Encontrar un buen restaurante italiano en París parece fácil, con los cientos de restaurantes que llevan décadas abiertos. Si bien la mayoría de los restaurantes italianos de la capital ofrecen buenos platos típicos, a menudo nos decepciona el ambiente lúgubre de los locales y tenemos una sensación de déjà vu al primer bocado.
También queríamos presentaros las nuevas trattorias y restaurantes italianos de «nueva generación», aquellos que nos transportan a Italia desde París en cuestión de minutos. Ambiente soleado, chefs 100 % italianos (que no hablan ni una palabra de francés) y productos regionales servidos en bandejas y realzados en los platos: descubrid los nuevos restaurantes italianos y trattorias de París.
En estos restaurantes, las estrellas son los chefs (que elaboran deliciosas pastas caseras, como mínimo), pero también y sobre todolos productores de quesos como el parmesano, la mozzarella, la ricotta, jamones como el Jamón San Daniele 24 meses, la bresaola y la mortadela, aceites de oliva y vinos utilizados en la cocina. Para ello, los chefs y restauradores recorren Italia y destacan a los productores que han seleccionado (¡nada que ver con la mozzarella en trozos comprada a mayoristas parisinos, y eso se nota en el plato!).
Nuestra selección de nuevos restaurantes italianos que probar en París:
East Mamma, auténtica cocina italiana Faubourg Saint-Antoine Hemos 
descubierto un pedacito de Italia en París, bien escondido en la rue du Faubourg Saint-Antoine, la trattoria más famosa de París. En East Mamma no solo se come pizza o pasta, sino que también se empapa de la cultura italiana y se saborea ese momento en Italia con cócteles y tablas de mozzarella. ¡El éxito es tal que hay que llegar a las 18:00 y reservar mesa para la noche!
Margherita, la nueva y agradable trattoria de Saint-Germain En Margherita, la cordialidad está a la orden del día. En sus tres plantas, descubrimos a cocineros accesibles, cercanos a sus clientes, que desvelan los secretos de sus pizzas en sus cocinas abiertas. Incluso se puede comer frente al mostrador de embutidos y quesos procedentes directamente de Italia, que se encuentran en las tablas, las pastas y las pizzas.
Cicciolina, el restaurante siciliano de Ménilmontant La Cicciolina es una trattoria como las que nos gustan en la capital. Chefs italianos que no hablan ni una palabra de francés, productos mediterráneos, un ambiente acogedor, platos originales y deliciosos, precios asequibles y un olivo en medio del restaurante: no hace falta más para sentirse bajo el sol.
L'Inconnu, el restaurante italiano regentado por un chef japonés L'Inconnu es el nuevo restaurante gastronómico italiano del chef japonés Koji Higaki, situado en el distrito 7. Para este chef japonés, la cocina italiana es sinónimo de libertad y placer, ¡elegante y gourmet a la vez!
Il Caffe Da rosa, la tienda-cantina del sur José Da Rosa ha recorrido el mundo durante muchos años en busca de sabores insospechados y nos presenta lo mejor del sur, jamones ibéricos, quesos italianos y aceites de oliva griegos, en sus tiendas-cantinas llenas de sol y sabores.
Oliva, trattoria italiana a dos pasos del Elíseo Oliva es una pequeña trattoria de barrio regentada por una auténtica italiana. Todos los días ofrece nuevos platos elaborados con productos de temporada. Lleva cinco años llenando el local todos los mediodías y ahora también abre por las noches, para deleite de los amantes de la gastronomía italiana.
Di Como, el italiano confidencial a dos pasos del Museo de Orsay En Di Como, el mejor chef pizzero de la capital le ofrece una cocina sencilla pero refinada, una cocina generosa inspirada en los platos de su abuela. Para ello, selecciona minuciosamente sus productos, 100 % italianos.
L'Enoteca, taberna y trattoria chic En la esquina de la rue Charles V y la rue Saint Paul, esta histórica bodega del siglo XVII se ha transformado en una trattoria. Al frente de los fogones, el chef italiano Lucas Minetti nos transporta al país de la Dolce Vita con una cocina casera, elaborada con productos italianos, que marida a la perfección con los vinos italianos.
Mazzucco, Mozza & Pizza, la pequeña tienda italiana Mazzucco es una pequeña tienda con capacidad para 28 comensales, pensada para los gourmets amantes de la auténtica cocina italiana. La mozzarella y las pizzas son las protagonistas de este restaurante, que ofrece productos 100 % italianos seleccionados entre pequeños artesanos de la bota.
Bottega Romana, la pizza al corte de los Campos Elíseos Bottega Romana retoma el origen italiano de la pizza ofreciéndola al corte «al taglio», tal y como la comen los romanos desde hace más de 40 años. Para aquellos que cuidan su línea, también hay una gama de ensaladas italianas, elaboradas con los mejores ingredientes de la gastronomía italiana.
Ida by Denny Imbroisi: «todo a base de pasta» para el antiguo concursante de Top Chef El extravaganteitaliano Denny Imbroisi, concursante del programa Top Chef, vuelve a la cocina de sus raíces y abre su primer restaurante IDA en Montparnasse. Nos anuncian «pasta» hasta en el postre. Auguro buon appetito.
Kuccini: Italia se instala en la rue Saint-Denis
¿Quién puede resistirse a la famosa mozzarella di bufala, a las fundentes lasañas o al imprescindible tiramisú? Si se le hace la boca agua solo con mencionar estos famosos platos italianos, diríjase al distrito 2 de la capital para descubrir Kuccini.
¡Probarlos es adoptarlos!
