Trummipõrin! Pärast tööd Le Meurice'i, Le Grand Restaurant 'i ja Café Pouchkine'i köögis avab kondiiter Nina Métayer (lõpuks ometi!) oma esimese kondiitrikoja Pariisis! Kuid olge hoiatatud: see 15. detsembril avatav pood on täielikult veebipõhine !
Kondiitritöökoja nimi on Délicatisserie, mis on kujundatud kooskõlas peakoka väärtustega: säästev areng, mis on hea keskkonnale, ja kontrollitud tootmine.
Délicatisserie pakub ainult tellimuse järgi valmistatud küpsetisi ning tugineb jäätmevabale, plastivabale pakendamisele ja looduslike koostisosade täielikule kasutamisele - näiteks puuviljakoored ja -koored muudetakse siirupiteks, topsideks või coulis'ks.
Protsess ei saaks olla lihtsam: teete ettetellimuse Délicatisserie'i veebisaidil, kondiitritöökojad valmistavad teie maiustuse Pariisi Issy les Moulineaux' laboratooriumides, seejärel valite, kas soovite oma küpsetise kätte saada kogumispunktist või tellida selle kohale - mõlemad võimalused on esialgu saadaval ainult Pariisis ja teatavates sisemise eeslinna kommuunides.
Kuna pühadeaeg läheneb kiiresti ja2021. aasta kolmekuningapäev on kohe nurga taga, pakub Nina Métayer nüüd oma "Renaissance" galette des Rois'i ettetellimiseks. Rustikaalne, kodune galette, mille taustaks on 3D-tehnoloogia, mis võimaldab luua selle kauni elupuu. Samuti on 2021. aasta sõbrapäevaks saadaval peakoka Toi+Moi looming, krõbe magustoit tüümianõliga.
