En Seine-et-Marne (77), a dos pasos de la base de loisirs de Buthiers, ha abierto sus puertas a finales de abril de 2026 un nuevo lugar: la guinguette de Buthiers. Ubicada en pleno bosque, entre las rocas, ofrece unas cien plazas sentadas en un entorno natural realmente inédito. Comida rápida, bebidas y conciertos en directo los domingos: el concepto es simple, y, al parecer, ya funciona muy bien.
Detrás de este proyecto se halla Yannick Billard, ya conocido en el sector por haber desarrollado la terraza del Moulin à Nemours, junto al Loing. Aquí, otro ambiente por completo: ya no hay agua, sino formaciones rocosas, árboles y una luz filtrada por la copa de los bosques. “Francamente, es un lugar extraordinario… es un paraíso”, afirma a Actu.fr. El empresario lo resume de forma sencilla: “Tenemos los dos lugares más hermosos: el agua en Nemours y el bosque aquí.”
La guinguette de Buthiers depende de la Auberge Canard, un establecimiento histórico del pueblo que la comuna quería preservar. La exdueña estaba a punto de abandonar el lugar, y el futuro del sitio era incierto. El encuentro entre Billard y el alcalde Christophe Chamoreau cambió las cosas. En lugar de volver a un modelo clásico, el proyecto evolucionó hacia una explotación mixta: restauración tradicional por un lado, guinguette accesible por el otro. Los cuatro empleados históricos pudieron conservar su puesto, acompañados por siete u ocho temporales durante la temporada de verano.
En cuanto a la oferta gastronómica, la carta apuesta por la sencillez y la asequibilidad. El snack ofrece menús entre 12 y 14 euros, mientras que la casa de campo continúa proponiendo una restauración más elaborada junto a ella. También se ha instalado una rotisería para venta para llevar, práctica para los visitantes de la base de ocio de Buthiers o del camping cercano.
Cada domingo, si el tiempo acompaña, una pequeña tarima acoge conciertos en vivo de 13:30 a 15:30. Noches temáticas, pruebas a ciegas y animación para toda la familia: el calendario promete una temporada muy movida. El ambiente busca ser intergeneracional y el sitio tiene la ventaja no desdeñable de no molestar a los vecinos. “Vamos a poder convertirlo en un verdadero espacio cultural”, afirma Yannick Billard.
La distribución se concibió con esmero: guirnaldas de luces, pasajes entre los bloques de arenisca, rincones sombreados… El lugar se ha replanteado sin desnaturalizar el entorno, lo que le confiere un encanto bastante singular. Desde las primeras veladas, 200 personas se han dejado ver, según el alcalde, que se muestra “muy contento” con este inicio.
La guinguette de Buthiers recibe a visitantes los sábados, domingos, festivos y vísperas de festivos. A partir del 1 de junio, abrirá también los viernes por la noche, y luego todos los días. El programa completo de animaciones y los menús se pueden consultar directamente en la página de Facebook Auberge Canard.
Nuestra opinión: es exactamente el tipo de lugar que uno quiere guardar para sí antes de que se ponga de moda. El entorno es realmente original, la intención es buena y los precios siguen siendo asequibles. Recomendamos ir un domingo para disfrutar del concierto en vivo, llegando a tiempo para conseguir mesa. Habrá que seguir de cerca la temporada de verano de 2026.
Este lugar va dirigido a todos los que quieren desconectar del hormigón por un fin de semana: familias, parejas, grupos de amigos. El centro de ocio de Buthiers es accesible desde Milly-la-Forêt o Fontainebleau, lo que lo convierte en un destino fácil desde París o la gran periferia sur.
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El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.
Fechas y horario de apertura
De 22 de mayo de 2026 a 30 de septiembre de 2026
Ubicación
Hostería del Pato Buthiers
91 Rue des Roches
77760 Buthiers
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.facebook.com
