Seguro que algunos de ustedes nunca han oído hablar del ceviche -un plato típico peruano a base de pescado crudo marinado en zumo de limón- y, sin embargo, este concepto culinario parece estar ganando terreno en París...
Después del Fish Club, y mientras Bertrand Grébaut, responsable del restaurante Septime, prepara también la apertura de un establecimiento que invita a descubrir el ceviche, Chloé y Fiona han decidido llevar a cabo un proyecto que germina en sus cabezas desde hace dos años: el de abrir una cevichería en París.
Y esta loca apuesta se hizo realidad el pasado mes de julio, cuando se instalaron definitivamente en el número 16 de la rue Marie Stuart, en pleno corazón del mítico barrio de Montorgueil.
¿En la carta? Recetas típicas, pero también platos más originales que intrigarán y deleitarán su paladar.
" Ofrecemos platos tradicionales como el ceviche de dorada a la peruana, pero también reinventamos ciertos platos con, por ejemplo, salmón, vieiras, ternera, fruta de la pasión, wasabi o incluso flores de hinojo...".
Y en cuanto a la frescura, podemos contar con la profesionalidad de Fiona y Chloé, que acuden por la mañana a las tiendas locales para ofrecerle los mejores productos.
Además, las dos fundadoras acaban de recibir dos tipos de cerveza: Brooklyn Lager yAltiplano, la cerveza de llama, una bebida a base de quinoa y sin gluten.
¿El resultado? El éxito no se ha hecho esperar y los clientes acuden a la Cevichería en tal número que es muy recomendable hacer una reserva para cenar.
¿Y ahora qué? Acondicionar el sótano para privatizar el espacio, ofrecer la fórmula de comida para llevar así como nuevas recetas en consonancia con la proximidad del invierno...
Información práctica:
La Cevicheria
16 rue Marie Stuart, 75002 París
Tel: 09 80 88 58 05
Abierto de martes a sábado de 12:00 a 15:00 y de 19:30 a 23:00
Página oficial en Facebook
Reservas por teléfono o en restaurantlacevicheria@gmail.com
Ubicación
La Cevicheria
16 Rue Marie Stuart
75002 Paris 2
