11. arrondissementis asuv Corner des Pâtissier.e.s koondab ühte kohta mitu Pariisi vegan-spetsialisti. Praegu on siin väljas kolme kondiitri originaallooming: Eolia, Papillexotiques ja Jo ja Nana Cakes. Oma loomingut pakub nurgas ka VG Pâtisserie, mis taastab prantsuse klassikuid taimepõhises versioonis.
Enne selle ristmikuks saamist oli see koht reserveeritud toorkondiitritoodetele, mis Prantsusmaal ikka veel vaeva näevad, et end kehtestada, samas kui teisel pool La Manche'i kanalit on see plahvatuslikult levimas. Eriti hea on see tervisele, sest toores võimaldab vitamiinide ja toitainete paremat säilimist. Le Corner des Pâtissier.e.s, mille eesmärk on pakkuda tervislikke tooteid, on mõned küpsetised gluteenivabad ja ka veganid.
Prantsusmaal on veel väga vähe veganrestorane ja -kondiitritooteid. Selle põhjuseks on vähesed teadmised veganlusest ja eelarvamused. See nurgake sündis soovist tuua Pariisi ühes kohaskokku gurmeekookide ja -kondiitritoodetearmastajad ja muuta need kättesaadavamaks.
Pakutavate suussulavate kondiitritoodete hulgas proovisime uskumatut tarte amandine'i pirnide ja tumeda šokolaadiga, mis on kaetud kuldsete sarapuupähklitega - tõeline lemmik! Matcha ja valge šokolaadi küpsis sobib tänu sulavale keskele ja krõbedale tekstuurile ideaalselt rohelise teega. Pirni- ja kardemonikuppel on nii ilus kui ka maitsev, selle kerge, gluteenivaba biskviit ja sojapiimaga kuum šokolaad.
Koht
Kondiitrite nurk
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
