Romper con los tópicos y gritar alto y claro que la cocina inglesa es deliciosa es la idea de Very French Beans, una auténtica charcutería inglesa, en parte cafetería, en parte tienda de ultramarinos y en parte restaurante, en pleno barrio de Batignolles. Detrás de la dirección hay dos amigas enamoradas de la cultura británica, Marine Pourtauborde, formada en Ferrandi y L'Atelier des Chefs, y Marine Cacciaguerra, la pastelera de las dos.
Como toda buena charcutería londinense, Very French Beans está abierto desde el desayuno hasta el té de la tarde, para satisfacer tus antojos a cualquier hora del día. En un ambiente cálido, "como en casa", el restaurante, que cuenta con una pequeña terraza cuando hace buen tiempo, sirve comida sencilla y casera y exhibe varios platos favoritos de la cocina inglesa.
Preparados a diario con productos frescos de temporada cuidadosamente seleccionados de productores de confianza, los platos le harán la boca agua. Para desayunar, opte por los bollos de huevo, servidos con un chai latte. Para el almuerzo, las tartas rellenas y sabrosas se presentan en recetas que cambian cada tres meses aproximadamente.
¿Qué elegir entre el pastel de coco y cur ry (coliflor, patata, zanahoria, guisantes, anacardos, leche de coco y curry korma; 8,50 €), el pastel de boniato y queso de cabra (boniato asado, cabra, cebolla roja, espinacas; 8,50 €) o el pastel de pollo, jamón y estragón (pastel de pollo, estragón y jamón en salsa cremosa; 8,50 €)? Todas son tan tentadoras como la otra.
Otra opción para comer son los bocadillos (ensalada de atún, huevo y berros, bacon y brie, etc.), con opción vegetariana para los interesados. Los menús de mediodía son asequibles: 14 euros el menú de tartas con guarnición o postre y postre; 13 euros el menú de bocadillos con los mismos productos. Suficiente para salir con la barriga llena, ya que las tartas están especialmente bien surtidas.
En cuanto a las guarniciones, se puede optar por las inevitables judías con tomate (3,50 €), pero no podemos dejar de recomendar los rollitos de salchicha (3,50 €) rellenos de carne de cerdo, manzanas, cebollas y semillas de hinojo. Todavía nos estamos chupando los dedos. Y de postre, brownies, tartas de zanahoria y galletas.
Si quiere volver a casa con la barriga llena, tendrá que visitar la tienda de comestibles. Está bien surtida de mermeladas, chutneys, lemon curd y encurtidos, además de licores para brindar por su cultura inglesa (whiskies, ginebras, sidras, cervezas) y té.
Aprovechando el éxito de Very French Beans, La Maison también ha lanzado un desayuno inglés todos los sábados de 10.30 a 14.00. Y pronto volverán. Encontrarás todos los ingredientes típicos deldesayuno inglés: huevos revueltos, bacon, salchichas, judías con tomate, champiñones fritos, tostadas y patatas fritas, ¡para que puedas disfrutar del espíritu inglés incluso el fin de semana!
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Ubicación
Alubias muy francesas
18 Rue Boursault
75017 Paris 17
Sitio web oficial
www.veryfrenchbeans.fr
