Tänu Rodolphe Landemaine'ile ja Yoshimi Ishikawale avatakse Pariisis, 11. linnaosas 100% taimepõhine pagari- ja kondiitritöökoda.
See pagaritöökoda nimega Land&Monkeys vaatab traditsioonilise pagaritöö uuesti üle, austades elu ja planeeti, ning selle retseptid on 100% taimepõhised, kuid gurmee, mis on vastuolus eelarvamustega veganluse kohta!
Siin ei kasutata mune ega võid, veel vähem piima ja koort, vaid hoolikalt valitud orgaanilisi, kohalikke ja hooajalisi tooteid, nagu Moulins de Brasseuil'i jahu, mida kasvatatakse Pariisist vähem kui 200 km kaugusel ja mis on toodetud mahepõllumajanduslikult, või Valrhona, mis viib läbi haridusprogramme koos oma kohalike tootjatega Ghanas.
Land&Monkeysis pakutavad leivad, saiad, küpsetised, suupisted, toidukaubad ja joogid on mõeldud kõigile traditsioonilise prantsuse pagaritoodete austajatele, olgu nad siis veganid või mitte! Siit leiad kõik klassikud, mida sa ootaksid leivakojast, kuid taimepõhises versioonis, ja isegi singi ja võiga, kus ei ole päris sinki ega võid, mis on tõepärasem!
Nii et kas sind ahvatleb croissant, küpsis, mille-feuille, quiche või isegi taimne croque-monsieur? Lisaks sellele, et Land&Monkeys välistab kõik loomse päritoluga koostisosad (liha, piim, munad, mesi jne), on meeskond võtnud endale kohustuse annetada 2% oma kasumist loomakaitseühingutele, ja me ütleme sellele jah!
Ära jäta vahele tänavust uut Hazelia't, mis on kontsentreeritud sarapuupähklitest koosnev kondiitritoode erinevate tekstuuridega, sarapuupähklikrõbe, kerge mousse ja vanilje- ja šokolaadiganache vahel! Kuni 2023. aasta detsembri lõpuni saate nautida maitsvat väikest piparkoogi ahvi, mis kannab pagariäri logo ja mille ostmisega toetatakse Jane Goodalli instituudi tööd Burundi Kibira rahvuspargis.
Lähme ja avastame aadressi?
Kuupäevad ja ajakava
Alates 11. detsember 2024
Koht
Land&Monkeys
86 Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Ametlik sait
www.land-and-monkeys.com
