Banderas de oración en la fachada, una inmensa fotografía del Palacio del Potala, antigua residencia del Dalai Lama en Lhasa (Tíbet) y ese nombre, "Phayul Tibet" que significa "soy tibetano". Ubicado en el 9.º distrito de París, barrio Grands Boulevards, Phayul Tibet te invita a descubrir las especialidades de esta región única en el mundo: un viaje sin salir de París y, sobre todo, a alcance del Pass Navigo.
A la carta, ya no nos presentan los famosos momos, esos grandes ravioles rellenos de carne y típicamente servidos en esta región del mundo (pero también en Nepal, en el norte de la India y en toda la zona del Himalaya…), imprescindible de la carta. Menos conocidos, los Shabaley, unas empanadillas fritas rellenas de carne picada, también figuran en la carta, junto a propuestas más clásicas de la cocina del Sudeste Asiático. Así que, si desea probar especialidades tibetanas, Konchok, el gerente del restaurante, estará encantado de asesorarle sobre el thentuk fry, un plato de fideos cuadrados hechos a mano, salteados y servidos con verduras, especias y ternera o, en versión sopa, el thenthuk de ternera(donde se encuentran estas mismas tiras de fideos anchas).
Otras opciones más clásicas, que incluyen nems, bao buns, fideos salteados… también figuran en la carta para satisfacer a todos los aficionados a la cocina asiática en su sentido más amplio. Al mediodía y por la noche, se propone un menú: consta de una entrada y un plato (solo al mediodía) por 13,80 €, o bien, con entrada (o postre), plato y bebida por 17 € (mediodía y noche).
De postre, se encuentran los tradicionales lassis, esos grandes batidos de fruta (sabores mango o fresa) muy consumidos en la India y Nepal, así como una especialidad tibetana: el pastel de tsampa, un bizcocho elaborado con harina de cebada tostada. Esta harina es el alimento básico que se consume tradicionalmente en el Tíbet. Así, se cocina en forma de papilla, un poco a la manera de un porridge para el desayuno, o en versiones más golosas, como este pastel de tsampa. Calcule entre 4,20 y 6 € para las entradas, 7,90 a 12,90 € para los platos y de 3,50 a 4 € para los postres.
Una buena dirección para descubrir las especialidades tibetanas en el noveno distrito.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Miércoles :
de 12:00 a 15:00
- de 18:00 a 23:00
Jueves :
de 12:00 a 15:00
- de 18:00 a 23:00
Viernes :
de 12:00 a 15:00
- de 18:00 a 23:00
Sábado :
de 12:00 a 15:00
- de 18:00 a 00:00
Domingo :
de 12:00 a 15:00
Lunes :
de 12:00 a 15:00
- de 18:00 a 23:00
Martes :
de 12:00 a 15:00
- de 18:00 a 23:00
Ubicación
Phayul Tíbet
5 Rue de la Grange Batelière
75009 Paris 9
Planificador de rutas
Tarifas
Desserts : €3.5 - €4
Entrées : €4.2 - €6
Plat : €7.9 - €12.9
Momos : €10.5 - €11
Sitio web oficial
www.instagram.com
