Enclavado en la colina de Montmartre,el mítico M oulin de la Galette de las fotos y pinturas de los impresionistas es una institución que no debe perderse. Sí, sí, el edificio sigue en pie y, a pesar de lo que pudiera pensarse, el Moulin de la Galette ya no está abandonado.
La mítica guinguette, que ha visto pasar a Auguste Renoir, Van Gogh, Picasso, Jean Marais y Dalida a lo largo de dos siglos, luce ahora una nueva decoración contemporánea que combina materias primas y sillones de terciopelo, ¡y nos invita a redescubrir el pueblo de Montmartre lejos de las aglomeraciones de la Place du Tertre!
Este bistró chic ofrece una cocina de inspiración francesa, con un menú creado cada temporada por el chef Anthony Detemmermann, que ha trabajado con Michel Rostang y en MaSa.
El menú es puro y simple, con caracoles tradicionales de Borgoña (muy bien preparados, servidos sobre champiñones) para un redescubrimiento de sabores (12€), una terrina de foie gras servida con chutney de pera (16€), vieiras con endivias (29€) y una suprema de ave de granja con jus de chorizo (22€), así como carne cocinada en el horno de carbón Josper (¡el orgullo de la casa!).
Para acompañar la comida, puede contar con Cyril Carcenac, un hombre apasionado que ha confeccionado una fina bodega de más de 150 referencias, ofreciendo lo mejor de los vinos regionales franceses (2.000 botellas en la bodega, de 25€ a 1250€).
Y como una buena sorpresa rara vez viene sola, la comida termina de forma apoteósica con unos postres caseros sencillamente increíbles para un bistró contemporáneo. La tarta de limón (ecológica, por favor), el milhojas de caramelo y el soufflé de chocolate están delicadamente elaborados por un prometedor pastelero de 22 años, Corentin Magnin, ex del Relais Bernard Loiseau.
Y para deleite de los parisinos, el Moulin de la Galette desvela una deliciosa terraza bucólica en los días soleados, una oportunidad para tomar una copa a cielo abierto, con el famoso Bal du Moulin de la Galette de Auguste Renoir a la vista.
¿A qué espera para redescubrir el lugar?
Información práctica :
Le Moulin de la Galette
Ubicación: 83 rue Lepic, 75018 París
Horario: de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 22:30 de martes a sábado, de 12:00 a 15:00 los domingos
Precios: entrantes entre 9 y 17 euros, platos principales entre 22 y 29 euros, postres entre 9 y 12 euros.
Fórmulas de comida a 22€ y 28€, fórmulas de noche a 34€.
Ubicación
El Moulin de la Galette
83, rue Lepic
75018 Paris 18
Información sobre accesibilidad
Tarifas
desserts: €9 - €12
entrées: €9 - €17
plats: €22 - €29
menu déjeuner : €29
menu dîner: €34
Más información
Servicios: de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 22:30 de martes a sábado, y de 12:00 a 15:00 los domingos.
