Un capítulo dulce triunfa para la Casa Morin en Barbizon

Desde 1989, la Casa Morin encarna en Barbizon la excelencia artesanal y la pasión por el buen gusto. Reconocida por sus creaciones refinadas y su savoir-faire propio, Maison Morin no deja de reinventarse para sorprender a sus clientes. Hoy da un paso más con la llegada de Emma André, una joven chef pastelería con talento ya confirmado, y el éxito no se ha hecho esperar. "Estamos muy agradecidos por el entusiasmo de nuestros visitantes ante nuestras novedades. Los comentarios son más que positivos, y eso nos llena de alegría."

En Barbizon, pueblo del departamento de Seine-et-Marne no lejos de Fontainebleau y Dammarie-les-Lys, la Maison Morin es un artesano local clave. Ofrece una amplia gama de preparaciones caseras (dulces y saladas) y privilegia los suministros locales y de Seine-et-Marne.

Maison Morin: historia de una familia

En sólo cuatro años, Victorien Morin ha proseguido sus esfuerzos para desarrollar y modernizar la empresa familiar: en primer lugar, la boutique se transformó completamente del suelo al techo y, a continuación, inició la construcción de un laboratorio de producción de más de 100 m², situado justo detrás, para responder a las crecientes exigencias de calidad y creatividad. Estas inversiones han permitido a Victorien reforzar su equipo, con la contratación de tres empleados más desde la finalización de las obras.

Una casa modernizada

Hoy, la Casa da un nuevo paso adelante con la llegada de Emma André, pastelera de talento demostrado. Formada en la prestigiosa escuela Ferrandi, Emma obtuvo un diploma complementario en chocolatería, heladería y pastelería. Perfeccionó su arte junto a Nina Métayer, una figura destacada de la pastelería francesa, desarrollando un ojo agudo para el detalle y la estética.

" Supe enseguida que tenía que confiar en él", dice Victorien Morin. "Hice lo necesario para darle total libertad creativa. Por supuesto, sigue siendo un trabajo de equipo, porque no se puede avanzar solo, así que hice lo mismo con Benjamin en la cocina."

Es uniendo talentos como creamos grandes cosas. Todavía hay jóvenes apasionados que merecen nuestro apoyo.

Descubre las nuevas pastelerías de Maison Morin

Con su apertura, Maison Morin presenta una nueva colección de pastelería que combina lo clásico con toques contemporáneos. Cada creación está diseñada para ser una verdadera experiencia sensorial, resaltando los productos de temporada con una mezcla perfecta de elegancia y originalidad.

¿Alguna pista sobre las novedades? Pistacho de Antakya, un flan de vainilla súper cremoso, perlas de lichi y frambuesa, el icónico baba al ron, y la tarta de arroz con leche, vainilla y praliné…

Una invitación a redescubrir Maison Morin, donde la creatividad y la innovación se unen ahora con el toque distintivo de Emma André.