Suurte aadresside suures peres, mis teevad Pariisi toidu poolest kuulsaks, küsin Cédric Grolet'd Le Meurice'is, kes valiti 2017. aasta oktoobris gaalal Les Grandes Tables du monde lõpuks maailma parimaks restoranikondiitriks.
Kuigi Le Dali teetuba on tee ajal sageli täis, ei ole siin palju pariislasi, võib-olla seetõttu, et nad tahavad nautida küpsetisi pargis või jagada neid kodus.
Pole tähtis, Meurice on aru saanud, kui õnnelik on ta staar-kondiitri olemasolu tõttu, ja kavatseb muuta endise koosolekuruumi rue de Castiglione'ile avanevaks butiigiks, mis on ideaalne koht, kus saab lõuna- ja õhtusöögi vahel oma lemmikkondiitritoode järele haarata.
Kogu päeva jooksul äratab Cédric Grolet' brigaad butiiki ellu: akna ees pannakse üles ja küpsetatakse magustoite, küpsetatakse koogilauad (mida serveeritakse alates 17.00 pärastlõunaseks suupisteks), tehakse väikseid degusteerimisi. Le Meurice tahtis tõesti teha sellest butiigist prantsuse gurmee-köökide lipulaeva.
Nikerdatud puuviljad, Paris-Brest, šokolaadikook, koughof ja küpsised - me juba tunneme, et see leti hakkab konkureerima Angelinaga, ja teame juba praegu, et me hakkame seal tihti käima, et oma magusaisu rahuldada!
Ja see ei ole veel kõik, saate valida ka mõned perekondlikud koogid, mis on teinud peakoka maine: Saint-Honoré, õunatort, Rubiku kuubik, lühidalt, saate jagada neid hõrgutisi pühapäevastel lõunasöökidel. Ainus puudus on see, et need koogid tuleb 48 tundi ette broneerida, nii et poes ei ole võimalik minna ja üritada neid leida.
Teisipäeva, 20. märtsi keskpäeval toimunud avamisel rõõmustas kokk gurmaanid üle kogu maailma, allkirjastades oma raamatut skulptuuridest, pakkudes fotosid ja tänades esimese tunni fänne (kui just meie peaksime teda tänama!). Ühel liigutaval hetkel võttis tema brigaad keskse koha sisse, minnes välja tänavale, et nautida rahvahulka, samal ajal kui nemad jäid varju.
Tahad rohkem? Siin on eksklusiivne intervjuu Cédric Grolet'ga:
Koht
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Hinnad
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.dorchestercollection.com
Rohkem informatsiooni
Avatud iga päev lõunaks. Esmaspäeval suletud
