La Folie Barbizon, el hotel y restaurante renacido entre arte y naturaleza

En Barbizon, el legendario pueblo de pintores situado al borde del bosque de Fontainebleau, en Seine-et-Marne, renace con garbo La Folie Barbizon. Hotel, residencia artística y restaurante locavore, este lugar híbrido único teje un sutil vínculo entre pasado y presente. Nos lanzamos a descubrir este lugar único donde cada habitación, vinculada a un artista, cuenta ahora su propia historia.

Enclavada al borde del bosque de Fontainebleau, en el encantador pueblo de artistas de Barbizon, La Folie Barbizon reabre sus puertas tras varios meses de transformación. Concebida en 2020 por Lionel Bensemoun como residencia de artistas, la casa se ha convertido ahora en un hotel de 4 estrellas con 21 habitaciones, rediseñadas en consonancia con su espíritu bohemio. Este lugar híbrido sigue combinando encuentros, creatividad y hospitalidad, en un ambiente cálido y vibrante. A sólo una hora de París, nos propusimos redescubrir esta casa de campo, que sin duda atraerá a los amantes de la naturaleza, el arte y la interacción social. Es un lugar para desconectar, crear, darse un capricho o simplemente disfrutar de la inspiradora tranquilidad de Barbizon.

El establecimiento conserva el espíritu bohemio de sus inicios: una residencia de artistas creada bajo el impulso de Lionel Bensemoun. Junto a él, Nicolas Saltiel ha dotado al proyecto de una estructura hotelera refinada, sin alterar su esencia. El ambiente es libre y alegre. Las habitaciones, concebidas como obras de arte por derecho propio, están decoradas por la diseñadora Marion Collard y cobran vida gracias a las creaciones de veinte artistas residentes.

Cada habitación está firmada por un artista, y varios artistas han colaborado en sus distintos componentes. Una narrativa artística, imaginada por Sarah Valente, recorre todo el conjunto: "Le Conte de Barbizon" (El Cuento de Barbizon) es un tema subyacente, desde la recepción hasta las habitaciones, desde el jardín hasta la biblioteca. Marion también ha diseñado un dormitorio, mientras que Sarah ha iluminado la sala de espectáculos.

Nos encantan las obras boscosas de Victor de Rossi, las cerámicas de Théophile Stern inspiradas en la historia ecuestre de Fontainebleau, el mural tejido de Pauline Guerrier para captar nuestras almas infantiles, las habitaciones un poco locas del dúo Pangea y el mundo resplandeciente deAntoine Carbonne, que podrá descubrir en la sala de descanso.

La Folie Barbizon es también un restaurante donde brilla la cocina del chef Éric Fava. Heredero de una tradición local y habiendo trabajado en algunos establecimientos con estrellas Michelin, propone una cocina cotidiana refinada pero accesible. Inspirados en los productos locales y las estaciones, sus platos son claros y generosos, con verduras del huerto vecino, carne de las granjas cercanas y hierbas recogidas a tiro de piedra.

Los platos están pensados para compartir, en un espíritu familiar. Tenga en cuenta que el restaurante sólo abre para almorzar los viernes y los fines de semana. Durante la semana, ofrecemos una carta de vinos y tapas para compartir. En el menú del fin de semana, algunas sugerencias cambian en función de las cosechas y las llegadas. Durante la semana, el bar de vinos y tapas favorece la convivencia con pequeños platos para picar, a menudo vegetales, siempre locales. Reserve con antelación, ya que el restaurante se llena rápidamente.

La mesa se abre a un jardín que celebra la biodiversidad. Diseñado por Estelle Marandon, este espacio salvaje combina un prado de flores, plantas melíferas y un huerto educativo. También alberga varias obras de arte específicas del lugar, que proporcionan una experiencia envolvente.

Aquí, todo responde a los demás. El diseño del mobiliario, los frescos, las esculturas, incluso las vidrieras hechas con peladuras de berenjena: cada detalle dialoga con la historia del lugar y del bosque que lo rodea. Una papelería, un salón de pintura e incluso un perfume de autor se suman a esta inmersión sensorial.

La Folie Barbizon es más que un hotel. Es un lugar para vivir y compartir, donde cada fin de semana se ofrecen actividades -talleres de cerámica, paseos botánicos, exposiciones, conciertos- para jóvenes y mayores. Es un lugar para frenar, observar y crear.

Un recurso artístico, un refugio forestal, una mesa bucólica: La Folie Barbizon nos ofrece una nueva forma de hospitalidad donde la belleza no se muestra, sino que se experimenta. Antes, no sabías dónde mirar, tanto arte estaba presente en cada rincón del edificio. Hoy sigue siendo así, pero el resultado es una hermosa armonía desde el suelo hasta las telas y las paredes. Las obras de los artistas se exhiben en todo su esplendor, y se puede disfrutar tanto del ambiente, rebosante de creatividad, como de la sensación de desconexión que ofrece este lugar único.

Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.