, de trigo... son bienvenidas en nuestros hogares cada 2 de febrero, pero también el resto del año, ¡para deleite de nuestras papilas gustativas!
¿Dónde comer buenas crepes en París? Nuestras mejores direcciones de creperías
Descubra las mejores creperías de París, donde podrá degustar crepes dulces y salados sin remordimientos de conciencia. [Seguir leyendo]
¿Dónde comer buenas crepes Suzette en un restaurante de París? Nuestras buenas direcciones
Las crêpes Suzette, un postre tan refinado como delicioso, forman parte de los postres típicos franceses. ¡Aquí tienes nuestras recomendaciones para comerlas en París! [Seguir leyendo]
¿Dónde comer una buena galette bretona en París? Nuestras buenas direcciones
¿Le apetece una galette bretona? ¡Descubra nuestras recomendaciones para degustarlas en París! [Seguir leyendo]
Candelero 2026: Las recetas de crepes sencillas de los chefs parisinos
¡A ponerse el delantal! Para el Candelero 2026 (y para todas las ocasiones posibles e imaginables), descubre rápidamente las mejores recetas de crepes elaboradas por chefs, para impresionar y deleitar a tu familia y amigos. [Seguir leyendo]
Candelaria 2026: Los mejores trucos y direcciones imprescindibles en París
Para una Candelaria 2026 realmente sabrosa, el próximo 2 de febrero, ¡sigue nuestros consejos y descubre los mejores lugares en París para disfrutar de una auténtica delicia! [Seguir leyendo]
Fechas y horario de apertura
Desde el 2 de febrero de 2026
Candelaria 2026: Los mejores trucos y direcciones imprescindibles en París
