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La receta de arroz con leche de Bruno Doucet, chef de La Régalade du Faubourg

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Por Manon de Sortiraparis · Publicado el 18 de abril de 2020 a las 11:24
El chef Bruno Doucet nos desvela la receta de su postre estrella: ¡el arroz con leche!

Mientras esperamos la reapertura de la hermosa terraza verde del Hotel 5* Les Jardins du Faubourg, el Chef Bruno Doucet nos ofrece la receta de su postre estrella: ¡el arroz con leche!

* * * * *

Receta del arroz con leche de Bruno Doucet

Para 4 personas

Ingredientes :
- 50 cl de leche
- 25 cl de nata líquida
- 75 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 100 g de arroz redondo

Para el caramelo
- 100 g de azúcar
- 5 cl de nata líquida fría
- 5 cl de nata líquida caliente

Preparación:

Hervir la leche, la nata y la vaina de vainilla que habremos raspado antes. A continuación, añadir el azúcar y el arroz. Cocer durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Calentar el azúcar con un poco de agua en un cazo hasta obtener un caramelo dorado. Fuera del fuego, verter primero la nata caliente. A continuación, la nata fría.

* * * * *

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Información práctica

Ubicación

9 Rue d'Aguesseau
75008 Paris 8

Sitio web oficial
www.jardinsdufaubourg.com

Etiquetas : famille, paris 8, actualités, ile de france virus, nouvelle mesures, à la maison, recettes à faire à la maison, recette brunch sucré, actualité covid guide, quartier Madeleine, paris
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¿Un restaurante Ant-Man en Disneyland París, en el corazón del Campus de los Vengadores de Marvel? Eso es lo que ofrece el destino con Pym Kitchen, un nuevo buffet libre con productos desproporcionadamente grandes, en versiones gigantes o en miniatura. Es una forma divertida y lúdica de disfrutar de una comida especial, con una experiencia inmersiva en uno de los laboratorios del Dr. Hank Pym. Nosotros lo hemos probado, ¡y te lo contamos todo!
Under the Sea, el primer restaurante inmersivo en París de Ephemera que nos lleva bajo el océano
Under the Sea es el nombre del primer restaurante inmersivo de París. Un concepto insólito y asequible imaginado por el grupo Ephemera. Diríjase al distrito 13, en el corazón de una sala oculta de la MK2 Bibliothèque, para vivir una experiencia original durante una comida.
L'Escargot Montorgueil, la institución parisina que sigue deleitando, 200 años después
Situado en el barrio parisino de Halles, L'Escargot Montorgueil rinde homenaje a los caracoles de Borgoña con recetas originales y ejecuta con brillantez los grandes clásicos de la gastronomía francesa.
Onor, el restaurante gastronómico comprometido de Thierry Marx, galardonado con una estrella Michelin
Onor es el restaurante gastronómico de Thierry Marx, comprometido y socialmente responsable, que no hace concesiones en materia de calidad. Nos dirigimos al 258 du Faubourg Saint-Honoré, en el distrito 8, para descubrir este nuevo templo culinario de la sostenibilidad y el compromiso, que ahora ostenta una estrella Michelin.
Disneyland - Avengers Campus : Stark Factory, nuestras fotos del restaurante-taller de Iron Man
Marvel Avengers Campus, en Disneyland París, ofrece desde el 20 de julio de 2022 un restaurante totalmente nuevo en lugar del Blockbuster Café: ¡Stark Factory! Un restaurante de servicio rápido basado en el universo de Iron Man, en su taller de reparaciones parisino. ¡Te lo contamos todo!
La Felicità, el restaurante XXL de la Estación F por Big Mamma
Big Mamma prosigue su ascenso con una dirección aún más grande, mejor y más impresionante que sus predecesoras. Bautizado con el nombre de La Felicità, este enorme restaurante y mercado de alimentación italiano le espera en la estación F, en el distrito 13. 4.500 m2 de superficie, incluida una terraza de 1.000 m2, 3 bares, 5 cocinas, una cafetería abierta ininterrumpidamente hasta la 1 de la madrugada... ¡Una locura!
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro.
Too Restaurant, probamos el sublime restaurante panorámico de París, menú y fotos
TOO Restaurant es el nombre del alocado restaurante que abrió sus puertas el pasado mes de octubre. Fuimos a descubrir este restaurante con una vista panorámica excepcional sobre el Sena, el Sacré-Coeur, Notre-Dame y la Torre Eiffel.
El Tout-Paris del Cheval Blanc París gana su 1ª estrella Michelin
Le Tout-Paris, el sublime restaurante que domina la capital, ha sido galardonado con su primera estrella Michelin. Situado en la 7ᵉ planta del Cheval Blanc Paris, con una terraza que presume de una vista impresionante del Sena y de los monumentos emblemáticos de la capital, podrá descubrir la hermosa cocina francesa contemporánea de William Bequin, generosa y bien dominada.
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
Le Grand Colbert, la legendaria brasserie parisina declarada monumento histórico
A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital.
Disneyland - Avengers Campus: Pym Kitchen, nuestra prueba del restaurante que piensa en grande y en pequeño
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