¿Le apetece un interludio encantado en el corazón del Triángulo de Oro de París? Diríjase alHôtel Barrière Le Fouquet's Paris que, hasta finales de verano, transforma la terraza de su restaurante Le Joy en un verde y exótico campo de amapolas, lejos del bullicio de los Campos Elíseos.
Nos encanta elambiente campestre de este bucólico patio secreto, un verdadero tesoro escondido donde da gusto descansar. En la carta, un nuevo menú gastronómico diseñado por el chef Mathieu Mecheri, acompañado de un colorido programa de eventos.
Entre los entrantes, podrá degustar la Burrata de Rambouillet, acompañada de una crema de alcachofas y pimientos, o elCarpaccio de remolacha ahumada con sus condimentos y caviar de Avruga. Para los amantes del pescado, el Gravlax de Trucha y su crema de limón y cítricos hará viajar sus papilas gustativas. La Gyoza de puerro y su jugo de clorofila de cabello de ángel, así como laSopa de pepino glaseada con leche de coco y su crumble de cangrejo, harán las delicias de los amantes de los sabores ligeros.
Encuanto a los platos, déjese tentar por el bacalao cocido nacarado y su muselina de guisantes y menta, las vieiras en corteza de pan de molde y su muselina de alcachofa de Jerusalén y café, o los Gnocchi con pistou y su guarnición de tetragona, riquette fina y tuile de parmesano . Las carnes no se quedan atrás, con el Costillar de cordero ahumado en madera de haya y su milhojas de patatas y coles multicolores, o elCorazón de filete de ternera con zanahorias en méli-mélo . Por último , lasMollejas de ternera con corteza de Comté y espárragos blancos con virutas de Vin Jaune satisfarán a los gourmets más exigentes.
Para terminar con una nota dulce, nos enamoramos de los postres del Chef Pastelero Anthony Coquereau, que están para morirse. El famoso Milhojas de Autor es divino, el deLimón y su emulsión de hoja de limón con piñones, el deChocolate Negro Cuvée Xibun y su avellana caramelizada, o el delicioso Pain Perdu Caramelizado con Vainilla de Madagascar.
A partir del2 de mayo, un DJ animará las veladas en Joy de miércoles a sábado de 18:00 a 24:00 (a partir de las 16:00 los sábados) . El programa musical incluye Shades los miércoles, Deep Culture los jueves y Sunset Ceremony los viernes y sábados. Disfrutamos de un interludio festivo en el jardín secreto del Joy, donde tarareamos los éxitos del momento según un programa cuidadosamente elegido, mientras saboreamos lasaudaces creaciones del Chef Barman Pierre Cortin.
Las veladas Shades cuentan con la DJ Poppie de París y su selección chic, enérgica y llena de matices de house filtrado, new-disco, indie, deep y future funk. Las veladas Deep Culture invitan a los virtuosos de los platos más emblemáticos de la capital a compartir sus influencias y su historia a través de un viaje musical libre y sin fronteras, ideado "para melómanos, por melómanos".
Por último, las veladas Sunset Ceremony ofrecen una escapada de fin de semana en el jardín oculto de la Joy. Cócteles, comida sabrosa y un ambiente relajado están a la orden del día, todo ello realzado por las luces del atardecer. OG.F y sus invitados ponen la banda sonora a estos momentos de suspensión, mezclando house melódico y tribal.
Este verano, Joy invita a todo el mundo a vivir una animada experiencia gastronómica y festiva y, por supuesto, nosotros lo aprobamos. Entre los bellos descubrimientos del nuevo menú estival de Mathieu Mecheri y las veladas animadas por talentosos DJ, uno no puede sino sucumbir a la tentación de ofrecerse una pausa encantada en este jardín de amapolas. Por último, si las ganas de contonearse son aún más fuertes, acabaremos la velada en Marta, la azotea del local con veladas festivas.
Fechas y horario de apertura
Desde el 2 de mayo de 2023
Ubicación
París de Le Fouquet
99, Avenue des Champs Elysées
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Cocktail: €27
Entrées: €28 - €36
Plats: €48 - €60
Formule déjeuner: €56
Menu découverte 5 temps: €110
Accord mets et vins: €160
Sitio web oficial
www.hotelsbarriere.com
Reservas
01 40 69 60 60
Más información
De lunes a sábado, de 12.00 a 15.00 h. y de 19.00 a 22.00 h. Domingo, de 19.00 a 23.00 h.
