¿Le atrae la gastronomía finlandesa? Tras un viaje a Finlandia, la famosa chef Justine Piluso ha ideado un plato único que quiere que pruebe en una degustación gratuita, prevista para el sábado 29 y el domingo 30 de noviembre de 2025, durante un pop-up excepcional en Saint-Ouen, en colaboración con Visit Finland. Esta «receta de la felicidad» combina harina de centeno, eneldo, pescado marinado al estilo gravelax, arándanos rojos y setas.
Creado tras entrar en contacto con los habitantes del país considerado el más feliz del mundo, este plato representa un viaje iniciático vivido en Tampere, a 180 kilómetros al norte de Helsinki, en octubre, que narra, a su manera, la riqueza de las tierras finlandesas, la sencillez de los gestos y la intensidad de los sabores.
Justine Piluso descubrió así, en contraposición a su cocina mediterránea, la del norte, junto al chef Juuso Ahvenainen, explorando el sotobosque en busca de bayas silvestres, hierbas, setas y brotes tiernos, e intercambiando opiniones con quienes dan vida a la gastronomía local, entre la humildad y el respeto por el producto. Podrá conocer a la chef y degustar su plato durante dos días, de 12:00 a 15:00, con un límite de 30 plazas por hora y previa inscripción obligatoria.
Fechas y horario de apertura
De 29 de noviembre de 2025 a 30 de noviembre de 2025
Ubicación
Puerta derecha
15 Rue Palouzié
93400 Saint Ouen
Tarifas
Gratis
Sitio web oficial
calendly.com
