Para acabar con los nuggets de origen desconocido, el restaurante La Pépite ha decidido crear su propia versión francesa: responsable, transparente e infinitamente adaptable. En este pequeño rincón del distrito 9, los nuggets se elaboran artesanalmente con pollo francés criado en libertad y sin transgénicos. En cajas de 4, 6, 9 ó 20 nuggets, sándwiches de nuggets, nuggets veganos o incluso nuggets dulces, es una auténtica mina de oro, ¡en el acto o para llevar!
Por supuesto, no puede faltar el Pépite Classique, con su filete de pollo picado empanado con copos de maíz. Pero la casa también ofrece alternativas aún más sabrosas y picantes. La Mamma es la pepita italiana, con grana padano, albahaca y piñones, mientras que la Ninja es una versión más asiática, con salsa de soja y jengibre. En cuanto a la Lance Flamme, su nombre lo dice todo: no es apta para pusilánimes, con su mezcla de guindillas y pimentón. Incluso los veganos pueden comer nuggets, gracias a la versión vegetal Brigitte Bardot.
Para variar de una caja de 6, el restaurante prepara bocadillos con sus nuggets, ¡en pan de brioche! Las salsas son caseras, al igual que la limonada, y se pueden acompañar con patatas fritas y verduras de temporada. De postre, se puede elegir entre croustites de chocolate, una versión dulce del nugget, o panacotta.
Probamos la versión vegana, hecha con garbanzos, que llenaba mucho y era lo suficientemente picante como para no parecer demasiado vegana. Los copos de maíz lo hacen muy crujiente, por lo que es una alternativa perfecta para los que prefieren evitar el pollo. La Mamma es sin duda la más suave en boca, con su sabor italiano, y la Classic cumple lo que promete, sabrosa junto con patatas fritas de calidad. Tuvimos que hacer un pequeño paréntesis para disfrutar de las tres croustites de chocolate, ¡que nos hicieron soñar! En cuanto a la limonada casera, es la bebida perfecta para acompañar esta comida más sana y responsable, hecha en Francia.
Entonces, ¿vamos a descubrir esta pepita?
Fechas y horario de apertura
De 19 de noviembre de 2021 a 19 de noviembre de 2022
Ubicación
La pepita
24 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
