En Porte de la Chapelle, podrá sumergirse en el corazón de la cultura palestina a través de una dirección híbrida concebida como un lugar para vivir. Ardi, que significa"mi tierra" en árabe, es actualmente la única dirección donde se puede descubrir un pedazo del saber hacer palest ino gracias a Rania, una franco-palestina que quiere compartir recetas vinculadas a sus orígenes. En 2020, ella y su familia abrieron este concept store, que es a la vez restaurante y tienda de artesanía, con productos importados directamente de los últimos talleres de Palestina.
Es una dirección ideal para los gourmets en busca de comida reconfortante y para los que quieran comprar una bonita vajilla o adornos hechos a mano. Abierto todos los días para el almuerzo y de jueves a sábado para la cena, Ardi ofrece una cálida acogida, previa reserva, ya que la demanda es especialmente alta para este lugar único en la capital. Podrá sentarse en una pequeña e íntima alcoba o en el comedor, rodeado de una colorida decoración compuesta por libros, cuadros y objetos relacionados con Palestina, con vistas a la cocina y a sus apetitosos olores.
En la carta, encontrará numerosos platos de la cocina levantina, así como especialidades caseras más típicas de Palestina, aderezadas con zaatar, una antigua mezcla de especias apreciada por los pueblos levantinos. Arayes, hommous, halloumi a la parrilla, pita de queso o ensalada fattoush, comienzan con un entrante picante que despierta el estómago y el paladar, acompañado de la bebida de la casa, el carcadet, con hibisco, limón y canela, muy dulce y afrutado.
Si lo desea, tiene a su disposición dos platos vegetarianos entre los seis a la carta. Para el arroz especiado, elija el Idreh, una especialidad de la ciudad de Hebrón con yogur y garbanzos. A los amantes del pollo o la ternera les encantará el Soniyet Kefta o el Msakhan, rociados con aceite de oliva, por supuesto, pero sin grasa.
¿Prefiere verduras? Yakhni sabanegh, un guiso de espinacas y granada, es una gran elección. Pero, por nuestra parte, optamos por el Fattet betinjan, una berenjena guisada con salsa de tomate y ajo que se deshace en la boca, espolvoreada con almendras tostadas para un plato crujiente, equilibrado y colorido.
Aunque todo esto es bastante contundente, evidentemente quedaba sitio para el postre, ¡que es casi el único plato de la carta! Fue la ocasión de probar el Knafeh, un postre tradicional levantino a base de queso, cabello de ángel y jarabe de agua de rosas, absolutamente divino. A pesar de su sorprendente textura al primer bocado, saboreamos rápidamente esta delicia dulce y ¡pedimos más!
Tras la comida, echamos un vistazo a los productos expuestos en la entrada, fabricados en Palestina, con todo tipo de vajillas floridas y keffiyehs. También café cultural y artístico, Ardi organiza regularmente conferencias y talleres con artistas, para dar a conocer la cultura palestina en pleno distrito 18, al que acude gente de todo el mundo.
Ubicación
Ardi Concept Store
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Tarifas
Dessert: €4.5 - €8.5
Entrée: €4.5 - €7
Plat: €15 - €18
Sitio web oficial
www.instagram.com
