Île-de-France: la mejor galette des rois de almendra de 2024 está en Hauts-de-Seine

Cada año, el Syndicat des boulangers du Grand Paris concede un codiciado premio: el trofeo a la mejor tarta de almendra del año.

¿Quién es el ganador de la 36ª edición de este concurso? El 1er premio a la mejor galette des rois de almendra 2024 del Gran París fue para DUPONT con té. Esta famosa tetería y pastelería normanda acaba de abrir una dirección en Neuilly-sur-Seine, en el departamento de Hauts-de-Seine, con Éric Teboul al frente. La galardonada galette de almendras con té de la Maison DUPONT ha sido creada por Yasmine Menacer. Se trata de un gran reconocimiento para la jefa de pastelería, que quedó segunda en el concurso del año pasado.

Tras ella, Maxime Sohier, de la Maison Sohier de Noisy-le-Grand ( Seine-Saint-Denis). Por último, Abdellah Mourag, de la panadería y pastelería Douceurs et Traditions, de Alfortville ( Val-de-Marne), ocupó el tercer puesto.

Un total de 144 galettes de almendra procedentes de los 164 profesionales inscritos (París, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis y Val-de-Marne) para esta 36ª edición del concurso fueron degustadas por un jurado el martes 5 de diciembre de 2023. De los 10 candidatos recompensados en la ceremonia de entrega de premios del 8 de diciembre, ¡5 panaderías y pastelerías parisinas figuran en esta clasificación 2024!

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CLASIFICACIÓN DE LAS MEJORES TARTAS DE ALMENDRA 2024 EN EL GRAN PARÍS

1. Éric TEBOUL de la Maison DUPONT con té / 2 avenue Sainte-Foy, 92200 Neuilly-sur-Seine
2. Maxime SOHIER de Maison Sohier / 2 Allée Christophe Colomb, 93160 Noisy-le-Grand
3. Abdellah MOURAG de la panadería Douceurs et Traditions / 155 rue Paul Vaillant Couturier, 94140 Alfortville, Francia
4. Christophe PRZYSTANIAK de la Boulangerie Simart / 24 rue Simart, 75018 París
5. Philippe GOSSELIN de Maison Gosselin Saint Germain / 258 boulevard Saint-Germain, 75007 París
6. Christophe SONNET de Le Grenier à pain panadería y pastelería (Vanves) / 40 rue Raymond Marcheron, 92170 Vanves
7. Armand CARNEIRO de Maison Carneiro / 67 rue Maurice Thorez, 92000 Nanterre
8. Victoire DARCQ de la panadería Aux Castelblangeois / 1 rue de Provence, 75009 París
9. Jérôme BAILS de la panadería Basil / 12 rue François Millet, 75016 París
10. Mickael REYDELLET de la panadería La Parisienne / 12 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 París

Cabe señalar que Kataka KENJIRO, la candidata japonesa fuera de concurso, quedó 3ª ex aequo.

¡Enhorabuena a la ganadora y a todos los participantes! Todas estas galettes de almendra estarán disponibles a partir de enero en cada una de las pastelerías ganadoras.