Juba aastaid on LArchimede olnud aadress, mida Saint-Louis' haiglapiirkonna elanikud on käinud ringi. Tõend? Isegi teisipäevaõhtuti on restorani väike pikk saal kohalikke täis.
Kõik on hea tuju, tänu naeratavale ja tähelepanelikule teenindusele, mille eest vastutab ka kokteilide ja muude jookide eest - proovige omatehtud limonaadi (8 eurot) ja hibiskus-hapukest sidruni ja kaneeliga (8 eurot), mis sobib ideaalselt maitsete niisutamiseks liikvel olles.
Köögi eest vastutab samuti rahulik Ahmed El Idrissi , kes avas restorani pärast La Closerie des Lilas'is töötamist. Lõunasöögiks ja õhtusöögiks pakub ta turu- ja hooajatoodetel põhinevat bistronoomilist kööki, mis ei ole pretensioonikas, kuid mille taldrikul on palju ideid.
Menüü muutub regulaarselt, vastavalt hooajale ja peakoka kapriisidele. Meie külastuse ajal sel õhtul pakkusime maapirni veloute ja pannil praetud seeni kreeka pähkliõliga (11 eurot) veloute du Barry stiilis ning (väga) kreemjas burrata, hernepüree ja seesami-sojavinaigrette (13 eurot), mis on kevadine pöördumine aeglaselt saabuva päikese poole.
Menüüs on ka maitsev ja lohutav polenta, mida serveeritakse kreemjas, paprikakulis, Romanesco kapsas, suitsutatud scamorza ja röstitud mandlitega (19 eurot), ning veiseliha sisefilee (23 eurot), mida serveeritakse kartulipüree, veel krõbeda rohelise spargli ja mafiamaitsega - me oleksime soovinud veidi rohkem maapähkli maitset.
Suurepäraselt serveeritud eel- ja pearoad ei jäta meile ruumi magustoitude jaoks, mida valmistab samuti peakokk Ahmed El Idrissi. Aga seda teinekord!
Kevadel ja suvel on restoranil väike terrass, mis on mõnikord varjus, mõnikord päikese käes, mistõttu on see ideaalne peatuspaik igal jalutuskäigul mööda Canal Saint-Martini kallast!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Koht
LArchimede
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Ametlik sait
www.larchimede.paris
