Juba mitu aastat on tänavatoidumaailm tunginud pealinna tänavatele, iga kord koos reisikutsega. Jaapanisando' st kuni itaaliaschiacciate 'ni, smash burgerist kuni koheva pannkoogini... valik on mõnikord raske. Ja tõenäoliselt on see veelgi raskem, sest pealinna neljasse nurka saabuvad uued kulinaarsed eripärad. Nende hulgas? Rattakook. See on Taiwani tänavatoidu sümboolne magustoit, mida paljud koolilapsed naudivad Taiwani suupistelauas.
Pariisis on mõned kohad - meie jaoks veel liiga vähe -, kus saab seda eripära proovida. Viimane? Ciao Roue, mis avati 2022. aasta märtsis Ciao poolt. Taiwanist pärit Ciao on üks neist inimestest, kes on julgenud oma unistuse nimel karjääri vahetada. Pärast õpinguid Nantes'i Audencia's ja kogemuste omandamist peaküttina otsustas Ciao sellest sektorist lahkuda, hoolimata sellest, et see oli rahaliselt mugav. Kuigi kodumaale tagasipöördumine käis tal mõnda aega mõttes, otsustas Ciao lõpuks tuua Taiwani kultuuri Prantsusmaale, täpsemalt Pariisi, avades selle väikese ja väga sõbraliku poe rue de Montmorency'l, 3. arrondissementis, mitte kaugel Laïzé'st, mis on teine Taiwani aadress pealinnas.
Siin tutvustab Ciao uudishimulikele oma kodukultuuri ühe Prantsusmaal veel vähe tuntud eripära kaudu: rattakook, mis on Jaapanist pärit Taiwani magustoit, nimelt imagawayaki. Nagu Ciao meile meenutab, oli Taiwan pikka aega Jaapani võimu all, nii et Jaapani kultuur on siin väga tugevalt esindatud.
Konkreetselt öeldes on rattakook ümmargune magustoit, mille tainas sarnaneb pannkoogi omale. Iga rattakook on täidetud ühe või mitme valitud maitsega, enamasti magusa, kuid ka soolase maitsega.
Ciao on oma poes mõelnud kõigele A-st kuni Z-ni: alates ilusast sisustusest (puust mööbel tislerist sõbra abiga, kalligraafia tema nõo poolt, laste esemed tema perekonnast) kuni menüüdeni ja muidugi kuulsa ratastordi valmistamiseni, mille tainas valmistatakse samal hommikul. Ciao Roue pakub praegu mitte vähem kui 8 magusat ja 4 soolast retsepti.
Azuki rattakook (magustatud punane oapasta) on kohustuslik, kuid väga populaarne on ka matcha azuki rattakook ja must seesami rattakook, mida soovitame väga! Suurepäraselt täidetud, seest pehme ja väljast krõbe kook, mis on neelatud vaid mõne suutäiega, jättes meile rahuloleva naeratuse näole. Tõeline maiuspala!
Neid maitsvaid rattakooke saab süüa või kaasa võtta ning neid on saadaval ka crème pâtissière'i, taarapasta, marineeritud naeris või singi ja juustuga. Tulevikus plaanib Ciao pakkuda üllatusmaitseid sõltuvalt hooajast, näiteks peagi on tulemas rattakook vaniljekreemi ja yuzuga.
Samal ajal kui me ootame, et neid rataskooke (mille küpsetamine spetsiaalses vormis võtab umbes 7 minutit) maitsta, saame jälgida, kuidas Ciao teeb kuulsaid rataskookide märgistusi, mis võimaldavad tal iga maitset eristada, kui kook on küpsetusplaadil kokku pandud.
Nende maitsvate magusate või soolaste magustoitude kõrvale võib maitsemeeleolu laiendamiseks võtta Kancha Tea Jaapani või Taiwani teed.
Ja see on suur edu! Paljud kliendid tahavad nüüd proovida Ciao Roue rataskooke, alates uudishimulikest ja algajatest kuni nende inimesteni, kes otsivad maitset, mis meenutab neile aega või lapsepõlve Taiwanis. See on kutse reisile, millest ei saa keelduda ja mida me soovitame südamest!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 17. mai 2022
Koht
Ciao Roue
3 Rue de Montmorency
75003 Paris 3
Hinnad
Wheel cake - garniture classique : €4
Wheel cake - garniture premium : €4.2
Wheel cake - garniture salée : €4.5
Ametlik sait
www.instagram.com
Rohkem informatsiooni
Avatud neljapäevast pühapäevani kell 13.00 kuni 19.00