Beefbar Paris, ajalooline restoran uskumatu juugendstiilis sisustusega

Pariisi maineka Kuldse Kolmnurga südames asub Beefbar Paris, restoran, mis paistab silma mitte ainult oma gastronoomia, vaid ka oma põneva ajaloo poolest. See rue Marbeuf'i tänaval asuv legendaarne koht oli kunagi 1898. aastal avatud Fermette Marbeuf, mis oli kuulus oma juugendstiilis sisustuse poolest. Tänapäeval pakub restoran ainulaadset atmosfääri, kus haute cuisine kohtub ajaloo ja kunstiga.

Kui astute Beefbar Paris'i ustest sisse, satute kohe ajas tagasi. Sisekujundus, mis on alates 1983. aastast muinsuskaitse all , on tõeline juugendstiili meistriteos, arhitekt Emile Hutré ja keraamik Jules Wielhorski looming. Majesteetliku klaasist katuse all asuv peasaal on kaunistatud seinamaalingute, vitraažakende ja glasuuritud keraamiliste esemetega, mis loovad nii luksusliku kui ka intiimse atmosfääri. Sissepääsu juures asuv teine osa restoranist, mis on kaasaegsem ja modernsem, pakub lõunasöögiks päikesepaistelisemat keskkonda.

Restauraator Riccardo Giraudi on selle peidetud aarde taas ellu äratanud. Usaldades renoveerimise arhitektidele Emil Humbert ja Christophe Poyet, on ta säilitanud ajaloolise hinge, lisades sellele samal ajal kaasaegse nüansi. Alates taasavamisest 2018. aastal on Beefbar Paris kiiresti kujunenud eeskujuks, saades 2019. aastal Londonis toimunud Restaurant & Bar Design Awards'il isegi maailma kauneima ajaloolise restorani auhinna.

Toidu puhul on Beefbari peamine eesmärk tippkvaliteediga liha. Restorani menüü keskendub sertifitseeritud Kobe veiselihale, kuid pakub ka sealiha, vasikaliha ja isegi kalaroogi, mistõttu on restoranis rikkalik ja mitmekülgne kulinaarne kogemus. Iga roog on hoolikalt valmistatud, olgu see siis grillitud, grillitud või teppanyaki, ja elegantselt esitletud.

Menüüs olevatest roogadest proovisime Anguse veiseliha tacosid, mis neelatakse hetkega alla, kollasaba ceviche'i ja Kobe beef jamon' i koos üliniiske panettone'iga. Pearoogadest on kohustuslikuks peatuseks steak frites salakastmega. Heade friikartulite fännid ei taha jätta vahele heldet versiooni parmesani ja trühvliga, kalasööjad aga valivad poolküpsetatud tuunikala.

Magustoiduks laske end ahvatleda Yazidi hämmastava marmoreeritud šokolaaditahvliga, mille südames peitub šokolaad, karamell ja krõbe küpsis.

• Loe ka
• Selle nädala head ideed Pariisis ja Ile-de-France'is, 8.–14. detsember 2025

Kohas on ka baar, kus on atraktiivne kokteilide ja mokteilide menüü.

Kuid lisaks gastronoomilisele kogemusele paelub ka selle koha ajalugu. Beefbar Paris peidab endas üllatavaid anekdoote. 1978. aastal löödi ehitustööde käigus naaberrestorani laoruumi sein läbi, paljastades unustatud juugendstiilis dekoori, ruumi, mis oli kunagi kujundatud kasvuhoonena ja kaunistatud roosade flamingode ja naiste siluettide freskodega. See taasavastamine võimaldas selle koha restaureerida kuulsa modelli ja kollektsionääri Dina Vierny abiga.

1982. aastal tehti sarnane avastus Maisons-Laffitte'is. Üks 1900. aasta toaga identne konservatoorium pandi oksjonile ja päästeti traagilisest saatusest. Need hoolikalt demonteeritud ja nummerdatud vitraažaknad ja plaadid integreeriti uuesti Fermette Marbeuf'i hoonesse, rikastades veelgi selle erakordse koha ajalugu.

Kas otsite Pariisis ainulaadset aadressi, kus kohtuvad ajalugu ja hea toit? Le Beefbar Paris on see sihtkoht. Koht, kus iga roog on mugavus ning iga hetk on austusavaldus kunstile ja kultuurile. Me ei hakka valetama, restoran ei ole odav, kuid kui otsite elegantset keskkonda, kus minevik ja olevik sulanduvad harmooniliselt, et pakkuda gurmee-elamust, on see koht avastamist väärt. Nutikas sööja valib 39-eurose lõunamenüü, mis sisaldab eelroa, pearoa ja magustoidu.

Kaart:

Samuti tasub märkida, et maja on hiljuti avanud väiksema ja taskukohasema venna:

Le Petit Beefbar Paris, Pariisis asuv juhuslik bistroo, mis asub Champs-Elysées'lt vaid kiviviske kaugusel.
Le Petit Beefbar Paris, Le Beefbari väikevend, on juhuslik bistroo vaid kiviviske kaugusel Champs-Élysées'st. Avastage see elegantne uus restoran, kus on kosmopoliitseid maitseid. [Loe rohkem]

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.